Ирга - описание, посадка и уход

Хозяйственное значение

Ирга - одно из немногих плодовых растений, способных без каких-либо повреждений переносить резко континентальный климат и давать устойчивый и высокий урожай ягод, пригодных для всестороннего использования. Значение ягод ирги как прекрасного сырья для производства плодового вина подчеркивал академик В. В. Пашкевич, который был инициатором введения ирги в культуру.

Благодаря хорошей облиственности, обильному цветению, плодоношению, а также общему декоративному виду, который кусты сохраняют от начала вегетации до конца листопада, иргу широко применяют в зеленом строительстве.

Породно-сортовым районированием предусматривается выращивание ирги в промышленных насаждениях Уральского района страны. Так, от площади плодовых культур под иргу отводится в Пермской области 7%, Свердловской - 2 %. Роль ирги, несомненно, возрастает с выведением крупноплодных сортов и экспериментальным подтверждением ее диетического и лечебного значения.

Иргу широко культивируют в коммерческих садах Канады. В результате многолетней селекции здесь выведены урожайные и крупноплодные сорта, диаметр плодов которых достигает 1,6 см. Наряду с сортами, имеющими сине-пурпурный цвет плодов (Форесбург, Пембина, Смоуки), выращивают и белоплодные сорта (Алтаглоу). Урожайность сортовой ирги в Канаде достигает 13 т/га (Л. А. Бурмистров).

Биологические особенности

Ирга относится к сем. Розанные (Rosaceae Juss.), роду Amelanchier Medic., включающему 25 видов. Наибольшее число видов произрастает в Северной Америке. В нашей стране наибольшее распространение получила ирга колосистая (A. spicata Lam. C. Koch), канадская (A. canadensis (L.) Medic.), круглолистная (A. ovalis Medic.), обильноцветущая (A. florida Lindl.), произрастающие в диком виде в Прибалтике, средней полосе страны, а также на Северном Кавказе и в Крыму.

Ирга представляет собой кустарник, достигающий в высоту 4-6 м. Характеризуется многочисленными пряморастущими стволами и поверхностно расположенной корневой системой, залегающей на глубине до 30-40 см.

Листья цельные, округлые или овальные. Цветет в мае белыми или кремовыми цветками, собранными в кисть и очень похожими на цветки черемухи. Особенностью цветков ирги является их способность переносить весенние заморозки до -5 -7 °С. Ирга является хорошим медоносным растением.

Ирга - растение самоплодное, плодоносит на приростах прошлого года. Отличается ежегодным и обильным плодоношением, достигающим с кустов 5-летнего возраста 5-6 кг, с 10-летнего и более старшего возраста - 10-15 кг (Н. И. Барсуков, А. П. Рыжков).

Плоды созревают в середине июля или в начале августа, неодновременно. Совершенно зрелые плоды становятся почти черными с сизым налетом. Мякоть кремового цвета, семена темно-коричневые. Вкус приятный, сладкий. По данным Всесоюзного НИИ растениеводства, ягоды ирги накапливают 10,4-12,4% сахаров и 0,49-0,51% кислот от сырой массы, содержат до 45,8 мг/100 г витамина C, 1080 мг/100 г антоцианов. Плодоносить начинает при посадке корневыми отпрысками на 2-3-й год, при посеве семенами - на 4-5-й год.

Зимостойкость у ирги выдающаяся. Суровые зимы с температурой до -40 -50 C ирга выдерживает без заметных повреждений.

Очень пластичная и нетребовательная порода. Она одинаково хорошо растет на почвах различного механического состава и кислотности. В зоне избыточного увлажнения ирга хорошо развивается на достаточно влажных легких почвах, иногда даже на заболоченных, а в Казахстане (И. Ф. Овчинников) показала себя весьма засухоустойчивым растением. Растет довольно быстро и к 10-летнему возрасту достигает полного развития. Она устойчива против грибных болезней и вредителей и быстро восстанавливается от повреждений, наносимых ей домашними животными, которые охотно поедают листья и молодые ветви ирги. К интересным биологическим особенностям можно отнести ее способность в молодом возрасте (до 5 лет) переносить сравнительно сильное затенение.

Ирга является долговечным плодовым кустарником. Автору приходилось наблюдать кусты в возрасте 60-70 лет. Отдельные стволы живут до 15-20 лет. Благодаря значительной густоте кустов ирга, посаженная в садозащитные полосы, является прекрасным местом гнездовья для насекомоядных птиц.

Агротехника

Благодаря своим ценным биологическим свойствам ирга уверенно завоевывает себе место в садах с наиболее суровыми почвенно-климатическими условиями. В настоящее время ее производственные насаждения имеются в Уральском районе.

Большую роль по внедрению этой культуры в производство сыграл Кудымкарский плодопитомник, где иргу изучают и размножают с 1939 г. (И. Ф. Овчинников). Общее количество посадочного материала, выпущенное этим плодопитомником, достаточно для закладки более 600 га насаждений. Здесь в 1946 г. заложена плантация площадью 0,7 га, которая на 7-й год дала урожай 4 т/га, и на 8-й - 7 т/га.

Иргу размножают посевом семян, корневыми отпрысками, корневыми и зелеными черенками. Сорта или элитные сеянцы ирги размножают, используя три последних способа.

Корневые отпрыски рано весной высаживают в питомник, надземную часть коротко обрезают. Корневые черенки заготавливают толщиной в карандаш и длиной 10-15 см и высаживают вертикально так, чтобы верхний их конец был углублен в почву на 0,6-1 см. Зеленые черенки заготавливают в период активного роста побегов. Технология их укоренения такая же, как зеленых черенков других ягодных культур.

В настоящее время, когда в нашей стране еще не выведены сорта ирги, главный способ ее размножения - посев семян. Семена следует заготавливать с наиболее урожайных и крупноплодных растений, их можно высевать как осенью, так и весной. До осеннего посева семена следует хранить, смешав с влажным песком, в темном месте или в подвале. Если посев делается весной следующего года, то семена стратифицируют, смешивая их с песком или другим субстратом в соотношении 1:2. Срок стратификации 90-120 дней при температуре 0-2°С. Семена как при осеннем, так и весеннем сроке посева заделывают в почву на глубину 1-2 см. При хорошем уходе сеянцы ирги в первый год вырастают до 10-12 см и лишь к осени второго года, достигнув 30-35 см, становятся годными для пересадки в сад.

Так как ирга имеет более слабую корневую систему по сравнению с другими ягодными культурами, то сеянцы следует выкапывать непосредственно перед посадкой и защищать корневую систему от иссушения.

На территории плодового сада или ягодных плантаций иргу рекомендуется сажать на участках, наиболее подверженных действию холодных зимних ветров так как ее кусты отлично задерживают снег. Рядом с насаждениями ирги хорошо размещать малину, крыжовник или смородину, для которых она будет дополнительной защитой. Подготовка почвы и посадка ирги практически ничем не отличаются от техники посадки других ягодных кустарниковых растений. Сажать иргу следует на 5 см глубже, чем она росла в питомнике и обрезать ветви при посадке на 4-6 почек.

В зависимости от почвенно-климатических условий рекомендуется сажать иргу с площадью питания 4x4 или 4х6 м. Вполне отвечает биологическим особенностям культуры и требованиям механизированной обработки междурядий также схема размещения растений 5х3 м.

В промышленных садах Канады иргу размещают двумя способами: первый - по типу живой изгороди с расстояниями в рядах 1,8 м и междурядьями, позволяющими производить механизированную обработку почвы; второй - по схеме 2,4х4,4 м, если проводят продольнопоперечную обработку почвы (Л. А. Бурмистров).

Первые 3 года уход за насаждениями заключается в своевременном рыхлении почвы и внесении удобрений в тех же нормах, что под смородину. С началом плодоношения (4-й год) может потребоваться обвязка кустов обручами (из черемухи или других материалов), чтобы не допустить сильного сгибания побегов под тяжестью ягод. С возрастом основные стволы становятся устойчивыми и потребность в этой работе отпадает.

За кроной куста не требуется сложного ухода - необходимо удалить излишнюю корневую поросль, оставляя ежегодно не более двух порослевых побегов для включения в состав куста - всего должно быть 10-15 стволов. Для более удобного и производительного сбора плодов высоту растений ирги следует поддерживать на уровне 2-2,6 м, применяя периодическую омолаживающую обрезку.

Сбор урожая ирги вследствие неодновременности поспевания ягод в кисти производят в несколько приемов. В жаркое и сухое лето весь урожай можно снять за 2 сбора, в прохладное и дождливое приходится делать 3-4 сбора. Сбор ягод для получения семян и сушки производят целыми кистями, когда из 14-16 плодов кисти полностью созревают 12-14. Признаком полного созревания ягод является легкое отделение сока при сжатии плодов пальцами. Они довольно нежные, поэтому собирают их в корзины вместимостью от 2 до 5 кг. Для различных переработок ягоды собирают с кистями.

Ягоды, собранные для употребления в свежем виде, в обычных условиях можно хранить в течение 2-3 дней. Этот срок значительно увеличивается при хранении в холодильнике при температуре 0 C. Кроме употребления в свежем виде, ягоды ирги используют для приготовления высококачественного варенья. Если для многих ягодных культур при варке варенья соотношение массы ягод и массы сахарного песка составляет 1:1, то при варке из ирги достаточно на 1 кг ягод добавить 300 г сахара. Хорошее варенье получают, когда берут (по массе) 2 части ягод ирги, одну часть ягод черной смородины и 2 части сахара. Иргу также используют для приготовления желе, повидла, компотов и натурального сока.

Характерным для ягод ирги является то, что из только что снятых плодов сок почти не отжимается. Лишь после того, как они пролежат 7-8 дней, выход сока при переработке составляет 70 %. Для кратковременного хранения (до начала переработки) плоды укладывают в ящики или другую тару слоем 3-4 см, с тем чтобы предотвратить их порчу. Ягоды ирги хороши и для сушки.

В литературе есть указания на то, что ягоды ирги после созревания могут сохраняться на кустах, не осыпаясь, до октября. Наши наблюдения в садах Латвийской сельскохозяйственной академии и ЛСХИ позволили выяснить, что такое длительное нахождение ягод на растениях практически неосуществимо. Еще задолго до наступления полной спелости ими начинают питаться многочисленные птицы. Особенно большой вред урожаю причиняет дрозд-рябинник. Вследствие этого совершенно необходимым мероприятием на время поспевания ягод ирги является охрана урожая от птиц.

Не лишено практического смысла предложение высаживать иргу в крайних рядах садозащитных полос. В период плодоношения ирги, который охватывает приблизительно месяц и совпадает по времени с плодоношением земляники, черной смородины и частично вишни, резко уменьшаются налеты птиц (скворцов и дроздов) на плодово-ягодные культуры.