Малина - описание, сорта, посадка, уход и обрезка
Хозяйственное значение
Малина является одной из ведущих ягодных культур. Площадь ее насаждений в стране составляет около 20 тыс. га. Ягоды обладают приятным вкусом, устойчивым тонким ароматом, благоприятным соотношением сахаров и кислот, тонизирующим действием. Они в среднем содержат: белков - 0,8 %; сахаров - 8-10 %; клетчатки - 5,5 %; органических кислот - 1,7%; калия - 224 мг/100 г; кальция - 40 мг/100 г; фосфора - 37 мг/100 г; железа - 0,9 мг/100 г; витаминов: A - 0,3 мг/100 г; C - 30-75 мг/100 г; B1 - 0,01 мг/100 г; B2 - 0,07 мг/100 г; PP - 0,03 мг/100 г, а также салициловую кислоту, которая оказывает потогонное действие при простудных заболеваниях.
Сравнение химических анализов, выполненных различными исследователями в последние десятилетия, не позволяет сделать каких-либо точных заключений о решающем влиянии географических факторов на химический состав ягод малины, хотя он в значительной степени зависит от сорта, условий погоды и агротехники.
Кроме потребления в свежем и замороженном виде, ягоды малины широко используют в пищевой промышленности для изготовления варенья, джема, конфет, соков, сиропов, наливок, ликеров, вин. Высококачественный продукт получается при замораживании ягод в сахарном сиропе.
На основании имеющихся материалов можно сделать вывод, что для замораживания и различных видов переработок (варенье, джем и др.) наиболее пригодны сорта с темноокрашенным соком, нераспадающимися костянками и более плотной мякотью. Из широко распространенных сортов такими свойствами обладают ягоды малины Новость Кузьмина, Латам и некоторые другие.
В прошлом цветки и ягоды малины вообще употреблялись только с лечебной целью. Целебные свойства плодов малины подтверждает и современная медицина. Их рекомендуют применять в виде Настоя как потогонное средство при простудных заболеваниях, расстройствах желудка и заболеваниях почек. Сладкий сироп из ягод малины используют при изготовлении некоторых микстур для улучшения вкуса.
Кроме перечисленных достоинств малины как ценного продукта питания, следует подчеркнуть и ее некоторые преимущества как ягодного растения.
Большинство районированных сортов дает достаточное количество корневых отпрысков, которыми легко размножить любые сорта. Малина наиболее скороплодна из всех ягодных кустарников - на 2-й год после посадки она уже способна дать первый небольшой урожай. Растения малины цветут позже всех ягодных культур, что гарантирует цветки от повреждения даже поздними весенними заморозками. Она является первоклассным медоносным растением. С 1 га цветущей малины в зависимости от возделываемых сортов пчелы собирают 59-116 кг меда. Имеется целая группа декоративных малин (малиноклены), которая всё шире находит применение в зеленом строительстве. Агротехника малины сравнительно проста, и большинство производственных процессов, связанных с ее выращиванием, может быть механизировано (посадка, уход за почвой, борьба с сорняками, вредителями, болезнями и др.).
При всех достоинствах малины у нее имеется и ряд серьезных недостатков, которые затрудняют ее культуру. Главнейшие из них: легкая поражаемость растений вредителями и болезнями, в том числе наиболее опасными - вирусными; растянутость срока плодоношения (20-40 дней), затрудняющая сбор и реализацию продукции; недостаточная зимостойкость надземной части растений.
История культуры и главнейшие виды
Малина относится к растениям, ягоды которых люди использовали с незапамятных времен. Семена ее археологи неоднократно обнаруживали при раскопках стоянок человека, относящихся к каменному и бронзовому векам. Дикорастущая малина широко распространена в Европе и в Азии. Впервые она была описана римским ученым Плинием Старшим (I в. н.э.). Позднее ботаник Карл Линней (XVIII в.) дал название малине Rubus idaeus.
Введена в культуру сравнительно недавно: малину с красными и белыми плодами начали культивировать в Германии и Англии в XVI в., в России - с XVII в., в Америке - с конца XVIII в.
Малина относится к сем. Розанные (Rosaceae Juss.), роду Рубус (Rubus), который объединяет 12 подродов с 439 видами. Подрод малины объединяет около 120 видов.
Все разнообразие культурных сортов малины произошло от трех видов: красной малины (R. idaeus L.), которая включает в себя хорошо различимые 2 подвида - европейскую красную малину и американскую щетинистую; черной, или ежевикообразной, малины (R. occidentalis L.) и пурпуровой малины (R. neglectus Reck.), которая является межвидовым гибридом от спонтанного скрещивания черной ежевикообразной и американской щетинистой малины.
Европейская красная малина представляет собой многолетний кустарник, распространена в Европе и Азии. Имеет прямостоячие или со слегка свешивающимися верхушками шиповатые побеги. Однолетние побеги имеют зеленый цвет, двухлетние - серо-коричневый. Плоды красного или желтого цвета, продолговатые или полушаровидные. Размножается корневыми отпрысками. Родоначальник большой группы, сортов (Новость Кузьмина, Вислуха, Коралловая и др.).
Американская щетинистая малина - многолетний кустарник с прямостоячими побегами. Как однолетние, так и двухлетние побеги сильношиповатые и железистые. Однолетние побеги зеленовато-пурпуровые, двухлетние - красновато-коричневые. Плоды красные, у некоторых сортов - желтые. Размножается корневыми отпрысками. Распространена главным образом в Северной Америке. Сорта этой малины - Латам, Ньюбург, Феникс и др. - выращивают и в СССР.
Черная ежевикообразная малина имеет аркообразные покрытые шипами побеги. Однолетние побеги зеленые, с сильным сизым или лиловым налетом, двухлетние - темно-коричневые. Плод легко отделяется от цветоложа. Размножается укоренением верхушек побега. Распространена в Северной Америке. В СССР районирован сорт Кумберленд.
Пурпуровая малина является гибридом красной щетинистой и черной малины. Имеет тот же характер роста, что и черная малина, и размножается тем же способом. Распространена в США.
От европейской красной и американской щетинистой малины произошло большинство хозяйственно ценных сортов нашей страны. Черная и пурпуровая малина представляет интерес главным образом для селекции.
В СССР малина произрастает в естественных условиях от Хибинских гор до Закавказья, от Белоруссии до Камчатки. Основные ее насаждения сосредоточены в Западной Сибири, на Урале, в Поволжье, Центральном районе, лесостепи и Полесье УССР, БССР и в республиках Прибалтики.
Биологические особенности
Рост и развитие
По характеру роста и плодоношения малина значительно отличается от других кустарниковых ягодных культур. До последнего времени ее относили к полукустарникам. Теперь это определение сохранено только за ягодными растениями, у которых вследствие ежегодного невызревания побегов зимой от вымерзания и иссушения отмирает их верхняя часть.
Так как у малины однолетние побеги успевают достаточно одревеснеть и сохраняются после обычных зим, то это растение является кустарником. Главное отличие малины от других кустарниковых ягодников заключается в том, что надземные части ее никогда не бывают старше 2 лет. В год образования побег растет в длину и толщину. Одновременно с ростом побега в длину появляются листья - до 45 на побег. Рост листа продолжается около месяца. Листья сложные - с 5, реже с 3 листочками, непарноперистые. В пазухах листьев формируются две ясно различимые почки, расположенные одна над другой. Под кроющими чешуями верхней почки располагаются еще две боковые почки. Из верхней, более развитой почки на следующий год развиваются плодовые веточки, а из нижней (иногда и боковых) - розетки листьев или слабые плодовые веточки. Лишь у некоторых сортов (Глен Клова) вместо одной центральной развиваются по две полноценные плодовые веточки.
У обычных сортов машины однолетний побег к осени не имеет разветвлений. Однако, если побег прищипнуть или обрезать во время его роста, то можно вызвать появление боковых побегов, что иногда делают для формирования устойчивого куста.
Боковые разветвления на однолетнем побеге образуются у так называемых ремонтантных сортов малины. На таких разветвлениях появляются цветки, а позже и плоды, которые могут созревать поздней осенью на юге и редко вызревают в условиях севера. После плодоношения верхушка побегов с боковыми ответвлениями отмирает.
На второй год перезимовавшие стебли малины уже не растут ни в длину, ни в толщину. Из их пазушных почек развиваются ветки различной длины. Прорастают, как правило, только основные почки и лишь в случае их гибели - запасные. Наиболее урожайные плодовые веточки располагаются на той части стебля, которая находится на высоте 60-150 см от земли. Верхушечные почки дают очень короткие плодовые ветки с небольшим количеством цветков и вследствие неполного вызревания стебля - недостаточно крупные ягоды. Почки нижней части стеблей, хотя и дают сильные ветки, но из-за затенения продуктивность их ниже.
За время от посадки и до полной потери хозяйственной ценности растения малины проходят три возрастных периода. Первый период - роста и начального плодоношения - протекает в первые два года после закладки плантации. Он характеризуется ежегодным появлением все возрастающего количества корневых отпрысков и побегов замещения, из которых формируют кусты или полосы с оптимальным количеством стеблей. На второй год жизни плантация дает уже первый (незначительный) урожай ягод.
Второй период - роста и полного плодоношения - присущ растениям в возрасте от 3 до 8 лет. В этот период образуется достаточное количество сильных побегов замещения и корневых отпрысков, двухлетние стебли развиваются вполне нормально, плодоношение насаждения устойчивое.
Третий период - затухания плодоношения и усыхания - начинается с 9-10-летнего возраста и обычно заканчивается к 13-15 годам, когда плантация теряет свое хозяйственное значение. На протяжении третьего периода неуклонно идут процессы разрастания корневищ малины, ухудшаются условия питания побегов замещения и корневых отпрысков, постепенно уменьшаются их количество и мощность.
Малина цветет летом (июнь) после периода весенних заморозков. Первые цветки появляются на ветках в верхней части, позже - в средней и еще позже - в нижней части стебля. В соцветии первыми начинают распускаться верхушечные цветки. В среднем через месяц после цветения в таком же порядке происходит и созревание ягод. Плодоношение у малины растянутое и продолжается около месяца.
Цветки малины обоеполые, самоопыляющиеся. Хотя эта культура не требует обязательного перекрестного опыления, но при наличии на плантации нескольких сортов урожайность бывает более стабильной. Плод малины - сборная костянка и может состоять из нескольких (до 76) костянок в зависимости от сорта. Костянки соединены между собой и прикреплены к разросшемуся мягкому белому плодоложу. Обычно у созревших ягод малины цветоложе свободно отделяется от костянок. Окраска ягод у малины в зависимости от сорта светло-красная, красная, темно-красная, желтая и кремовая.
После плодоношения двухлетние стебли малины начинают засыхать и осенью отмирают. Взамен их в год плодоношения у каждого растения вырастает по нескольку побегов замещения и корневых отпрысков. Таким образом обеспечивается дальнейшее существование плантации.
Подземная часть малины состоит из корневища (подземный стебель) и придаточных корней (рис. 6). Придаточные корни отходят от корневища и растут в поверхностном слое почвы, распространяясь на значительное расстояние от куста. На. корневище и корнях в середине лета начинают закладываться придаточные почки и развиваться зачатки побегов. Особенностью таких побегов является их замедленный рост, в результате чего к осени они не достигают поверхности почвы и остаются в земле в виде этиолированных 4-8-сантиметровых проростков с небольшими чешуйчатыми листочками. В зависимости от местоположения на корнях и развития побеги малины появляются весной следующего года не одновременно, а в течение всего лета. Побеги, появившиеся ранней весной, как наиболее ценные оставляют для формирования куста или полосного насаждения; побеги, вырастающие во второй половине лета, обычно уничтожают при рыхлении междурядий.
Побеги у основания двухлетней плодоносящей ветви, развивающиеся из почек корневища, называют побегами замещения, а побеги, возникающие из придаточных почек на корнях, - корневой порослью (рис. 7). Количество побегов на 1 куст и их высота являются сортовым признаком. Их образуется до 25-30 шт. у сортов Кримзон Маммут, Ньюбург, Мускока, Феникс; до 15-25 шт. - у сортов Новость Кузьмина, Вислуха, Рубин; до 5-10 - у сортов Калининградская, Моллинг Джуел.
Наиболее длинные побеги (до 2,5-3 м) вырастают у сортов Барнаульская, Челябинская крупноплодная, Калининградская; средней длины (2-2,5 м) - у сортов Новость Кузьмина, Рубин, Награда, Мускока; менее рослые - у сортов Феникс, Вислуха, Ньюбург, Кримзон Маммут. При недостатке влаги и плохом уходе высота побегов у всех сортов резко уменьшается.
Изучение органогенеза у малины, проведенное Е. И. Ярославцевым, показало, что уже в конце июля
можно обнаружить первые зачатки будущих цветков в 11-15 почках, считая от вершины побега. В августе более дифференцированы 6-15-я почка; в сентябре дифференциация четко видна во всех почках побега. Степень дифференциации почек снижается по побегу сверху вниз, но все почки потенциально цветковые. В ноябре, можно различить зачатки будущих цветковых кистей. Как правило, к началу сентября рост побегов прекращается, они приобретают характерный вид для сорта, запасы крахмала в клетках достигают максимума. Период глубокого покоя у малины заканчивается к концу декабря.
Малина является светолюбивым растением. При недостатке света происходит вытягивание побегов, замедляется созревание ягод, ухудшаются условия подготовки растений к зиме.
Основная масса корней малины располагается в слое почвы 10-30 см. На глубине 70-100 см встречаются маловетвящиеся корни. Отдельные корни по ходам дождевых червей проникают на глубину 125-135 см. Наибольшая плотность корней, отходящих в Сторону, наблюдается в радиусе 50 см от центра основания куста.
Засухоустойчивость
Малина не способна сколько-нибудь длительно переносить недостаток влаги в почве. Это отчасти объясняется поверхностным расположением ее корневой системы и очень нежным строением плодов. Сильные зимние ветры могут высушивать стебли малины, что приводит растение к большой потере влаги и снижению продуктивности. Такие биологические особенности малины указывают на необходимость тщательного выбора местоположения, создания садозащитных насаждений и выполнения других мероприятий.
Вместе с этим корневище и корни малины не переносят длительного переувлажнения (в западинах), они отмирают и с ними вместе гибнет надземная часть растения. При выпадении снега на талую почву стебли малины могут подопревать. Для культуры малины считается благоприятным более или менее равномерное выпадение 700-750 мм осадков в течение года.
Холодостойкость
Малина не относится к зимостойким ягодным кустарникам. В суровые малоснежные зимы подмерзание побегов является довольно распространенным явлением в Нечерноземной зоне.
На основании многолетних наблюдений Ленинградская плодово-овощная опытная станция сорта малины подразделяет по зимостойкости на следующие группы: наиболее зимостойкие - Спирина № 2, 5, 6; зимостойкие - Мальборо, Ранняя сладкая, Павловская; среднезимостойкие - Латам, Ньюбург, Новость Кузьмина, Кримзон Маммут; незимостойкие - Урожайная, Калининградская, Советская.
По многолетним данным Е. И. Ярославцева, в полевых условиях Московской области сорта малины можно разделить на следующие группы: зимостойкие - Мускока, Карнавал, Новость Кузьмина, Мелодия, Латам, Обильная; средне- и недостаточно зимостойкие - Красный дождь, Глен Клова. Очевидно, эти сорта в других почвенно-климатических условиях могут вести себя иначе, но вместе с тем полученные данные ярко свидетельствуют о большой амплитуде изменчивости зимостойкости у сортов малины.
Проверка холодостойкости ряда сортов малины с помощью искусственного промораживания, проведенная в Научно-исследовательском зональном институте садоводства Нечерноземной полосы, показала, что самая высокая устойчивость к низким температурам наблюдалась в ноябре-декабре, В это время критической температурой является -30-33,°С, при которой растения малины довольно сильно повреждаются. Оттепели в январе - феврале и особенно в марте резко снижают холодостойкость растений, большинство сортов теряет урожай после морозов -25 °С, повреждающих зачатки цветков.
Ввиду недостаточной зимостойкости основных промышленных сортов малины вполне обоснованными следует считать рекомендации о необходимости пригибания и окучивания снегом стеблей малины в условиях Нечерноземной зоны.
Температурный режим
Реакция растений малины на температурный режим периода вегетации в значительной степени зависит от биологических особенностей сортов и условий погоды. Так, до начала цветения сортов раннего срока созревания (Новость Кузьмина) требуется сумма эффективных температур 585-600°, для сортов среднего срока созревания 655-670° и для сортов позднего срока созревания (Латам, Обильная, Ньюбург) 675-700°.
Для созревания ягод у ранних сортов необходима сумма активных температур около 1750°, а для таких сортов, как Латам, Ньюбург, около 1840°.
Устойчивость к болезням
В связи с довольно широким распространением вирусных болезней на плантациях малины изучение ее иммунитета имеет большое значение. По данным НИЗИСНП, различные сорта обладают различной степенью иммунности (табл. 14).
Обследование насаждений малины, проведенные указанным институтом на Ленинградской плодовоовощной опытной станции, на бывш. Алтайской опытной станции садоводства и др., позволили выявить вполне здоровые от вирусных заболеваний, насаждения малины ряда промышленных сортов. Этот факт свидетельствует о влиянии почвенно-климатических условий на распространение вирусных болезней малины.
Принятая в настоящее время система выращивания оздоровленного посадочного материала способствует снижению общей зараженности промышленных плантаций малины вирусными болезнями.
Районированные сорта
Из-за значительного распространения вирусных заболеваний и низкой агротехники в производстве сохранилось и не потеряло своего значения лишь небольшое число наиболее устойчивых и продуктивных сортов.
Сортовым районированием для Нечерноземной зоны европейской части РСФСР рекомендован сравнительно узкий сортимент малины, включающий лишь 16 сортов (табл. 15).
Из 16 районированных 12 сортов имеют незначительный ареал и являются сортами ограниченного распространения. Лишь сорта Новость Кузьмина, Мальборо, Латам и Калининградская широко возделываются в большинстве районов Нечерноземной зоны. Это свидетельствует о большой экологической приспособленности их и прямой зависимости распространенных сортов от всей суммы их хозяйственно полезных признаков.
Несмотря на некоторые недостатки давно известные сорта Новость Кузьмина, Латам и Калининградская при хорошей агротехнике являются наиболее надежными сортами малины современного сортимента. В последние годы все большую популярность завоевывают сорта Обильная, Ньюбург, Костинбродская и др.
Калининградская. Сорт выведен в Германии в 1922 г. Растения образуют высокий пряморослый куст с небольшим количеством побегов замещения и корневых отпрысков. Однолетние побеги толстые, со слабым восковым налетом, имеют зеленую окраску, к осени краснеют. Шипы тонкие, прямые, светло-пурпурные, с зеленым расширенным основанием. Двухлетние ветви прямые, очень мощные, достигают высоты 2-2,5 м, коричневые, с шипами той же окраски. Сорт самоплодный. Ягоды крупные (средняя масса 2,8 г, наиболее крупных - 4-4,5 г), неправильно-полушаровидные, светло-красные. Костянки средней величины, сцеплены плотно. Плоды сочные, кисло-сладкие, приятные на вкус. Сорт урожайный. Устойчив к хлорозу и среднеустойчив к дидимеллозу. Недостатки: средняя зимостойкость побегов, слабая способность к образованию корневых отпрысков.
Костинбродская. Болгарский сорт. Растения мощные и высокие (выше 2,5 м), ремонтантные, кусты сжатые, дают среднее число отпрысков. Однолетние побеги толстые, прямые, шиповатые, без воскового налета. Шипы многочисленные, черно-фиолетовые, с утолщенным основанием черно-фиолетового цвета. Ягоды крупные (3,1-5,5 г), красные, яркие, конические по форме. Костянки мелкие и хорошо скреплены между собой. Ягоды приятного вкуса, почти без аромата. Недостатки: сорт неустойчив к вирусным заболеваниям, дидимеллозу и антракнозу.
Латам. Американский сорт. Куст высокий и пряморослый, дает небольшое количество корневых отпрысков. Однолетние побеги зеленые, с восковым налетом. Шипы мягкие, пурпурной окраски. Двухлетние ветви коричневые. Ягоды крупные, красные. Костянки прочно скреплены одна с другой. Вкус ягод кисло-сладкий, посредственный. Урожайность сорта хорошая. Сорт устойчив к хлорозу. Недостатки: посредственный вкус ягод и средняя зимостойкость побегов.
Новость Кузьмина. Старинный русский сорт. Куст пряморослый, со слегка свешивающимися верхушками побегов, сильный, со средним количеством побегов замещения и корневых отпрысков. Однолетние побеги зеленые, с восковым налетом, без опушения. Шипы темнопурпурные, средней длины, с расширенным основанием. Двухлетние ветви светло-коричневой окраски, с шипами той же окраски, расположенными по всей длине побега. Шипов больше у основания побега. Сорт самоплодный. Ягоды крупные (средняя масса 2,2 г), темно-красные или малиновые, очень красивые, тупоконической формы. Костянки средней величины, прочно скреплены между собой и с плодоложем. Мякоть средней сочности, приятного кисло-сладкого вкуса, ароматная. Сорт отличается высокой урожайностью. Необходимо отметить выдающуюся зимостойкость этого сорта, что позволяет культивировать его без пригибания побегов к земле во многих областях Нечерноземной зоны европейской части РСФСР. Недостаток: сильно поражается антракнозом.
Ньюбург. Американский сорт. Куст средней высоты. Дает достаточное количество побегов замещения и корневых отпрысков. Побеги пряморослые, сильные. Однолетние побеги сначала зеленые, к осени становятся красными. Шипов больше у основания побега, они темно-лиловые. Ягоды крупные (средняя масса 2,8 г), округлые, светло-красные. Костянки плотно скреплены друг с другом. Вкус хороший. Сорт высокоурожайный. Устойчивость к антракнозу высокая. Недостаток: средняя зимостойкость - в суровые зимы верхушки побегов подмерзают до 25 см.
Обильная. Сорт выведен селекционером Н. П. Зерновым. Растения средней высоты (2,0-2,5 м), кусты раскидистые, отпрысков дают среднее количество. Однолетние побеги толстые и средние, изогнутые, шиповатые, с восковым налетом. Шипы многочисленные, черно-фиолетовые, короткие, толстые, с утолщенным основанием черно-фиолетового цвета. Ягоды крупные (2,2-4,4 г), красные, тусклые, конические. Костянок много, они мелкие, скреплены друг с другом хорошо. Ягоды приятного кислого вкуса, аромат средний. Недостатки: сорт неустойчив к вирусным болезням, а также к дидимеллозу и антракнозу.
Выращивание посадочного материала
Малину размножают главным образом корневыми отпрысками, которые, выращивают на маточных плантациях.
Оздоровленный посадочный материал малины выращивается в специализированных питомниководческих хозяйствах страны, которые обязаны соблюдать технологию, рекомендованную МСХ СССР.
Маточные плантации должны закладываться элитным посадочным материалом районированных и перспективных сортов, полученных от научно-исследовательских и учебных учреждений, которым разрешен выпуск элиты. Питомник следует закладывать не ближе 1,5-2 км от существующих насаждений и естественных зарослей малины, на достаточно плодородных почвах, хорошо освещенных и защищенных со всех сторон садозащитными полосами или лесом, вблизи водоемов, необходимых для орошения плантаций. НИЗИСНП рекомендует следующий интенсивный севооборот для питомника малины: 1 - малина молодая; 2 - малина 1-го года заготовки отпрысков; 3 - малина 2-го года заготовки отпрысков; 4 - чистый удобренный пар; 5 - занятый пар. При подготовке участка к закладке маточника сорняки в пару уничтожаются двукратным применением 50%-ного симазина рано весной (4-8 кг/га). Поле занятого пара после уборки парозанимающей культуры содержат под черным паром. За 2-3 недели до посадки малины вносят по 150-200 т/га органических удобрений.
Маточник малины с одинаковым успехом можно закладывать как осенью, так и весной в лучшие агротехнические сроки. Если на участке высаживается несколько сортов, то их разделяют дорогами шириной 4-5 м. Схемы посадки могут быть различными в зависимости от набора сельскохозяйственных орудий и тракторов в хозяйстве.
Наиболее распространенными схемами посадки являются: рядовая 2,0(2,5) х 0,7; 2,5(3) х 0,7 - 0,5 м и блочная (2,0 + 0,7) х (2,0 + 0,7) м. Блок - это квадрат (0,7 х 0,7), в углах которого высаживают растения, расстояния между блоками 2 - 2,5 м. Через каждые 10 - 20 рядов следует оставлять дороги шириной 3-4 м для прохода техники.
При закладке плантации с целью сокращения затрат на обрезку растений и уменьшения риска распространения. болезней и вредителей с посадочным материалом надземную часть саженцев рекомендуется обрезать с оставлением 1-2 почек или посадку производить корневищами. В этом случае легко осуществлять посадку под плуг.
Уход за плантацией в первый год заключается в борьбе с сорняками с помощью 3-5 культиваций за лето, в систематическом опрыскивании насаждений пестицидами каждые 3-4 недели, обследовании и удалении всех зараженных вирусами и недоразвитых растений и примесей. Весной на второй год после посадки вырезают и сжигают корневища саженцев вместе с побегами. Этим устраняется плодоношение и стимулируется появление большого количества корневых отпрысков. Уход за плантацией такой же, как и в первый год, с той лишь разницей, что при первом мотыжении вместе с сорняками удаляются и слабые отпрыски с тем, чтобы оставить 20-25 растений на 1 м погонной длины ряда или 40-50 на блок. Осенью отпрыски выкапывают плугом ВПН-2 или скобой НВС-1,2. Перед выкопкой целесообразно скосить побеги малины на высоте 40 см. В НИЗИСНП изготовлен опытный образец выкопочной машины с теребильной секцией. Выкопанные саженцы выбирают из почвы, сортируют и связывают в пучки, затаривают в обычные или полиэтиленовые мешки.
На 3-й год ряды и междурядья меняют местами, так как наибольшее количество корней сохраняется в междурядьях. Почву обрабатывают так, чтобы сохранить полосное размещение растений. В этот же год осуществляются система обработок против вредителей и болезней, обследование и удаление сортовых примесей и больных растений; плантация содержится на высоком агротехническом уровне. Осенью производят заготовку посадочного материала.
Малину можно размножать корневыми и зелеными черенками. Эти дополнительные способы размножения позволяют эффективнее использовать маточную плантацию. Для зеленого черенкования заготавливаются лишние отпрыски высотой 2-3 см с этиолированной частью стебля около 2-3 см. Черенки связывают в пучки по 25-50 шт. и обрабатывают раствором гетероауксина. Укоренение их проводится в теплицах или парниках с туманообразующим устройством. Схема посадки 7x5 см.
Через 3-4 недели укоренившиеся растения следует пересадить в школку, где они к осени разовьются в стандартные саженцы.
Перспективно размножение малины и корневыми черенками, которые заготавливают при ликвидации маточной плантации. Длина черенков 8-12 см, толщина - 2-4 мм. Черенки связывают в пучки, складывают в ящики, пересыпают влажными опилками или торфом и хранят до весны в подвале или в снежнике. Черенки высаживают в школку в бороздки глубиной 5-10 см сплошной линией, раскладывая их горизонтально. Расстояния между рядами 70 см. При хорошей агротехнике к осени удается получить саженцы из 60-80% черенков.
Агротехника
Выбор местоположения плантации
Почвенно-климатические условия Нечерноземной зоны в целом благоприятны для выращивания малины при осуществлении комплекса агротехнических мероприятий, направленных на уменьшение отрицательного действия низких температур (пригибание побегов на зиму, хорошая защита от ветров) и др.
Для малины непригодны глубокие лощины и плохо спланированные равнинные участки с микрозападинами. В Нечерноземной зоне малину лучше выращивать на склонах небольшой крутизны южного, юго-западного и западного направлений, как более теплых. В тех местностях, где зимы суровые, малина, посаженная на склонах холмов, всегда меньше повреждается морозами, чем в долинах. Лучшее место для нее - средняя часть пологого склона (до 5°). В этом отношении очень убедительным является опыт культуры малины в совхозе «Расцвет» Ленинградской области. Урожайность малины сорта Новость Кузьмина на пологом склоне (4-5°) составляла в хозяйстве в среднем 5 т/га, в низинах тех же самых кварталов - 2,6 т/га. Выращивание малины в северной и средней зонах плодоводства на склонах других направлений вполне возможно при наличии хорошей защиты от господствующих зимних ветров.
На выбор участка под плантацию малины большое влияние оказывает его водный режим. Уровень Грунтовых вод должен быть не ближе 1 м к поверхности почвы. Несмотря на большую потребность малины в воде, посадка ее на участках, страдающих от временного переувлажнения корнеобитаемого слоя (верховодка), может быть произведена лишь после их мелиорирования.
Для малины пригодны почвы от легких супесей до тяжелых глинистых. Лучшими являются суглинистые и супесчаные, богатые перегноем. Следует отметить, что на плотных глинистых и сырых почвах еще никому не удавалось иметь плантацию малины, приносящую доход.
Не менее, чем почва, важен характер подпочвы, которая должна быть в достаточной мере увлажненной и дренированной. Если подпочва подстилается неглубоким ортштейновым горизонтом или водонепроницаемыми глинистыми прослойками, то это обусловит весеннее и осеннее переувлажнение почвы и ограничит развитие корневой системы. В результате растения с ограниченной корневой системой могут повреждаться во время весенне-летней засухи, так как малина в период вегетации все время нуждается в обильном снабжении влагой.
Малина переносит слабую кислотность почвы (рН 5,8-6,7), но если почва кислая, то известкование значительно увеличивает урожай.
Малина не меньше, чем земляника, нуждается в надежной защите от ветров. Сильные ветры в период вегетации часто приводят к надломам стеблей в местах отхождения от корневища. Несмотря на образование наплывов каллюса, отломившиеся стебли не развивают придаточных корней и гибнут. В засушливые периоды весны или лета ветры сильно увеличивают транспирацию, при которой корни не справляются с подачей необходимого количества воды, что оказывает отрицательное влияние на рост и состояние побегов малины. В период созревания ягод сухой ветер может резко снизить урожай, так как ягоды малины имеют очень тонкую кожицу и легко утрачивают влагу. Зимой ветры приводят к иссушению стеблей, а при низких температурах способствуют подмерзанию почек и коры.
В настоящее время при промышленном возделывании малины в специализированных садоводческих хозяйствах рекомендуется культурооборот с 8-летним сроком существования плантации. При этом под малинник целесообразно отводить участок площадью около 40 га, который делят на 2 равные части. На одной из них сажают малину, предварительно разбив участок на производственные клетки (кварталы) площадью 4-5 га. На другом равновеликом участке осуществляют последовательное чередование культур: 1-й год - черный пар; 2-й год - озимые + многолетние травы; 3-4 год - многолетние травы; 5-й - озимые; 6-й год - пропашные или пар. После этого на участке сажают малину, которую в течение первых двух лет готовят к плодоношению. Начиная с 3-го года после посадки, насаждение переводится в плодоносящее с последующим сбором урожая в течение 6 лет. В год перевода молодой плантации в эксплуатационную старую плантацию раскорчевывают: стебли скашивают, почву обрабатывают болотной фрезой, проводят вспашку почвы и осуществляют чередование культур.
Подготовка почвы под посадку
Тщательная подготовка почвы под посадку малины столь же необходима для получения хороших результатов, как и подбор наиболее продуктивных сортов. Она заключается в использовании предшественников, способствующих созданию глубокого окультуренного слоя и уничтожению сорняков, в заправке органическими и минеральными удобрениями, в известковании кислых почв, в уничтожении сорняков, в предпосадочной вспашке и выравнивании поверхности.
Успешному выращиванию малины способствуют такие предшественники, как многолетние травы, сидераты (викоовсяная, викоячменная, горохоовсяная смеси), а также пропашные кормовые и овощные культуры. Малину не следует сажать после картофеля, томатов и других пасленовых культур, так как они поражаются одинаковыми болезнями.
Из кормовых пропашных или овощных культур, а также из злаково-бобовых смесей (на зеленое удобрение) следует подбирать такие культуры, которые раньше можно убрать с поля и произвести качественную и своевременную подготовку почвы к осеннему или весеннему сроку посадки малины.
При подготовке почвы под посадку малины ее прежде всего очищают от многолетних сорняков. Наибольшую опасность из них представляют многолетние корневищные и корнеотпрысковые растения (пырей, вьюнок, осот розовый и желтый). Борьбу с сорняками проводят в черном пару, применяя многократные обработки почвы. Весной при отрастании шилец пырея до 5 см участок дискуют в двух направлениях бороной БДСТ-2,5 или БДН-1,ЗА. Последующие дискования также проводят при появлении шилец сорняка. После 3-4-кратного дискования, когда появляются лишь немногочисленные всходы истощенного пырея, участок перепахивается с оборотом пласта на глубину 25-30 см.
Перед закладкой промышленной плантации малины принято вносить значительные нормы органических и минеральных удобрений. Органические удобрения разбрасывают машиной РПН-4 в норме 100-200 т/га и запахивают. За 1-1,5 месяца до посадки малины вносят фосфор (180-240 кг/га), калий (120 кг/га), затем почву дискуют и перепахивают. Так как после предшествующих обработок поверхность почвы имеет микрозападины, ее тщательно выравнивают планировщиком. В том случае, когда не представляется возможности внести указанные нормы органических удобрений, на всю площадь посадки рекомендуется применять траншейный способ подготовки почвы, при котором участок вспахивают на глубину 25-30 см, а если пахотный слой мельче - на глубину пахотного слоя, с рыхлением подпочвы почвоуглубителем до 35-40 см, а органические и минеральные удобрения вносят в траншеи. При этом по направлению будущих рядов вносят смесь органоминеральных удобрений с расчетом на 1 м2 полосы 10-20 кг навоза или торфонавозного компоста, 1 кг суперфосфата, 100 г хлористого калия или 150-200 г сернокислого калия. После этого по линии ряда прокладывают однокорпусным плантажным плугом траншею глубиной 40-50 см и шириной по верху 70-80 см. Затем траншеи заравнивают бульдозером с косопоставленным отвалом. Как при нарезке траншей, так и при их заравнивании удобрения перемешиваются с почвой. После планировки почвы производится механизированная или ручная посадка малины.
Сроки посадки
Малину можно сажать как весной, так и осенью. В северной части Нечерноземной зоны более надежные результаты получают при ранневесеннем сроке посадки. Запаздывание является обычно причиной больших выпадов, возникающих из-за механического повреждения при посадке уже начавших рост побегов замещения и засушливой погоды, которая часто устанавливается в начале весны.
Для средней и южной частей Нечерноземной зоны лучшим сроком посадки малины является осень - с момента окончания роста побегов и до наступления заморозков. Высокая приживаемость малины при ранних осенних посадках, когда на саженцах еще имеются листья, позволяет ей хорошо укорениться к зиме, что снижает выпадение растений. Полезным приемом при этом является мульчирование рядов вновь посаженной малины торфом или навозом или окучивание основания растений землей на высоту 20-25 см.
Способы размещения растений
В настоящее время малину на промышленных плантациях в основном размещают узкополосным способом. Меньшее распространение имеет кустовой способ размещения. Квадратно-гнездовое размещение используют лишь при выращивании посадочного материала.
Как при узкополосном, так и кустовом способе междурядья составляют 2,5-3 м. Это дает возможность проводить их механизированную обработку в течение всего времени использования Плантации. В перспективе после оснащения специализированных садоводческих хозяйств узкогабаритными тракторами Т-54В и почвообрабатывающими орудиями ширину междурядий можно уменьшить до 2 м.
В ряду между саженцами оставляют по 0,5 м. При достаточной обеспеченности посадочным материалом расстояния можно уменьшить до 0,25-0,35 м, особенно для сортов с пониженной способностью к образованию отпрысков (Калининградская, Мускока и др.).
По данным Новосибирской плодово-ягодной опытной станции им. И. В. Мичурина, при плотности посадки в ряду 0,75-0,5 м малина полностью заполняет ряд только на 3-4-й год, при посадке же через 0,25-0,35 м это происходит на 2-й год жизни, и уже на 3-й год плантация дает товарный урожай.
В последующем на каждом метре погонной длины ряда должно быть от 20-30 побегов замещения и корневых отпрысков. Этого добиваются тем, что первые 3-4 года после посадки сохраняют все сильные побеги замещения и корневые отпрыски, появляющиеся в рядах. В результате из посаженных и новых растений, возникающих из корневых отпрысков, образуются полосы малины шириной 40-50 см по основанию. В последующие годы все корневые отпрыски, выходящие за пределы этих полос, удаляют при междурядной обработке. Такие полосы малины имеют разновозрастную, по преимуществу молодую, корневую систему, а количество корневых отпрысков, связанных с более старыми корневищами, преобладает над побегами замещения.
Малина высаживается стандартными саженцами с длиной надземной части 25-40 см, толщиной стебля 10 мм и мочковатой корневой системой длиной 10-15 см. Закладка плантации возможна и корневищами. Во избежание подсыхания корней их перед посадкой обмакивают в глиняную болтушку. На промышленных плантациях малина высаживается сажалками СШН-3. За смену высаживают 1,5-2 га малины. При посадке корневищами производительность их значительно возрастает. Обычно малину сажают по корневую шейку. На легких почвах может быть целесообразной посадка глубже - на 5-7,5 см, но на тяжелых почвах это может привести к гибели растений.
Ручную посадку обычно производят по шнуру под лопату двое рабочих. Один готовит посадочную яму, делая щель в почве лопатой. Чтобы открыть щель, он втыкает лезвие лопаты в почву и нажимает на рукоятку лопаты от себя. Другой помещает корни малины в открывшуюся щель. Затем сажальщик вытаскивает лопату и уплотняет почву вокруг растения. Так как все же вокруг корней посаженных растений как при механизированной, так и при ручной посадке остаются воздушные прослойки, где корни не имеют тесного контакта с почвой, то полив после посадки является обязательным. Полив производится машиной РЖУ-3,6, заправщиком ЗЖВ-1,8 или из стационарной установки ДДН-70. После полива почву в рядах мульчируют торфом слоем около 3 см разбрасывателем РПН-4 с ограничительным кожухом, а междурядья культивируют с помощью КРН-4,2Г или КОН-2,8.
Считалось, что стебли малины не следует обрезать слишком коротко, так как они питают корневую систему, и новые побеги замещения и корневая поросль в год посадки могут не появиться. Нами было выяснено, что оставление стеблей малины длиной до 50 см скорее тормозит, чем способствует росту побегов замещения. В специальном опыте сравнивали общепринятый способ обрезки саженцев малины (на высоте 15-20 см от корневой шейки) с вырезкой старых стеблей на уровне почвы сразу же после посадки. Приживаемость саженцев во втором случае была не меньше, а побеги замещения были более развитыми (табл. 16).
С удалением старых стеблей уничтожаются многие болезни и вредители малины, а также устраняется конкуренция растущим побегам со стороны плодов, которые обычно развиваются на боковых веточках двухлетних ветвей. Срез старых стеблей следует проводить после первой культивации междурядий.
Даже при тщательном выполнении агротехнических требований как после весенней, так и осенней посадки наблюдается выпад меньшего или большего числа растений. Это приводит не только к уменьшению их расчетного количества на 1 га, но и способствует зарастанию плантации сорняками. Для ликвидации изреженности в конце лета следует произвести ревизию плантации с тем, чтобы осенью подсадить на все места выпадов сильноразвитые саженцы тех же сортов, не допуская нарушения первоначальной схемы посадки.
Уход. Рыхление почвы и борьба с сорняками
Весной, как только станет возможен выезд на плантацию, почву в междурядьях малины боронуют, а в рядах мотыжат. Через 10 дней в междурядьях производят культивацию на глубину 10-12 см, в рядах - ручное рыхление на глубину 7-8 см.
В течение лета обрабатывают почву по мере ее уплотнения и развития сорняков, но, как. правило, делают 2 рыхления в рядах (на глубину 5-7 см) и 2-3 культивации в междурядьях.(на глубину 8-10 см) до сбора урожая и одно рыхление и 2 культивации после сбора.
Во время сбора ягод почва междурядий сильно уплотняется и зарастает сорняками, поэтому сразу же после уборки урожая плантацию приводят в порядок. На рыхлении уплотненной почвы междурядий после плодоношения хорошие результаты дает фреза ФПУ-4,2. Осенью на плантации малины производят основную обработку почвы. Для этого почву в междурядьях пашут на глубину 12-15 см, а в рядах перекапывают садовыми вилами на глубину 6-10 см.
Таким образом, в плодоносящих насаждениях малины почву все время содержат под черным хорошо обрабатываемым паром. Описанная выше обработка почвы в насаждениях малины дает вполне надежные результаты, но требует значительных затрат ручного труда. В последние десятилетия проведены многочисленные исследования по использованию гербицидов для химической прополки в рядах малины и по механизации трудоемких ручных операций. Применение гербицидов на плантациях малины требует учета поверхностного расположения ее корневой системы и состояния развития корневых отпрысков.
На промышленных плантациях малины довольно широко применяется симазин. В опытах, проведенных НИЗИСНП, кафедрой плодоводства ЛСХИ и другими учреждениями, установлено, что использование симазина не только не угнетает малину, но даже способствует повышению урожайности и увеличению размера ягод. Одинаково эффективно внесение 50 %-ного симазина как ранней весной до появления всходов сорняков, так и осенью после вспашки (4-8 кг/га). Очень важно, что симазин не накапливается в ягодах и не снижает их качество.
Удобрение
Биологическая обусловленность ежегодного отмирания не менее половины всей надземной части приводит к большому выносу органических и минеральных удобрений. Многолетние исследования Ленинградской плодоовощной опытной станции позволили выявить четкую зависимость плодоношения малины от внесения удобрений (табл. 17). Для условий Нечерноземной зоны НИЗИСНП разработал нормы внесения удобрений в различные периоды существования плантации (табл. 18).
Органические и минеральные удобрения вносят ежегодно или через год, разбрасывая их в полосы малины шириной до 1 м.
Мульчирование
Для лучшего сохранения физико-химических свойств почвы, регулирования водного и температурного режима и борьбы с сорной растительностью на плантациях малины чаще, чем на других кустарниковых ягодных культурах, применяют мульчирование. В качестве мульчирующих материалов используют навоз, солому, перегной, торф, компосты и т.д. Их лучше вносить после первой весенней обработки почвы в рядах малины, распределяя полосой 70-80 см. Толщина слоя навоза, перегноя, компоста или торфа 4-6 см, расход на 1 га около 50 т. Солому перед мульчированием пропускают через соломорезку и укладывают слоем 10-15 см, для чего требуется около 30 т/га. Перед применением мульчирующие материалы целесообразно обработать гербицидами.
Из всех известных материалов в Нечерноземной зоне наиболее доступен для массового использования торф. Мульчирование торфом особенно перспективно на легких и тяжелых по механическому составу почвах, так как улучшает их водный и воздушный режим, способствует росту побегов, увеличению количества и качества урожая (табл. 19). В перспективе в качестве мульчирующих материалов будет широко применяться черная полиэтиленовая пленка и изол.
Как видно из таблицы, более устойчивый положительный эффект был получен при использовании низинного торфа, обладающего лучшими агрохимическими свойствами.
Мульчирующие материалы заделывают осенью при перекопке почвы в рядах. Когда мульчирование производят соломой, то ее лучше осенью сгребать и удалять с плантации. Когда же она запахивается в междурядьях, требуется дополнительное внесение азотных удобрений для восполнения потерь этого элемента в процессе денитрификации.
Полив
Малина - не самое требовательное к влаге растение, и в то же время она обладает слабой засухоустойчивостью, быстро и отрицательно реагирует на недостаток влаги в почве. Оптимальные условия для роста и плодоношения малины создаются при влажности почвы в корнеобитаемом слое около 80 % ПВП. Без орошения в засушливые годы урожай малины снижается в 2-3 раза. Так как засушливая погода в отдельные периоды вегетации - частое явление в Нечерноземной зоне, орошение здесь является необходимой операцией. Для полива используют дождевальные установки ДДН-70. При однократном дождевании малины в условиях Нечерноземной зоны бывает достаточен расход воды 300-400 м3/га. В период засухи могут потребоваться поливы каждые 7-10 дней. Полив начинают при снижении запаса влаги в почве до критического уровня - 60-70 % ПВП. После поливов почву рыхлят, как только она слегка подсохнет.
Обрезка и подвязка побегов
Обрезка малины значительно проще и систематизированнее, чем остальных ягодных культур, так как связана с необходимостью удаления отплодоносивших побегов, что обусловлено двухлетним циклом жизни ее ветвей. Ранней весной после подъема стеблей (если они пригибались на зиму) вырезают все поломанные и лишние. При весенней нормирующей обрезке окончательно определяют количество плодоносящих двухлетних стеблей. Нужно стремиться к тому, чтобы на 1 м погонной длины полосы было не менее 12-15 двухлетних стеблей.
При весенней обрезке малины производят также подрезку стеблей на высоте 1,5-1,8 м, удаляя верхушки, поврежденные морозом. Легкая подрезка верхушек, не снижая урожая, способствует увеличению размера ягод. Этот прием имеет также и другое значение - предотвращает плодоношение на концах побегов и свешивание их. Однако нельзя слишком сильно подрезать верхушки двухлетних ветвей, не рискуя значительно снизить урожай.
В начале лета на плантации полезно удалять слабые и поврежденные отпрыски в пределах установленной ширины полосы, создающие излишнее загущение. Это, конечно, не означает, что нужно оставлять оптимальное количество побегов сразу, необходимо всегда иметь лишние побеги на случай повреждения и зимней гибели.
Довольно трудоемкой работой и поэтому часто выполняемой несвоевременно является вырезка отплодоносивших двухлетних ветвей. Вырезку их следует производить сразу же после того, как закончен сбор урожая. Удаление отплодоносивших ветвей резко улучшает водный, воздушный и световой режимы для растущих однолетних побегов. В это время древесина ветвей легко режется. Вместе с двухлетними ветвями малины удаляются и уничтожаются многочисленные вредители и очаги инфекции различных болезней, а также улучшается санитарное состояние насаждения.
Вырезают отплодоносившие ветви возможно ниже, без оставления пеньков. Это требование Может быть осуществлено лишь при использовании специальных секаторов, имеющих длинные ручки. Перенесение вырезки отплодоносивших ветвей на весну имеет много существенных недостатков и недопустимо на хорошо поставленных плантациях. Одновременно с двухлетними ветвями удаляют излишние, поломанные и больные однолетние побеги.
Большинство сортов малины нуждается в опорах. Так как подвязка стеблей усложняет культуру и удорожает стоимость ягод, то наиболее отвечают требованиям крупного производства сорта с крепкими прямостоячими стеблями (Кримзон Маммут, Награда и др.). У ряда промышленных сортов малины с раскидистой формой куста и свешивающимися верхушками стеблей (Новость Кузьмина и др.) при нагрузке урожаем стебли сильно сгибаются, что вызывает необходимость применения опор различной конструкции. На промышленных плантациях перспективным типом опоры является шпалера. Выращивание малины с применением шпалеры способствует повышению урожайности в зависимости от сорта на 30-40% за счет меньших потерь от серой гнили, поломок плодовых ветвей и более тщательного сбора ягод.
Наиболее рациональна однорядная плоская шпалера с одной проволокой, расположенной на 15-20 см ниже верхушек основной массы стеблей. По данным А. Д. Бобнева, это позволяет сохранять верхушки стеблей для плодоношения. Стебли, возвышающиеся над проволокой более чем на 20 см, подвязывают наклонно, а недостающие до нее, но нужные для плодоношения, заплетают за уже подвязанные. Расстояние между опорными столбами 20-40 м. Проволока должна натягиваться строго над серединой ряда с помощью лебедки, тогда она под тяжестью стеблей не провисает и не отклоняется от оси ряда. В производстве используется также плоская шпалера с двумя рядами проволоки, натянутой на высоте 0,6-0,9 и 1,2-1,5 м. Вместо проволоки можно применять прочный синтетический шпагат. Плодоносящие стебли подвязывают на расстоянии 7-10 см друг от друга каждый отдельно или приплетают к проволоке бесконечной нитью, шпагатом или лентой из полиэтиленовой пленки (рис. 8).
Уборка урожая
Ягоды малины собирают по мере их созревания, обычно через 1-2 дня в кузовки вместимостью 250-500 г, помещенные в легкий короб, подвешенный на поясе сборщика. Ягоды снимают с плодоложем и частью плодоножки. Этот ранее обязательный прием сбора начинает заменяться сбором ягод без плодоножки и плодоложа, но лишь при своевременном сборе ягод и реализации их в день сбора.
При реализации ягод в ближайших населенных пунктах сбор ягод проводят с раннего утра до 10-11 ч дня, пока ягоды не нагреются на солнце. Для более дальних перевозок ягоды целесообразно собирать в конце второй половины дня с тем, чтобы их перевозка происходила в более прохладное время. Наиболее совершенный вид транспортировки ягод малины - с помощью авторефрижераторов.
Собранные ягоды можно хранить около недели в холодильнике при температуре, близкой к 0 °С, и относительной влажности воздуха 90%. Для длительного хранения ягоды замораживают. Так как на сбор ягод расходуется до 55-70% затрат ручного труда, то машинный сбор малины будет иметь большое значение для крупных промышленных плантаций садоводческих хозяйств.
Защита растений от подмерзания
В районах с суровыми зимами или в малоснежных с частыми сменами температур стебли малины нередко подмерзают. Период глубокого покоя у малины проходит при температуре от 0 до -4 °С и завершается через 1,5-2 месяца. Гибель почек и побегов может происходить как в суровые зимы под воздействием низких отрицательных температур, так и после зим с потеплениями, когда оттепели снимают закалку растений, а последующие морозы повреждают надземную часть растений. Зимой может происходить и сильное высушивание тканей малины. Чтобы предохранить малину от зимних повреждений, в производстве принято побеги малины пригибать к земле.
По наблюдениям, проведенным НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко, у стеблей, находящихся под снежным укрытием, влажность в январе была выше на 30 %, в марте - на 47 %, в апреле - на 42 %, чем у неукрытых. Урожайность неукрытой малины снижается особенно в годы с незначительным снежным покровом. Так, по тем же данным, масса ягод на 100 плодоносящих ветвей у пригнутой малины после теплой малоснежной зимы составила 10 кг, а у свободностоячих ветвей - всего лишь 3,8 кг.
Для того чтобы удержать в горизонтальном положении пригнутые стебли, известен ряд способов: стебли сгибают в одну сторону и вершины их привязывают к основаниям кустов или стебли наклоняют навстречу друг другу и связывают. Практикуют пригибание стеблей путем «заплетания в косу» на высоте 30-40 см от поверхности почвы вдоль ряда и пригибания стеблей двух соседних рядов в одно междурядье жердями, которые и удерживают их в горизонтальном положении в течение зимы.
Более совершенный способ пригибания стеблей малины на зиму предложен Челябинской плодоовощной селекционной опытной станцией им. И. В. Мичурина. Он состоит в следующем. В каждом из междурядий с помощью однокорпусного плуга делают борозду глубиной 15-20 см, куда и укладывают верхнюю треть их длины и приваливают землей. Стебли можно укладывать пучками по 20-30 шт. По данным той же станции, число поломанных стеблей возрастает, если пригибание проводят в поздние сроки, когда стебли одревеснели. Опыты показали, что стебли малины хорошо зимуют и плодоносят после их пригибания в начале сентября.
Пригибание стеблей малины на зиму успешно осуществляется малиноукладчиком конструкции Новосибирской плодово-ягодной опытной станции им. И. В. Мичурина (рис. 9).
Технология возделывания малины на плантациях с прерывистым циклом плодоношения
Наряду со стандартной технологией культуры малины в настоящее время НИЗИСНП и Новосибирской плодово-ягодной опытной станцией им. И. В. Мичурина разработана и проверена в условиях производства принципиально новая технология с максимальной механизацией производственных процессов. Сущность технологии заключается в том, что плантация плодоносит через год, в промежуточные годы ее готовят к плодоношению. Чтобы не было перерыва в производстве ягод малины по годам, создаются две равноценные плантации, на одной из которых получают урожай, а на другой - выращивают побеги. Срок жизни плантации с прерывистым циклом плодоношения ограничивается 9-11 годами, что соответствует 4-5 годам промышленного урожая, не считая дополнительного на 2-й год после посадки. Основное внимание в подготовительный период и первые два года направляется на создание оптимальных условий для роста и плодоношения малины, что предопределяется выбором места и соблюдением всех мероприятий в полях культурооборота, как это описано выше для Стандартной технологии. При этом решаются 3 основные задачи - обеспечение оптимального режима питания растений малины, снижение до минимального уровня сорной растительности и создание неблагоприятных условий для развития и накопления специфической инфекции для малины.
Посадка
Малина высаживается по схеме 2,0 (3,0) х 0,25 (0,5) м. Наиболее экономична ширина междурядий 2 м, в которых свободно может работать трактор Т-54В с набором соответствующих орудий. Часть навесных орудий и прицепных машин применяют без изменений, другие приспосабливают для работы в 2-метровых междурядьях путем укорачивания рам до 160 см. Так как в узких междурядьях возрастает опасность повреждения растений работающими агрегатами, то трактор Т-54В и все остальные машины в обязательном порядке оборудуются обтекателями. В хозяйствах, не располагающих тракторами Т-54В, малина высаживается с 3-метровыми междурядьями.
В новой технологии осуществляется более плотная посадка растений в рядах - 0,25-0,35 м. При таком размещении малина уже на 2-й год жизни заполняет ряд сильными побегами, отпадает необходимость ремонта насаждения, густое стояние растений угнетает сорную растительность, а самое главное - плантация уже на 3-й год дает полный товарный урожай.
Для того чтобы плантация была готова дать высокий урожай через 2 года после посадки, необходимо ее закладывать стандартным посадочным материалом, выращенным в специализированных питомниках. Техника посадки саженцев малины на плантации с прерывистым циклом плодоношения принципиально не отличается от той, что описана ранее.
Зимой в целях защиты растений от колебаний температур проводят задержание снега, используя агрегат из, трактора ДТ-75 или Т-54В со снегопахом, который при движении «оседлывает» ряд. В начале таяния снег уплотняют тем же снегопахом, что приводит к его более длительному таянию в рядах и снижает опасность размыва почвы.
Уход за плантацией до плодоношения
В течение двух лет после посадки на плантации малины проводят агромероприятия, обеспечивающие подготовку растений к полному плодоношению на 3-й год. Рано весной проводят боронование почвы поперек рядов для разрушения корки. В июне производят подсадку на места неприжившихся растений теми же сортами с обязательным поливом. Уход за плантацией в течение лета заключается в проведении междурядных обработок культиваторами или фрезами с оставлением защитных зон с каждой стороны ряда по 15-20 см шириной. В случае необходимости проводят ручную прополку в рядах и полив. В первые годы выращивания малины не рекомендуется применять дисковые бороны, так как они сдвигают почву в сторону ряда и резко ухудшают работу малиноукладчика.
Для борьбы с вредителями и болезнями проводятся обработки с помощью опрыскивателей ОН-400-5 или ОН-400-4. Все растения с признаками вирусной инфекции уничтожаются.
К осени побеги малины достигают 50-150 см, а при благоприятных условиях - 120-150 см, и могут уже на следующий год дать около 1-3 т/га ягод. Поэтому их пригибают на зиму. На 2-й год после посадки малина интенсивно растет и заполняет ряд отпрысками.
В течение периода вегетации задача состоит в том, чтобы поддерживать почву в рыхлом состоянии и проводить систематическую борьбу с сорняками, вредителями и болезнями. Особое внимание уделяется формированию ширины ряда, которая должна быть в пределах 30-40 см. Эта работа наиболее тщательно выполняется при применении фрезы ФПУ-4,2. Оптимальный водный режим на плантации поддерживается поливом. Осенью однолетние стебли пригибают к земле на зиму малиноукладчиком.
Уход за плантацией в год плодоношения
На 3-й год после посадки и в последующие годы плодоношения (5, 7, 9, 11-й) после подсыхания почвы укрытые на зиму стебли малины поднимают с помощью малиноподъемника (рис. 10) конструкции Новосибирской плодово-ягодной опытной станции, а где этой машины нет - вручную. Так как при укладке стеблей малины осенью малиноукладчик оставляет в междурядьях борозды, то после подъема стеблей их заделывают культиватором ПРВН-1,5 или КРН-2,8.
До распускания почек в рядах малины устанавливают опоры для шпалер, используя металлические трубы диаметром 50-70 мм и высотой 2,2-2,4 мм или железобетонные столбы. Опоры устанавливают в землю запрессовщиком ЗСВ-2 на расстоянии 25-30 м друг от друга. Крайние опоры рядов укрепляют растяжками из проволоки. Шпалерную проволоку разматывают с помощью машины УНП-6. Лучше применять оцинкованную проволоку диаметром 2 мм, так как она может быть использована многократно. Проволока натягивается с помощью лебедки ЛРД-85 с усилием не менее 80-85 кг. Стебли малины подвязывают «приплетением» к проволоке шпагатом, смотанным в клубок, или челноком ЧВ-000. Другой способ - фиксация стеблей между двумя параллельными проволоками, которые стягивают скобами или шпагатом через 1,5-2 м. Последний способ увеличивает в 2 раза потребность в проволоке, но уменьшает расход шпагата в 5-8 раз и повышает производительность труда на подвязке в 3-4 раза.
До начала подвязки удаляют поломанные и слаборазвитые стебли, оставляя на 1 м погонной длины ряда шириной 30 см 12-15, максимум 20 стеблей. Верхушки стеблей укорачивают до высоты 1,8 м, а при подмерзании - до живой почки. Против вредителей и болезней проводят 2-3 опрыскивания.
В год плодоношения основная операция в технологии - удаление молодых побегов в плодоносящей малине. Молодые побеги удаляют, когда они достигнут высоты 5-15 см, механическими или химическими способами. На Новосибирской плодово-ягодной опытной станции сконструирована специальная машина для удаления молодых побегов в плодоносящей малине (рис. 11). При этом поросль малины срезается направленной в ряд струей воды под давлением 80-120 ат, выходящей из сопла диаметром 0,8-0,9 мм. Расход жидкости 1000-1200 л/га. Производительность машины 3-4 га за смену. При отсутствии указанной машины поросль малины можно уничтожить или задержать ее рост применением физиологически активных веществ. Положительный эффект дает 3-кратная обработка препаратом туром 1,0-3,0%-ным. Аналогичное действие оказывает и 2-3-кратная обработка поросли раствором аммиачной селитры (100 кг/га). Как механическая, так и химическая борьба с порослью малины проводится с периодичностью 6-15 дней, так как поврежденные растения возобновляют рост из оставшихся боковых почек.
Устранение конкуренции молодой поросли с плодоносящими стеблями способствует увеличению площади листового аппарата у двухлетних стеблей в 1,5 раза, расширяется зона плодоношения почти до уровня почвы, увеличиваются длина плодовых веточек и их количество, ягоды становятся крупнее на 25-30%. Ягоды созревают на 3-5 дней раньше, производительность труда на ручном сборе увеличивается в 1,5 раза при росте урожайности с 1 га в 1,5-2 раза.
В течение вегетации на плантациях малины междурядья содержатся в чистом и рыхлом состоянии с помощью почвообрабатывающих орудий ПРВН-1,5, КСГ-5, КРН-4,2, ФПУ-4,2. При новой технологии возделывания малины междурядные обработки почвы можно делать и в период сбора урожая, так как плодоносящие стебли подвязаны к шпалере и не мешают прохождению агрегатов.
На сборе урожая малины можно использовать частично переоборудованный виноградоуборочный комбайн КГ-1 «Болгар». Ягоды, убранные этой машиной, пригодны для немедленной переработки на соки. Использование КГ-1 целесообразно после 2-3 основных ручных сборов.
Ввиду пониженной транспортабельности ягод малины рекомендуется применять малообъемную тару из полистирола, предложенную ВНИИ тары и упаковки, в коробочки на 0,5-1 кг из бумаги тетрапак, из которой делают молочные пакеты, и в емкости на 1 кг из специальной непромокаемой бумаги. В такой таре ягоды реализуются, сохраняя свои высокие товарные качества.
После того как закончится плодоношение, производится демонтаж шпалеры с использованием тех же машин, которыми ее устанавливали.
Подготовка плантаций к очередному плодоношению
Новой технологией предусматривается механизированное скашивание всех отплодоносивших ветвей и выросших к осени молодых побегов. Эта работа проводится косилкой КИР-1,5 на высоте 5-7 см от земли. Скошенную массу вывозят. Новосибирская плодово-ягодная опытная станция рекомендует это делать весной, так как удаление надземной части после уборки урожая может вызвать новый рост поросли, которая осенью подмерзает и ослабляет растения. К тому же оставленные на зиму стебли хорошо задерживают снег на плантации
Весной для разрушения корки и уменьшения испарения влаги плантацию боронуют поперек рядов. Вслед за боронованием вносят органические и минеральные удобрения с соблюдением норм, указанных ранее в табл. 18. Заделывают удобрения фрезой ФПУ-4,2.
В год подготовки побегов к плодоношению важное значение имеет нормирование молодых побегов в ленте. После скашивания появляется в 1,5-2 раза больше побегов, чем это необходимо для формирования полосы. При сильном загущении побеги вырастают тонкими и короткими, что ведет к снижению урожайности. Для создания оптимальных условий для роста побегов производится их частичное прореживание при достижении высоты 5-12 см боронованием поперек рядов. За один проход агрегата уничтожается 15-20% поросли.
Формирование ширины ленты начинают при высоте поросли не более 10-12 см. Проводится оно 2-3 раза при отрастании побегов агрегатом из трактора Т-54В или МТЗ-50 с фрезой ФПУ-4,2 с двумя секциями. При ширине ряда 30-40 см на 1 м погонной длины должно быть 25-30 побегов малины.
С весны почву в междурядьях обрабатывают так, чтобы ширина ряда была около 70 см. Более сильные растения в центре ряда оказывают угнетающее воздействие на периферийные побеги, появляющиеся в полосе позже. Когда побеги в центре ряда достигнут 50-60 см, ряды суживают до 30-40 см. Эту работу выполняют фрезами.
Дальнейший уход сводится к механизированной обработке почвы в междурядьях до 5 раз в период вегетации. Для борьбы с пыреем весной вносят 50%-ный симазин (4-8 кг/га). Регулярно проводятся борьба с вредителями и болезнями в соответствии с планом защиты растений и поливы плантации по мере необходимости. Осенью все побеги пригибают на зиму малиноукладчиком (в зоне укрывной культуры).
В настоящее время в НИЗИСНП отрабатывается механизированная уборка ягод при формировании малины на горизонтальной шпалере, где плодоносящие ветви располагаются горизонтально, а однолетние побеги - в стороне от плодоносящих. При этом используют обычную плантацию со схемой размещения 2,5-3 x 0,3 м. На плантации устанавливают столбы и натягивают шпалерную проволоку. Столбы состоят из двух частей - заглубленного в почву опорного железобетонного столба и подвижной деревянной откосины. Подвязанные двухлетние стебли в начале июня пригибают все сразу вместе со шпалерной проволокой. Ягоды при этом можно убирать машиной, установленной на самоходном шасси Т-16МК. Машина вибрационная, барабанного типа. Ягоды падают на полотно, улавливаются и очищаются потоком воздуха от листьев и других примесей. Применение машины исключает повреждение молодых побегов и создает возможность механизированной вырезки отплодоносивших стеблей.