Анализ кислот. Лимонная кислота

Общим методом количественного определения карбоновых кислот является ацидиметрическое титрование. Кроме этого метода, для анализа некоторых кислот можно применять ряд других способов количественного их определения. Так, например, аскорбиновую кислоту определяют йодометрически, муравьиную - перманганатометрически. Для количественной характеристики смеси кислот, незначительно различающихся по физическим и химическим свойствам, применяют условный химический показатель - кислотное число.

Для количественного определения слабых кислот используют метод кислотно-основного титрования в неводных растворителях. Наилучшие условия титрования для слабых кислот достигаются в основных неводных растворителях (пиридин, диметилформамид и др.). При этом титрование может быть произведено в присутствии индикатора или потенциометрически.

Лимонная кислота

C6H8O7H2O      Мол. м. 210,14

Свойства. Бесцветные прозрачные кристаллы, легкорастворимые в воде и спирте, труднорастворимые в эфире. Моногидрат лимонной кислоты плавится при 70-75 °С, безводная кислота - при 153°С.

Технические требования. Содержание лимонной кислоты в продукте не менее 99,8%, нелетучих веществ не более 0,03%, сульфатов не более 0,005%, кальция не более 0,0005%, фосфатов не более 0,001%, тяжелых металлов не более 0,0005%.

Определение основного продукта в препарате

Ход анализа. Около 2 г препарата (точная навеска) помещают в коническую колбу емкостью 100 мл, прибавляют 50 мл воды, перемешивают и титруют 1 н. раствором едкого натра в присутствии индикатора фенолфталеина.

Процентное содержание лимонной кислоты (X) вычисляют по формуле:

где V - количество 1 н. раствора едкого натра, пошедшее на титрование, мл; 0,07005 - количество лимонной кислоты, соответствующее 1 мл 1 н. раствора едкого натра, г; а - навеска, г.