Крыжовник - описание, сорта, посадка, уход и обрезка

Хозяйственное значение

Крыжовник наряду с земляникой, малиной и смородиной является одной из основных ягодных культур Нечерноземной зоны. Очень давно и не случайно его называют виноградом севера. Действительно, ягоды лучших сортов крыжовника по своей форме и окраске (белой, зеленой, желтой, красной, черной с их многочисленными оттенками) так же разнообразны, как ягоды винограда. Это чисто внешнее сходство крыжовника с виноградом становится еще больше, если принять во внимание отличный вкус ягод лучших десертных сортов и их химический состав (табл. 33). Ягоды крыжовника содержат достаточно большое количество сахаров, соли железа, меди, фосфора, а также калий - 170 мг/100 г, кальций - 22 мг/100 г, магний - 9 мг/100 г.

В ягодах многих современных районированных сортов крыжовника, таких, как Русский, Смена, Пионер, Юбилейный, Розовый и др., гармонично сочетаются сахара с органическими “кислотами, большая часть из которых относится к лимонной и яблочной.

В крыжовнике имеется большое количество витамина С - до 55 мг/100 г, каротин - 0,1 мг/100 г, В1 - 0,004 мг/100 г, В2 - 0,002 мг/100 г и РР - 0,006 мг/100 г. По содержанию витаминов крыжовник уступает лишь черной смородине и стоит в одном ряду с земляникой.

Ягоды крыжовника в технической спелости, особенно темноокрашенных сортов, содержат значительное количество пектина и способствуют улучшению обмена веществ, обладают мочегонными и желчегонными свойствами. Благодаря ценному химическому составу зрелые ягоды крыжовника полезны для употребления в свежем виде как диетический продукт, рекомендуемый врачами не только в профилактических, но и в лечебных целях. Спелый крыжовник особенно полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при нарушении обмена веществ, особенно при излишней полноте. Его рекомендуют употреблять в пищу при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при малокровии, для укрепления кровеносных сосудов, при некоторых кожных заболеваниях и авитаминозе. Вместе с тем ягоды крыжовника противопоказаны лицам, страдающим диабетом, из-за сравнительно высокого содержания в них сахаров. Из всех многочисленных ягодных культур ягоды крыжовника являются наиболее калорийными.

Крыжовник дает устойчивые, а на высоком агротехническом фоне наивысшие урожаи среди ягодных культур. На Ленинском госсортоучастке Московской области урожайность крыжовника в среднем за 16-летний срок изучения по сортам составила (т/га): Колхозный - 20,4; Смена - 17,9 (наивысшая 25,0); Московский красный - 12,6 (наивысшая 21,9); Венера - 16,3 (наивысшая 31,6); Русский - 14,0 (наивысшая 29,1); Английский желтый - 14,0 (наивысшая 33,4); Финик - 16,7 (наивысшая 28,0).

Серьезным преимуществом крыжовника перед другими ягодными культурами является возможность использования его ягод в различных фазах зрелости. Из них готовят высококачественное варенье, компоты, соки с мякотью. Для компотов и соков с мякотью рекомендуются только зеленоплодные и желтоплодные сорта. Из сока крыжовника изготовляют самое высококачественное вино, с которым не могут конкурировать вина, приготовленные из плодов других ягодных культур. Темноокрашенный сок - ценный натуральный краситель для кондитерских изделий. По нектаропроизводительности (60 кг сахара с 1 га) крыжовник занимает 2-е место среди всех ягодных культур, уступая лишь малине.

Несмотря на достоинства крыжовника, в последние годы продолжается тенденция замены его другими ягодными культурами или уменьшения площади под его насаждениями.

Причин такого явления несколько. Наиболее серьезная из них - высокая трудоемкость возделывания крыжовника, которая усложняется околюченностью ветвей, большой побегообразовательной способностью и слабой устойчивостью к мучнистой росе многих его сортов. Кроме того, большое значение имеет и то, что ягоды крыжовника часто продают населению в фазе неполной, а технической спелости, когда они являются превосходным сырьем для варки варенья и джемов. Это создало недобрую славу этой ценной культуре. Некоторые потребители стали судить о вкусовых достоинствах крыжовника по совершенно не съедобным ягодам, предназначенным для переработки. К сожалению, многие жители городов незнакомы также и с настоящим вкусом полностью созревших ягод десертных сортов крыжовника. Такое неправильное отношение к ягодам крыжовника, основанное на недостаточной осведомленности населения, может быть устранено широкой и хорошо продуманной рекламой. Более серьезной причиной, сдерживающей рост площадей под крыжовником, является высокая трудоемкость возделывания этой культуры и особенно сбора ягод.

В настоящее время сбор ягод производят главным образом вручную с огромными затратами, достигающими 250-400 чел.-дней на 1 га. Если к этому добавить, что сбор крыжовника сопряжен с поранением рук сборщика из-за шипов, станет ясна вся сложность вопроса.

Критическое состояние культуры крыжовника, однако, носит временный характер. Посадка сферотекоустойчивых бесшипных или слабошиповатых крупноплодных сортов, применение гербицидов для подавления сорной растительности в рядах растений, машин для вырезки многочисленных лишних ветвей в кустах и ягодоуборочных машин позволят резко снизить затраты ручного труда и создать предпосылки для массового производства ягод крыжовника по сравнительно невысокой цене.

Главные виды и история культуры

Крыжовник относится к сем. Камнеломковые (Saxifragaceae L.), роду Крыжовник (Grossularia Mill.), который насчитывает 52 вида. Дикие виды крыжовника довольно широко распространены в Европе; Азии, Северной и Южной Америке и Северной Африке. На территории Советского Союза в диком виде произрастают 2 вида крыжовника: буреинский, или дальневосточный (G. burejensis Tr. Schm.), и иглоносный (G. acicularis Spach.).

Крыжовник в России стали разводить раньше, чем возникла его культура в странах Западной Европы и Америки. Первые сведения о насаждениях, внешнем виде ягод выращиваемых сортов и их использовании появились в записях, относящихся к XI в. Из монастырских садов, где начали впервые культивировать крыжовник, позже он начинает проникать в сады царской фамилии и бояр.

В XV в. крыжовник уже выращивали в заметных количествах возле Москвы. В более позднее время (XVI-XVIII вв.) культура крыжовника в России постепенно совершенствуется, появляется ряд отечественных сортов с лаконичными названиями «простой», «мохнатый», «красный».

В Европе впервые о крыжовнике упоминается в литературных источниках XIII в. Значительные шаги в улучшении его сортов были сделаны в XVI-XVII вв. во Франции, в Германии, Англии и Италии. Наибольшие успехи в культуре крыжовника относятся, однако, к XIX "в., когда в результате многолетней и массовой селекции в Англии было выведено большое число крупноплодных сортов и крыжовник становится излюбленной национальной ягодой англичан. Селекция на крупноплодность крыжовника в Англии дала поразительные результаты. У некоторых сортов крыжовника масса одной ягоды достигала 47-58 г. Крупноплодные сорта крыжовника западноевропейской селекции были в XIX в. завезены в Россию и постепенно стали заменять менее продуктивные местные сорта.

В происхождении культурных сортов крыжовника приняли участие 1 европейский и 5 американских видов.

Крыжовник европейский (G. reclinata Mill.) представляет собой кустарник высотой до 1,5 м. Побеги прямые или изогнутые, с многочисленными простыми или сложными шипами на узлах. Листья в большинстве случаев мелкие или средние, 3-5-лопастные. Кисть малоцветковая (2-3 цветка). Плоды округлые или продолговатые, массой от 2 до 50 г, от зеленых до темноокрашенных (от красного до темно-красного), вкус хороший. Растения поражаются сферотекой, подмерзают в суровые зимы и зимы с длительными оттепелями. К этой группе относятся такие известные сорта, как Английский желтый, Венера, Зеленый бутылочный, Авенариус, Московский красный, Колхозный, Финик и др.

Крыжовник американский представлен следующими видами: слабошиповатый (G. hirtella Spach.), шиповникововидный (G. cynosbati Mill.), миссурийский (G. missouriensis Nutt.), острошипный (G. divaricata Diugl.) и др. Все эти виды устойчивы к мучнистой росе. При выведении новых сферотекоустойчивых, слабошиповатых и бесшипных сортов в качестве исходной формы чаще всего используется слабошиповатый крыжовник. Он имеет раскидистые кусты высотой до 1 м. Побеги слабошиповатые. Кисть с 2-4 цветками. Листья 5-лопастные. Плоды мелкие, пурпуровой или черной окраски. Сорта этой группы достаточно зимостойки, засухоустойчивы, скороплодны и устойчивы к мучнистой росе. К ним относятся Хаутон, Перл, Джоселин, Американский горный и ряд других.

Дальнейший прогресс культуры крыжовника в странах Европы был на длительное время задержан повсеместным распространением американской мучнистой росы (сферотеки). Эта болезнь, проникшая в начале XX в. в Россию из Ирландии, стала сильно поражать растения и плоды крупноплодных сортов и серьезно снизила эффективность культуры. Отсутствие средств борьбы со сферотекой и устойчивых к этой болезни крупноплодных сортов привело к резкому сокращению площадей под крыжовником. Лишь незадолго до первой мировой войны были разработаны меры борьбы с мучнистой росой, осуществление которых позволило резко снизить ее вредоносность.

Все современные сферотекоустойчивые крупноплодные сорта произошли в результате гибридизации крыжовника европейского с американскими сферотекоустойчивыми видами. Для них характерны высокая зимостойкость, сферотекоустойчивость и раннее вступление в промышленное плодоношение. Представителями этой группы сортов являются Русский, Смена, Рекорд, Пионер, Малахит, Юбилейный и др.

Особенностью возделывания крыжовника в России была концентрация его насаждений вблизи немногих крупных городов. В значительных масштабах его возделывали вокруг Москвы, где особенной популярностью пользовались сорта Английский желтый, Английский зеленый, Варшавский, Бразильский, Бутылочный. Вторым районом массовой культуры, крыжовника был пригород Петрограда (села Покровское, Антропшино). Большая заслуга в распространении крыжовника на Северо-Западе принадлежит Краснославянской школе садоводства, где в больших количествах размножались такие сорта крыжовника, как Авенариус, Скороспелка, Английский желтый, Венера, Финик.

Третьим районом промышленной культуры крыжовника был Лысковский район Горьковской области, где разводился один из самых популярных сортов крыжовника - Финик.

В настоящее время в связи с достижениями в селекции крыжовника во всех зонах промышленного плодоводства выращивают новые сферотекоустойчивые крупноплодные сорта, которыми постепенно заменяются менее устойчивые и менее экономически выгодные старые сорта. Наиболее крупные достижения в выведении новых сортов имеют Всесоюзный НИИ садоводства им. И. В. Мичурина и НИЗИСНП.

По районированию плодово-ягодных культур 1974 г. крыжовнику отводится заметное место (от 10 до 35% в зависимости от области или республики) в ягодных насаждениях Нечерноземной зоны. Наибольшие площади под насаждения крыжовника планируются в Чувашской АССР, Новгородской, Ярославской и Калининградской областях (до 25-35% от площади ягодных насаждений).

Биологические особенности

Строение куста

Крыжовник представляет собой многолетний кустарник, который в особо благоприятных условиях может расти и плодоносить до 30-40 лет. Так, в 1967 г. в учебном хозяйстве ЛСХИ были выкорчеваны кусты крыжовника посадки 1932 г., росшие как уплотнители яблоневого сада. При этом кусты крыжовника были вполне здоровыми (сорта Финик, Ганза, Венера, Авенариус и др.), давали высокие урожаи ягод. Насаждение ликвидировано потому, что мешало проведению механизированной обработки сада и опрыскиванию деревьев пестицидами.

Несмотря на значительную продолжительность жизни куста крыжовника, наивысшая урожайность ягод высокого качества отмечена у растений до 15-летнего возраста. Для получения максимального дохода с плантации и замены хороших сортов лучшими считается целесообразным эксплуатацию промышленной плантации ограничить сроком 8-10 лет.

В зависимости от особенностей сортов и почвенноклиматических условий высота куста крыжовника варьирует от 0,5 до 2 м. Форма куста может быть от сильнораскидистой (Скания, Смена) до почти прямостоячей (Русский, Пионер, Изумруд московский и др.). С точки зрения механизированной уборки ягод прямостоячая форма куста предпочтительнее других. Форма куста в основном обусловливается углом отхождения и отклонения ветвей от основной оси и положением верхней части побегов. Иногда раскидистость куста создается не столько большими углами отхождения ветвей, сколько сильным аркообразным их изгибом. Корневой поросли крыжовник не образует.

У крыжовника как надземная часть, так и корневая система воспроизводятся от части стебля, которая погружена в почву и называется условно корневой шейкой. В отличие от настоящей корневой шейки сеянцев условная корневая шейка здесь имеет длину до 30 см и достигает толщины до 5 см. Спящие и придаточные почки, возникающие на условной корневой шейке, обеспечивают появление более или менее многочисленных прикорневых побегов, которые со временем превращаются в прикорневые ветви.

Количество прикорневых ветвей и степень их ветвления зависят от биологических особенностей сорта. В год появления прикорневой побег растет наиболее интенсивно. На 2-й год на нем появляются разветвления 1-го порядка, на которых закладываются цветковые почки.

На 3-й год на приростах 1-го порядка образуются разветвления 2-го порядка, ветвь вступает в плодоношение. В последующие годы из вегетативных или смешанных почек появляются следующие порядки ветвления. С возрастанием порядков ветвления величина приростов уменьшается. Наибольшей продуктивностью характеризуются ветви крыжовника 3-, 4- и 5-летнего возраста. При высокой агротехнике и ограниченном количестве ветвей в кусте (до 10) ветви способны давать высокий урожай даже в возрасте 10-15 лет. Долговечность ветвей крыжовника зависит от побегопроизводительной способности.

У ряда сортов крыжовника из-за недостаточной степени ветвления скелетные ветви и плодовые образования скорее стареют и заменяются прикорневыми побегами. У сортов Хаутон, Смена и некоторых других, относящихся к этому ряду, быстрая смена скелетных частей происходит за счет их хорошей побеговосстановительной способности, т.е. появления массы нулевых побегов от условной корневой шейки куста.

Наряду с этим часто встречаются сорта с ярко выраженной побегопроизводительной способностью (Финик, Зеленый бутылочный, Венера, Ганза и др.), т.е. с высокой степенью "ветвления каждой скелетной ветви и ее повышенной долговечностью.

С высокой побегопроизводительной способностью сортов тесно связана их сравнительно умеренная побеговосстановительная способность. Небольшое количество ежегодно образующихся прикорневых побегов (нулевого порядка) меньше загущает куст, и тем самым создаются более благоприятные условия воздушного и корневого питания основных скелетных ветвей.

Побеги крыжовника могут иметь большее или меньшее количество шипов. Шипы располагаются у основания почек и могут быть ординарными, 2-, 3- и даже 4-раздельными. У некоторых сортов все междоузлие покрыто шипиками. Шипы могут быть длиной от 4 до 18 мм, различной толщины, формы и окраски. Различно также их направление по отношению к побегу. Кроме диагностического значения, количество и характер шипов служат важным хозяйственным признаком, влияющим на производительность труда при обрезке и особенно при сборе ягод крыжовника.

Имеются сорта с мощными шипами (Урожайный Штерна) или тонкими и ломкими (Скания), ручной сбор с которых возможен лишь в кожаных перчатках. В то же время существуют сорта (Русский, Финик, Авенариус и др.), у которых на 2-й год роста побегов наблюдается сбрасывание до половины всего количества шипов.

Многолетние работы отечественных селекционеров по выведению слабошиповатых и бесшипных сортов привели к значительному прогрессу в этом важном деле. Наибольшие практические достижения получены ВНИИ садоводства им. И. В. Мичурина при межвидовых скрещиваниях слабошиповатых американских видов с европейскими сортами. Так как признак бесшипности оказался связанным с устойчивостью к мучнистой росе, то полученные слабошиповатые формы оказались невосприимчивыми к этому заболеванию.

В настоящее время К. Д. Сергеевой выведен ряд слабошиповатых и бесшипных сортов, в том числе Слабошиповатый № 1, № 2, № 3, Бесшипный 2, Бесшипный 3, Бесшипный 8-13. Все они характеризуются хорошей урожайностью и высокой устойчивостью к мучнистой росе. Так, рекомендованный для широкого производственного испытания сорт Слабошиповатый № 3 имеет сильнорослый куст со средним количеством ветвей, на которых отсутствуют или редко встречаются шипы. Ягоды крупные, со средней массой 4 г, желто-зеленой окраски. Вкус хороший. кисло-сладкий. Срок созревания средний. Устойчив к мучнистой росе.

Как и у многих других пород, у крыжовника листья по форме листовой пластинки довольно сильно различаются в зависимости от типа побега, на котором они находятся. Листья вегетативных побегов больше по размеру и длиннее. На плодовых образованиях листья мельче и значительно короче. Листья различных сортов сильно варьируют по всем основным признакам (длине, ширине, окраске, консистенции, морщинистости, опушенности и т.д.) и являются характерным сортовым признаком. У крыжовника листовая пластинка 3- или 5-лопастная.

Отборный сеянец Бесшипный 8-13 характеризуется средней силой роста, слабораскидистым кустом и хорошей урожайностью. Побегов среднее количество (15), без шипов. Ягоды крупные, зеленого цвета, сладкие. Сеянец отличается высокой устойчивостью к мучнистой росе.

Подсчитано, что только при прореживании крыжовника, имеющего острые шипы, затрачивается от 7 до 10 мин на один куст; эта же работа на слабошиповатых и бесшипных сортах выполняется за 4 мин. Затраты труда на прореживание 1 га шиповатого крыжовника составляют 41 чел.-день, слабошиповатого или бесшипного - 24 чел.-дня. Таким образом, селекционеры создали реальные предпосылки для введения в недалеком будущем в промышленную культуру бесшипных сортов крыжовника.

Типы побегов

Все возникшие в кусте побеги делятся на вегетативные и репродуктивные. Вегетативные имеют длину более 50 см. К ним обычно относят прикорневые побеги (нулевого порядка), т.е. побеги, возникшие из спящих почек в нижней части скелетной ветви. Все почки таких побегов вегетативные.

К плодовым побегам крыжовника относят смешанные, кольчатки и букетные веточки. Смешанные побеги являются наиболее продуктивной частью плодовой древесины крыжовника. Они имеют длину от 12 до 35 см. Боковые и верхушечные почки могут быть как вегетативными, так и репродуктивными; большинство репродуктивных почек крыжовника смешанные, так как, кроме плодов, образуют плодовую сумку с несколькими побегами замещения.

Репродуктивные побеги имеют различную продолжительность жизни. У сортов, принадлежащих к европейскому виду крыжовника, они более долговечны и могут при благоприятных условиях плодоносить до 4-6 лет. Сорта, полученные от скрещивания европейского крыжовника с американским, как правило, имеют недолговечные плодушки, которые отмирают через 2-3 года или образуют ростовые побеги.

Цветение и плодоношение

Кольчатки крыжовнику имеют длину 3 см. Образуют 2-3 почки и характерные кольцеобразные рубчики, остающиеся после опадения чешуек и листьев. Так как кольчатки имеют смешанные почки, то со временем разветвляются и образуют букетные веточки до 5 см длиной, на которых плодовые почки расположены сближенно. Верхняя почка букетной веточки может образовать или короткий побег типа кольчатки, или более длинный тип смешанного побега.

Букетные веточки крыжовника в зависимости от сорта, формирования куста и агротехнического ухода могут жить от 2 до 10 и даже 15 лет. Они менее разветвлены у крупноплодных сортов и более сложного строения у мелкоплодных.

На прикорневых и смешанных ветках крыжовника располагаются вегетативные почки, из которых при распускании образуются листоносные побеги. Эти почки более остроконечны и меньше по размерам, чем смешанные цветковые почки (вегетативно-генеративные).

Цветковые почки у крыжовника сосредоточены на сильных приростах прошлого года (до 50 см длиной) и кольчатках. Развитие цветковой почки крыжовника идет в той же последовательности, что у всех ягодных культур: сначала начинают формироваться чашелистики, затем лепестки, тычинки и пестики. К периоду покоя в генеративно-вегетативной почке крыжовника имеются зачатки листьев и цветков.

По мнению некоторых исследователей, рост почек у крыжовника продолжается даже в зимний период при температурах не ниже -10 °С. С наступлением весенней погоды происходит образование пыльцы и зародышевых мешков. Крыжовник относится к растениям очень ранней вегетации. В средней зоне плодоводства почки у крыжовника начинают набухать в конце апреля при температуре от 0 до 10 °С. С начала вегетации до начала цветения обычно проходит около 20-25 дней.

Из смешанных почек крыжовника вначале развиваются листья; соцветия появляются лишь тогда, когда сформируются розетки листьев. Следует отметить очень быстрый темп развития почек крыжовника: так, после начала раздвигания почечных чешуек фаза зеленого конуса наступает всего через 2-3 дня, обособление заканчивается через 8-10 дней. Проходит всего 2-3 дня от появления зубчиков до образования нормальных листьев.

Цветение начинается в середине мая при температуре воздуха от 7 до 18 °С и продолжается от 3 до 12 дней.

Крыжовник имеет малоцветковые кисти - с 1, 2 или 3 цветками. Окраска чашелистиков от зеленой до красной, лепестки зеленые, белые или розовые. Форма цветка колокольчатая, с 5 чашелистиками, 5 тычинками и 1 пестиком. Завязь одногнездная, многосемянная. Чашечка неопадающая.

Почти все сорта крыжовника в большей или меньшей Степени являются самоплодными, но нуждаются в насекомых-опылителях; при самоопылении у большинства сортов крыжовника ягоды получаются менее выравненными по величине, значительное количество из них мелкие. Поэтому при установлении самоплодности сорта, кроме высокого процента завязывания и созревания ягод, надо учитывать качество ягод (выравненность по величине). И только после этого можно рекомендовать выращивать сорт в крупных односортных насаждениях. Установлена прямая зависимость количества завязавшихся ягод и их качества от температуры, влажности воздуха и деятельности насекомых-опылителей.

В холодную дождливую погоду с повышенной влажностью воздуха и в жаркую ветреную погоду резко ухудшаются условия опыления и оплодотворения цветков: в первом случае - из-за плохого созревания пыльцы; во втором - из-за подсыхания пестиков. При указанных условиях к тому же сильно затрудняется лёт опылителей крыжовника - пчел. Особенно губительны для крыжовника с его очень ранним цветением весенние заморозки

Наиболее благоприятными для цветения и оплодотворения крыжовника следует считать достаточно теплые дни с температурой 15-20 С, средней относительной влажностью воздуха 60-65% и ветром силой не более 1-3 м/с.

Во ВНИИ садоводства им. И. В. Мичурина в течение 1977-1979 гг. изучали самоплодность 28 районированных и перспективных сортов крыжовника (табл. 34).

Весьма убедительные результаты были получены в 1978 г. в условиях холодной и дождливой весны, с сильными ветрами. Цветение крыжовника продолжалось с 5 по 23 мая. За период цветения 6 дней были дождливыми, а среднемесячная температура была на 1,7 С ниже многолетней. Опыление затруднялось почти полным отсутствием пчел, которые в массе погибли зимой 1977 г. из-за варроатоза. В этих условиях различные сорта крыжовника проявили резкую разницу в степени самоплодности.

Результаты опыта указывают на необходимость учета степени самоплодности сортов при закладке промышленных плантаций крыжовника. Целесообразно в квартале сажать не более трех сортов крыжовника, хорошо опыляющих друг друга. В качестве одного из хороших опылителей рекомендуется Русский.

После окончания фазы цветения проходит 1,5-2 месяца, прежде чем ягоды крыжовника достигнут потребительской спелости. Масса ягод крыжовника увеличивается более или менее равномерно в течение всего периода роста до момента их полной зрелости. Об этом свидетельствует опыт автора в Ленинградском сельскохозяйственном институте (табл. 35).

Из таблицы видно, что при сборе ягод в фазу технической зрелости хозяйства недобирают от 25 до 40% урожая крыжовника. Поэтому реализация ягод в фазу технической спелости оправдывает себя лишь в том случае, когда повышенная цена на них может компенсировать недобор урожая.

Корневая система

Крыжовник в зависимости от почвенно-климатических условий произрастания образует поверхностно расположенную или глубокопроникающую корневую систему. В целом для него характерна мощная корневая система, более сжатая и глубокорасположенная по сравнению с корневой системой черной смородины.

В средней и южной частях Нечерноземной зоны у молодых кустов крыжовника более 80% всех корней находится в слое почвы до 25 см, а у плодоносящих проникают на глубину до 60 см.

В Северо-Западном районе (Ленинградская область) главная масса корневой системы крыжовника залегает на глубине 10-40 см и распространяется в стороны от куста на 50-60 см. По данным ЛСХИ, на карбонатных суглинистых почвах основная часть корневой системы кустов крыжовника в возрасте 12 лет располагалась в слое почвы от 0 до 60 см, а отдельные вертикальные корни проникали на глубину 1 м и более. Значительной была протяженность горизонтальных корней в сторону междурядий - до 2-2,5 м. Наблюдения за корневой системой показали, что активные корни крыжовника могут сохраняться в течение всей зимы при условии, если температура данного слоя почвы не падает ниже 1 °С. Ранней весной при минимальных положительных температурах они начинают расти значительно раньше надземной части.

Наиболее благоприятной для жизнедеятельности корневой системы является температура до 20-25°С. Замечено, что при более высокой температуре и снижении влажности почвы рост корней ослабевает, а при 28-30 С полностью прекращается. Методом прямого промораживания установлено слабое повреждение активных корней крыжовника при температуре -1,9 °С, сильное повреждение - при -2,5°С и полная гибель при -3,2°С (И. А. Муромцев).

Развитие верхнего и нижнего ярусов корней, довольно часто встречающееся, позволяет корневой системе полнее использовать питательные вещества почвы из всего корнеобитаемого слоя и, как указано выше, помогает растениям менее болезненно реагировать на повреждение или перерезание горизонтальных корней при обработке междурядий.

Урожайность

Экономическое значение ягодных культур, в том числе и крыжовника, в конечном счете определяется площадью насаждений и урожайностью. Средняя урожайность крыжовника в специализированных совхозах Нечерноземной зоны европейской части РСФСР составляет всего лишь около 3,0 т/га. В качестве основных причин низкой урожайности крыжовника следует указать в первую очередь на недостаточно высокий уровень агротехники и неудовлетворительное осуществление мер борьбы с вредителями, болезнями и сорняками на плантациях этой культуры. В таких условиях даже посадка новых, более продуктивных сортов не дает существенной прибавки урожая.

Многочисленные данные госсортоучастков показывают, что при нормальном агротехническом уходе крыжовник дает наиболее высокие урожаи по сравнению с любыми другими ягодниками. Большой интерес представляют данные 16-летнего испытания сортов крыжовника, проведенные в Московской области на Ленинском госсортоучастке. Здесь прослежена урожайность большой коллекции крыжовника (табл. 36).

Наивысшая урожайность крыжовника, полученная в особо благоприятные годы, как это видно из данных таблицы, достигает 20-30 т/га.

Таким образом, урожайность крыжовника во многих садоводческих хозяйствах Нечерноземной зоны РСФСР не отражает средних возможностей этой культуры, которая по своим биологическим особенностям способна давать средние урожаи 8-10 т/га, а при высокой агротехнике и возделывании лучших отечественных и зарубежных сортов - 10-15 т/га.

Засухоустойчивость

Нечерноземная зона с ее умеренными температурами периода вегетации и достаточной влажностью почвы является благоприятной для культуры крыжовника. Так как крыжовник имеет глубоко проникающую в почву корневую систему, он несколько лучше, чем смородина и малина, мирится с временным недостатком влаги. Учитывая эту особенность, его насаждения размещают выше по склону, чем другие ягодники. Но в засушливые годы ягоды крыжовника не достигают величины, характерной для данного сорта.

Как показал опыт в зоне избыточного увлажнения, крыжовник резко отрицательно реагирует на временное переувлажнение почвы и в то же время хорошо растет и плодоносит на почвах с хорошим дренажем.

Зимостойкость

Этот важнейший признак обусловливается большим количеством факторов, тем не менее в значительной степени зависит от наследственных свойств сорта.

На основе данных сортоиспытания крыжовника в Московской области А. П. Ниточкина по степени зимостойкости делит его сорта на следующие группы: зимостойкие - Венера, Колхозный, Московский красный, Плодородный, Смена и Финик; среднезимостойкие - Английский желтый, Русский.

Хотя некоторые высокоурожайные сорта и подмерзают в отдельные зимы в довольно сильной степени, большинство из них не только хорошо восстанавливает надземную систему, Но через 1-2 года после подмерзания снова дает хорошие урожаи благодаря присущей им высокой побеговосстановительной способности. Такой способностью в наибольшей мере обладает большая часть американских сортов и сортов, полученных в результате скрещивания последних с европейскими.

Некоторые старые сорта европейского происхождения (Виктория, Индустрия и др.) после подмерзания слабо восстанавливают кусты и урожайность. По нашим наблюдениям, степень зимних повреждений надземной части крыжовника особенно заметно возрастает при повторяющихся глубоких оттепелях во второй половине зимы в сочетании с сильными или умеренными морозами (ниже -30 °С).

Устойчивость к болезням

Достижения селекции по выведению иммунных к сферотеке и антракнозу сортов крыжовника в нашей стране общеизвестны, что создает одну из предпосылок разведения этой культуры на промышленной основе. Многолетние наблюдения, проведенные на государственных сортоиспытательных участках, позволили точнее охарактеризовать современный сортимент крыжовника с точки зрения иммунологической оценки.

Наиболее распространенные сорта крыжовника по устойчивости к сферотеке делят на 3 группы: устойчивые, средне- и малоустойчивые.

К устойчивым относят сорта Мысовский 37, Пионер, Русский, Смена, Хаутон; к среднеустойчивым - Венера, Малахит, Московский красный, Мысовский 17, Финик; к слабоустойчивым - Английский желтый, Колхозный. Степень повреждения сферотекой зависит от специфических условий года и всегда больше в годы с повышенной влажностью и пониженными температурами в период вегетации.

Серьезной угрозой крыжовнику являются антракноз и ржавчина листьев. Сильное распространение их ведет к преждевременному опадению листьев и ослаблению растений. Наибольшей устойчивостью к этим грибным болезням обладают сорта Хаутон, Русский и др. Сорт Смена не устойчив к антракнозу и ржавчине.

Технологические особенности ягод

Ягоды десертных сортов (Русский, Английский желтый, Московский красный) крупные или среднего размера, привлекательного вида (по преимуществу яркоокрашенные), с тонкой кожицей, мясистые, сочные, с мелкими семенами, приятного вкуса, с гармоничным сочетанием сахаров и кислот, без заметного преобладания кислоты. Снимают их в фазу полной спелости. Вполне созревшие ягоды крыжовника используют для приготовления вина.

Для других видов технических переработок (варки варенья, приготовления желе) ягоды снимают в технической спелости, когда семена не стали еще твердыми. Варенье высокого качества получают из ягод, мясистой и плотной консистенции, с тонкой кожицей, хорошо выдерживающих процесс варки.

Для приготовления желе используют ягоды сортов с большим содержанием пектиновые веществ, но и с достаточной кислотностью.

Ягоды районированных десертных сортов, снятые своевременно (неперезревшими), переносят транспортировку без каких-либо повреждений на расстояние 100-200 км.

В отличие от всех других ягодных культур ягоды крыжовника способны значительно дольше сохраняться в свежем виде после их сбора (при температуре, близкой к 0°С, до 7-10 дней). Кроме того, они имеют свойство дозревать и улучшать окраску в процессе короткого периода хранения. Это свойство используют при преждевременной вынужденной уборке ягод в сырую погоду во избежание потери части урожая из-за их растрескивания.

Ягоды лучших промышленных сортов крыжовника, такие, как Русский, Смена, Розовый, Юбилейный, с одинаковым успехом используют как в свежем, так и переработанном виде.

Районированные сорта

В нашей стране выведено значительное количество новых сортов крыжовника, которые по сумме хозяйственно-биологических признаков не уступают наиболее известным сортам Английский желтый, Хаутон, Финик. Отечественные сорта характеризуются высокой устойчивостью к сферотеке, достаточной зимостойкостью и универсальностью использования.

В Нечерноземной зоне европейской части РСФСР рекомендованы для выращивания 19 сортов. Из этого количества 16 сортов отечественной селекции и 3 зарубежных (табл. 37).

Наибольшее распространение имеют 3 сорта: Русский, Смена и Финик. Такое положение они занимают из-за высокой экономической эффективности. Несколько меньшее распространение получают такие высокопродуктивные сорта, как Английский желтый, Колхозный, Московский красный, Пионер, Сеянец Лефора и Хаутон. Остальные 10 сортов имеют местное значение и приняты в районированный сортимент лишь 1-2 областями или автономными республиками.

Ограничение сортимента промышленных сортов крыжовника позволяет получать большие массы однородной товарной продукции и способствует разработке сортовой агротехники этой культуры.

Английский желтый. Один из немногих старых сортов, который не потерял еще своего промышленного значения. Куст средней величины, слабораскидистый, с многочисленными прикорневыми побегами. Побеги прямые и направлены косо вверх. Плодоносит на. прошлогоднем приросте и кольчатках. Шипы одиночные, реже 2-3-раздельные, тонкие, длинные и расположены довольно часто по длине всей ветви. Сорт самоплодный. Ягоды среднего размера (средняя масса 3-4 г). При полном созревании ягоды имеют желтую окраску. Опушение у ягод отсутствует, жилки на плоде сильно разветвлены, дыхательные пятна многочисленные. Мякоть сочная, кисло-сладкая, с хорошим соотношением сахара и кислоты. Вкус ягод приятный. Плоды содержат сахаров 8-9 %, витамина С - 39-41 мг/100 г, кислот - 1,5-1,6%. Сорт урожайный. Время созревания ягод среднее. Ягоды могут долго держаться на кусте, не перезревая, но в сырую погоду часто растрескиваются. Недостатки: растрескивание ягод в сырую погоду и неустойчивость к сферотеке.

Колхозный. Выведен М. А. Павловой. Куст высокий, пряморослый. Шипы одинарные, но встречаются двойные и тройные, тонкие и прямые. Листья средней величины, ярко-зеленые, гладкие, слегка вогнутые. Ягоды чаще средней величины, 3,6-4,2 г, удлиненно-яйцевидные, темно-красные, без опушения, весьма привлекательные. Содержат сахаров от 7,1 до 11,4%, витамина С - 16 мг/100 г, кислот - около 2,1%. Мякоть сочная, с хорошим соотношением сахаров и кислот. Время созревания среднепозднее. Урожайность сорта высокая. Недостаток: слабая устойчивость к сферотеке.

Московский красный. Сорт выведен М. А. Павловой. Куст высокий, с умеренным облиствением. Форма куста слегка раскидистая. Побеги прямые, толстые, многочисленные. Шипы 1-, 2- и 3-раздельные. редкие и короткие, расположены главным образом на прошлогодней древесине. С веток старших возрастов они опадают вместе с отмирающей корой. Ягоды средней величины, от 2,8 до 4,4 г, овально-округлые, без опушения. Окраска ягод темно-красная. Ягоды содержат до 13,5% сахаров и 1,8% кислот. Мякоть сочная, ароматная, очень вкусная, розовой окраски. Срок созревания среднеранний. Созревшие ягоды могут долго висеть на кусте, не теряя своих отличных качеств и не растрескиваясь во время дождливой погоды. Зимостойкость хорошая. Недостаток: сильно поражается сферотекой.

Малахит. Выведен К. Д. Сергеевой (Черный Негус х Финик). Куст высокий, слабораскидистый; побеги прямостоячие и многочисленные. Шипы редкие, сильные, расположены по всему побегу, 1-, 2- и 3-раздельные. Лишние междоузлия имеют шипики. Ягоды довольно Крупные - от 3,6 до 5,3 г, округлой формы, неопушенные. Окраска зеленая, поверхность ягод покрыта восковым налетом. Жилки хорошо заметны, разветвлены слабо. Ягоды расположены попарно или по 3. Кожица тонкая и прозрачная. Мякоть сочная и нежная. Вкус хороший. Ягоды содержат сахаров 8-9%, витамина С - 39-40 мг/100 г, кислот - 1-2%. Созревание ягод среднераннее. Сорт высокоурожайный. Отличается высокой устойчивостью к сферотеке и способностью размножаться черенками. Зимостоек. Недостаток: значительное количество шипов.

Пионер. Сорт выведен К. Д. Сергеевой (от опыления сорта Бочоночный смесью пыльцы сортов Хаутон, Орегон, Штамбовый и Карри). Куст сильный, компактный, побеги многочисленные. Шипы на побегах одинарные, двойные и тройные. Нижние междоузлия побегов покрыты шипиками. Ягоды средней величины (2,5-3,7 г), темно-красные, округлой или округло-яйцевидной формы. Ягоды покрыты слабым восковым налетом. Вкус хороший. Плоды содержат 9,5% сахаров и 1,25% кислот. Созревание ягод раннее. Сорт высокоурожайный, сферотекоустойчивый и зимостойкий. Недостаток: довольно сильная шиповатость побегов.

Русский. Выдающийся по своим достоинствам сорт, выведен К. Д. Сергеевой (от опыления сорта Бочоночный смесью пыльцы сортов Карри, Орегон, Штамбовый и Хаутон). Куст сильнорослый, слабораскидистый, с многочисленными побегами со свешивающимися верхушками. Шипы по преимуществу одиночные, довольно длинные, расположены больше на нижней части побега. Ягоды довольно крупные, средняя масса 3,5-4,7 г, темно-красные, с восковым налетом, овальной или эллиптической формы. Жилки розовые. Кожица тонкая. Мякоть ягод сочная, нежная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Содержат 10% сахаров, 1,9% кислот. Сорт характеризуется высокой и устойчивой урожайностью, высокой сферотекоустойчивостью, зимостойкостью и способностью размножаться деревянистыми черенками. Недостаток: шиповатость побегов.

Сеянец Лефора. Выведен В. В. Спириным (от посева семян крыжовника сорта Э. Лефор). Кусты сильные, высокие, с раскидистыми ветвями. Ягоды мелкие или средние, овальной формы. Окраска красная, с сильным восковым налетом. Кожица тонкая. Мякоть зеленая, очень вкусная, с ароматом. Вкус десертный. Ягоды не осыпаются после созревания и долго сохраняют свои качества. Срок созревания среднеранний. Урожайность высокая и ежегодная. Сорт относительно устойчив к сферотеке. Зимостойкость хорошая. Недостаток: мелкоплодность.

Смена. Сорт получен М. Н. Симоновой (Хаутон х Зеленый бутылочный). Широко распространен в Нечерноземной зоне. Кусты средней высоты, форма раскидистая. Побеги многочисленные, тонкие, дуговидно изогнутые. Шипы расположены редко, тонкие, слабые, на многолетних" ветвях шипов нет. Размер ягод колеблется от 1,6 до 3,5 г. Форма ягод округло-овальная или округлая, реже грушевидная. Поверхность ягод без опушения, с густым восковым налетом, окраска красная. Жилки плохо заметны, дыхательные пятна многочисленные, белые. Мякоть кисло-сладкая. Вкус хороший. Ягоды содержат сахаров 10%, витамина С - 26-27 мг/100 г, кислот - 1,9-2 %. Время созревания среднее. Ягоды долго держатся на кусте, не теряя вкусовых качеств и не растрескиваясь. Сорт рано начинает плодоносить и плодоносит обильно. Сорт отличается сферотекоустойчивостью, зимостойкостью и хорошо размножается деревянистыми черенками. Недостаток: относительно мелкие плоды.

Финик. Старый сорт неизвестного происхождения. Его синонимы - Финик зеленый, Голиаф. Один из самых популярных и распространенных сортов крыжовника в нашей стране. Куст мощный, раскидистый, с дуговидно свешивающимися ветвями, со средним количеством прикорневых побегов. Шипы средней длины и толщины, одинарные, редко двойные, на верхушке побегов отсутствуют. Ягоды крупные, средняя масса 6,3 г. Форма грушевидная, иногда округлая. Опушение отсутствует. Кожица средней толщины, жилки сильно разветвленные. Дыхательные пятна многочисленные и крупные. Окраска неравномерная, темно-красная, тусклая (с солнечной стороны на плодах имеются темные пятна). Мякоть зеленого цвета, кисло-сладкого вкуса. Ягоды содержат сахаров 7,2-10%, витамина С - 23-27 мг/100 г, кислот - 1,2-1,8%. Представляют очень ценное сырье для технических переработок. Время созревания позднее. Ягоды хорошо удерживаются на кустах, но при дождливой погоде растрескиваются. Сорт выдающейся урожайности, неприхотлив, зимостойкость средняя. Недостатки: раскидистая форма куста, поражение сферотекой.

Выращивание посадочного материала

При размножении отводками, равно как и всеми другими способами, производственные питомники должны иметь маточные плантации, которые закладываются двухлетними элитными саженцами по схеме 3x1,5 м. Требования к выбору места и подготовка почвы под маточник те же, что и для черной смородины. В отличие от маточной плантации смородины маточник крыжовника эксплуатируется значительно дольше - до 8 лет.

Все сорта крыжовника размножаются отводками, комбинированными и зелеными черенками. Сорта американского происхождения и новые сорта от скрещивания европейских и американских видов (Смена, Русский, Юбилейный и др.) могут размножаться и одревесневшими черенками.

Весьма перспективным приемом размножения крыжовника является зеленое черенкование. По данным Орловской плодово-ягодной опытной станции (Ю. В. Осипов), наилучшие результаты получаются при укоренении зеленых черенков типа короткий побег «с пяткой». Для черенков используют побеги текущего года, достигшие 6-8 см. Продолжительность черенкования с момента первого черенкования равна 20-25 дням. Такие черенки вначале заготавливают с более старых растений и несколько позже - с молодых.

В фазу затухания интенсивного роста побегов лучшая укореняемость наблюдается у черенков из верхушек побега. Как черенки «с пяткой», так и обычные зеленые черенки укореняют по технологии, описанной ранее для смородины.

Крыжовник может успешно размножаться как горизонтальными отводками (см. раздел «Смородина»), так и вертикальными. Размножение вертикальными отводками хотя и не обеспечивает высокого коэффициента размножения, но имеет то несомненное достоинство, что почти все работы, связанные с выращиванием и отделением отводков, могут быть механизированы. Рано весной надземная часть маточных кустов срезается на уровне почвы. Когда побеги вырастут до 15 см, их окучивают до половины. Через 12-15 дней окучивают второй раз - до высоты 15 см. Уход за плантацией состоит в удалении сорняков и поддержании влажности на уровне 75-80% ПВП. Осенью отводки отделяют от маточных кустов и высаживают в питомник для доращивания. В следующие годы технология получения вертикальных отводков та же.

Агротехника

Выбор местоположения плантации

При выборе места под промышленную плантацию следует учитывать, что крыжовник относится к наиболее засухоустойчивым ягодным культурам и в то же время менее зимостоек, чем черная и красная смородина. В Нечерноземной зоне он лучше удается на повышенном рельефе и более теплых склонах - южном, юго-западном и юго-восточном. Посадка крыжовника на ровной поверхности в условиях средней и южной частей Нечерноземной зоны также вполне отвечает требованиям культуры. Уровень грунтовых вод не должен быть ближе 1,5 м к поверхности почвы.

Для защиты насаждений крыжовника от холодных ветров, задержания снега и равномерного распределения его по площади необходимы хорошие естественные или искусственные садозащитные насаждения, особенно со стороны господствующих ветров.

Крупные промышленные плантации крыжовника площадью 30-50 га закладывают в специальном культурообороте с 10-12 полями. Поля разбивают на кварталы площадью 4-8 га. Организация территории, прокладка дорог, порядок освоения культурооборота и закладка защитных насаждений проводятся так же, как это делается для черной смородины.

Подготовка почвы под посадку

Подготовка почвы под посадку крыжовника основывается на общих принципах, изложенных выше (см. "Агротехника смородины"). Здесь уместно добавить лишь следующее. За год до закладки плантации, осенью после уборки предшественников, почва сначала культивируется или дискуется, а потом вспахивается на глубину пахотного горизонта с рыхлением подпахотного слоя на глубину 10-15 см. Весной вносят 100-120 г/га органических, до 200 кг/га фосфора и до 300 кг/га калия, запахивая их на глубину 20-22 см.

При невозможности внесения указанных норм удобрений на всю площадь закладываемой плантации, как показал многолетний опыт кафедры плодоводства Ленинградского сельскохозяйственного института, целесообразно вносить предпосадочное удобрение в траншеи по линии будущих рядов.

Для уничтожения корневищных злаковых сорняков применяют трихлорацетат натрия, который вносят в почву дважды с интервалами 10-12 дней по 30-40 кг/га не позднее чем за 3 месяца до посадки растений. После внесения почву культивируют.

Посадка

Сроки посадки. Так как крыжовник является растением предельно ранней вегетации, посадку его лучше производить осенью (октябрь). Крыжовник можно сажать и весной, но обязательно в самые ранние сроки.

Способы размещения растений. Решающую роль в получении высоких урожаев крыжовника играет густота посадки. В производстве чаще дают расстояния между рядами крыжовника 2,5-3 м. Это позволяет использовать на обработке междурядий тракторы общего назначения с соответствующим набором почвообрабатывающих орудий. Что же касается размещения кустов в рядах, то для промышленных плантаций теперь рекомендуется более плотная посадка, чем прежде - 0,7-1 м. Исследования, проведенные в Латвийской ССР, Московской, Ленинградской и других областях, показывают, что при увеличении количества растений на 1 га можно получить с молодых плантаций довольно высокие урожаи.

ЛСХИ при изучении загущенной посадки крыжовника в сравнении с разреженной (сорта Смена, Изумруд московский и Красная заря) при размещении его по схеме 3х1,2 и 3x0,6 м в первые 2 года плодоношения в загущенных насаждениях сорта Смена была получена более высокая урожайность (в среднем 3,2 т/га), чем при разреженной посадке (2,5 т/га). Правда, на 3-й год плодоношения (возраст плантации 5 лет) более высокий урожай был получен в варианте с разреженным размещением растений (4,5 т/га) и несколько меньший - в варианте с загущенным размещением растений (3,9 т/га). Такое явление можно объяснить биологическими особенностями сорта Смена - его большой побеговосстановительной способностью и загущением растений, а также весьма ранним вступлением в промышленное плодоношение.

Преимущество загущенного размещения до 5-го года плодоношения сохранялось у Изумруда московского и Красной зари, которые обладают средней степенью побеговосстановительной способности.

Техника посадки. Наиболее совершенным способом является посадка саженцев крыжовника сажалкой для школки СШН-3, агрегатируемой с трактором МТЗ-80/82. Сажалка СШН-3 позволяет размещать растения ягодных культур при междурядье до 3 м в ряду на расстоянии от 0,2 до 1,5 м друг от друга. Машина обеспечивает высокое качество посадки (без пропусков, на заданную глубину, с хорошим обжатием корней) и прямолинейность рядов. При первом проходе тракторист ведет агрегат по вешкам, при последующих проходах - по следу маркера. За один проход машина засаживает сразу 2 ряда. Хорошее качество посадки ягодных кустарников обеспечивает также машина МПС-1.

При посадке вручную крыжовник высаживают в борозды, нарезанные плугом без отвалов или корпусом плуга ПРВН-2,5.

Для посадки используют 1-2-летние саженцы с 2-3 хорошо развитыми ветвями и 3-4 корнями не короче 20 см. Качество посадочного материала крыжовника имеет решающее значение для раннего начала плодоношения плантации, поэтому посадка нестандартными саженцами не должна допускаться.

Кусты крыжовника сажают на 5-7 см глубже, чем они росли в питомнике. При заглублении основания ветвей на них образуются дополнительные корни, которые усиливают питание куста.

Посаженные кусты крыжовника поливают из расчета 2-3 л воды на растение. Для полива в производственных условиях используют жижеразбрасыватель РЖУ-3,6. Чтобы предохранить кусты крыжовника от выпирания зимой (при осеннем сроке посадки), почву вдоль посаженных рядов мульчируют навозом, торфом или другими материалами. В крайнем случае производят легкое окучивание почвой. Послепосадочное мульчирование очень полезно и при весенней посадке крыжовника. После посадки все ветви куста укорачивают с оставлением 4-5 почек.

Уход

Уход за почвой плантации и применение гербицидов. После посадки крыжовника осуществляют комплекс мероприятий, способствующих нормальному развитию кустов и быстрому вступлению их в промышленное плодоношение. Принятые в производстве междурядья шириной 2,5-3 м позволяют применять механизированную обработку в течение всей жизни плантации.

Урожайность крыжовника в решающей степени зависит как от выбора наиболее продуктивных сортов, так и от хорошего ухода, обеспечивающего сильные годичные приросты.

Исходя из расположения корневой системы и ее регенеративной способности, рыхление почвы следует производить глубиной 4-5 см у основания кустов и до 10-12 см в междурядьях. Защитная полоса для молодых посадок до 20 см, для плодоносящих - до 50 см. Для поддержания почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии за сезон ее рыхлят до 5-6 раз, применяя дисковую борону БДН-1,ЗА, рыхлитель ПРВН-2,5, фрезу ФПШ-200 или культиватор КМК-2,6.

Все, кто знаком с культурой крыжовника, знают, насколько тяжело поддерживать должную чистоту почвы в его рядах, так как всякая ручная обработка (мотыжение и особенно прополка) связана с большими трудностями из-за шиповатости. Для планомерной и эффективной борьбы с сорной растительностью в насаждениях крыжовника наряду с агротехническими мерами все большее значение приобретает химический метод борьбы.

Шиповатость ветвей, а также большая побеговосстановительная способность большинства сортов крыжовника благоприятствуют появлению внутри куста трудноискореняемых многолетних сорняков и в первую очередь пырея ползучего. Для борьбы с сорняками в рядах крыжовника применяют гербициды. На плантациях крыжовника ранней весной до распускания почек вносят симазин через год. Если плантации сильно заросли пыреем, то для его уничтожения применяют далапон два года подряд.

Симазин не тормозит биологические процессы в почве и при соблюдении норм расхода не снижает прирост побегов и урожай ягод, что является очень ценным его свойством (табл. 38).

Очень важно, что гербициды не повреждают кусты крыжовника, не оказывают отрицательного действия на урожай и качество ягод (содержание сахаров, кислот, витаминов). Симазин не накапливается как в зеленых, так и в спелых ягодах крыжовника.

Удобрение. Исследованиями НИЗИСНП установлено, что внесение как органических, так и фосфорных и калийных удобрений на плантации крыжовника целесообразно через год, азотных удобрений - ежегодно. Органических удобрений вносят 30-60 т/га, минеральных N90-120P100-120К200-240. Азотные удобрения вносят весной, а фосфорные и калийные - осенью. Удобрения заделывают культиватором на глубину 10-12 см. Указанные нормы являются ориентировочными и подлежат корректировке в конкретных условиях хозяйства.

Орошение. Крыжовник в сравнении с другими ягодными культурами более устойчив к временной засухе. Однако ежегодные высокие урожаи его можно получать лишь в том случае, если нижний предел влажности в почве будет не меньше 70-75% ПВП. Для условий Нечерноземной зоны европейской части РСФСР рекомендуется следующая очередность поливов.

Первый полив при влажности менее указанной нормы целесообразно произвести после цветения в период роста ягод и побегов; второй (при чрезмерно засушливой погоде) - в фазу зеленой завязи; третий (осенний влагозарядковый) - после сбора урожая для усиления роста корней и улучшения условий перезимовки растений. Поливная норма 450-500 м3/га. Для орошения крыжовника рекомендуется использовать дождевальные установки ДДН-70 и др.

Влага хорошо сохраняется при мульчировании почвы под кустами крыжовника. Кроме перегноя, хорошим мульчирующим материалом является разложившийся торф и ТМАУ, применение которых можно механизировать. Мульчирующими материалами поздней осенью или ранней весной покрывается сплошная прикустовая полоса шириной до 1 м, слоем 4-6 см; их заделывают при осенней обработке почвы (сентябрь). При совместном применении мульчи из торфа и симазина, если это привело к резкому подавлению сорной растительности, заделку мульчирующих материалов в почву можно перенести на осень следующего вегетационного периода.

Формирование и обрезка растений

Главная задача обрезки в период формирования крыжовника заключается в том, чтобы создать куст с хорошо расположенными ветвями. В зависимости от биологических особенностей сортов, почвенно-климатических условий и техники уборки урожая куст крыжовника может иметь от 15 до 25 ветвей, которые следует размещать в среднем на расстоянии 10 см одна от другой.

Уход за полностью сформированными кустами заключается в том, чтобы систематической обрезкой поддерживать более или менее равномерное соотношение разновозрастных ветвей и исключить возможность чрезмерного загущения насаждений ежегодно вырастающими однолетними прикорневыми побегами.

Особенностью крыжовника в первые годы жизни является сильный рост однолетних и двухлетних ветвей и преобладание на них вегетативных почек над цветковыми. С 3-4-го года положение меняется - количество цветковых почек резко увеличивается и ветвь вступает в плодоношение.

При формировании кустов крыжовника принимается во внимание средняя продолжительность жизни и плодоношения ветвей. Наблюдения показывают, что у сортов Финик и Бразильский скелетные ветви начинают терять свою продуктивность в возрасте 9-10 лет, а у сортов Смена и Хаутон - к 5-7-му году.

Наибольший урожай дают сильные приросты 1-го и 2-го порядков ветвления, расположенных на ветвях 3, 4, 5-го года жизни, а иногда и более старшего возраста. Так, по данным автора, 5-летние кусты крыжовника Смена в среднем имели 1260 плодовых почек, из которых 10,6% находилось на 3-летних ветвях, 31 % - на 4-летних и 58,4 % - на 5-летних ветвях.

Исследования, выполненные Е. К. Киртбая, показали, что на один плодоносящий куст крыжовника в возрасте 8-9 лет приходится в среднем от 200 до 250 однолетних приростов. Кроме них, на кустах имеется от 300 до 600 кольчаток. Наибольшая масса урожая образуется на прошлогодних приростах ветвей различного возраста (от 60 до 80 %). Двухлетние кольчатки дают от 9 до 40 % общего урожая куста, трехлетние - 5-10 % и четырехлетние - около 1 %. Интересно отметить, что чем старше кольчатки, тем менее они плодоносны. Так, дают урожай 65-100% 2-летних кольчаток, 25-75% - 3-летних, 17-20% - 4-летних. Приведенные биологические закономерности позволяют дифференцированно подойти к формированию и обрезке крыжовника.

В зависимости от побегопроизводительной способности (ветвления) и продолжительности жизни кольчаток сорта делятся на 2 группы. К первой группе относятся главным образом сорта, полученные от скрещивания европейского крыжовника с американским, такие, как Хаутон, Смена, Русский и др. Характерными, особенностями этих сортов являются повышенная побегопроизводительная способность и короткий срок жизни кольчаток (1-2 года) и скелетных ветвей. Формирование кустов у данной группы сортов происходит быстро, и плантация раньше вступает в промышленное плодоношение. После посадки растения сильно обрезают, чтобы к осени получить 4-6 однолетних побегов. В последующие годы в кусте ежегодно оставляют такое же количество хорошо расположенных однолетних побегов и вырезают все лишние. По данным нашего учета, кусты крыжовника сорта Хаутон, росшие без ежегодного прореживания, уже в 3-летнем возрасте имели от 56 до 75 ветвей и были предельно загущены.

Оптимальным расстоянием между побегами в кусте является 10 см. До недавнего времени стремились создавать кусты и полосы с основанием 50-60 см, которое обеспечивало лучшее размещение ветвей в кусте. С появлением ягодоуборочных машин возникла необходимость формирования более узких кустов или полосных насаждений с диаметром основания в сторону междурядий до 20 см. К концу 4-го года формирования куст крыжовника должен иметь в среднем 20, максимально 25 разновозрастных ветвей. Начиная с 5-го года, ежегодно или через год следует вырезать 3-4 скелетные ветви из числа сломанных, прекративших рост и больных и вместо них оставлять 4-6 сильных и удачно расположенных однолетних побегов. В ряде случаев некоторые 4-5-летние ветви выгоднее не вырезать, а укоротить на сильное боковое ответвление.

Несколько иной подход должен быть при формировании и обрезке сортов крыжовника второй группы, т.е. европейского вида, которые имеют более долговечные кольчатки (5-6 лет и более) и слабую побегопроизводительную способность. У некоторых сортов данной группы (Финик, Колхозный и др.) к тому же очень низкая побеговосстановительная способность, которая осложняет быстрое формирование кустов.

Кусты крыжовника европейского вида формируют с меньшим числом скелетных ветвей. Опыт садоводов с. Варганы Горьковской области и Рижского взморья свидетельствует, что наличие в кустах крыжовника Финик, Тукумский розовый, Английский желтый и других подобных сортов по 10-15 сильных многолетних ветвей обеспечивает урожайность крыжовника 10 т/га и более. Обрезку растений в год посадки производят так же, как и саженцев первой группы сортов. В последующие годы при хорошем уходе удается вводить в состав куста по 1-3 однолетних побега. Когда куст будет сформирован, то его прореживание ведется главным образом за счет вырезки однолетних прикорневых побегов.

С 6-8-летнего возраста начинают ежегодно вырезать наиболее слабые ветви и вместо них оставлять 3-4 прикорневых однолетних побега. Одновременно с вырезкой ветвей, теряющих хозяйственную ценность, можно практиковать омолаживающую обрезку (т.е. укорачивать на жизнеспособное боковое разветвление) части остающихся ветвей. При обрезке кустов крыжовника иногда приходится отступать от изложенных принципов, оставляя более старые урожайные ветви и удаляя более молодые, но хуже расположенные.

Обрезка кустов крыжовника, производится агрегатом ПАВ-8 с пневмосекаторами или вручную секаторами с длинными ручками.

Уборка урожая

В отличие от всех других ягодных культур ягоды крыжовника собирают в полной и технической зрелости. Техническая зрелость ягод наступает на 10-15 дней раньше полной (потребительской). Плоды крыжовника в фазу технической спелости имеют твердую консистенцию и начинают приобретать окраску, свойственную сорту. Такие ягоды являются хорошим сырьем для всевозможных технических переработок.

В фазу потребительской зрелости ягоды имеют наиболее полно выраженные вкусовые качества и внешний вид, присущие данному сорту. Предназначаются они главным образом для употребления в свежем виде или для изготовления вина.

Как для технических целей, так и для употребления в свежем виде ягоды снимают с кустов в один прием. Сбор ягод крыжовника в хозяйствах, где до сих пор нет, ягодоуборочных машин, производится вручную. Затраты труда при хорошем урожае крыжовника (до 20 т/га) достигают 260-400 чел.-дней. Один сборщик за рабочий день может собрать ягод крупноплодных сортов (типа Финик) 50-75 кг, сортов со средней величиной плодов (Английский желтый, Русский) - 30-40 кг и мелкоплодных (Хаутон, Смена) - 20-30 кг. Чтобы при съеме ягод избежать поранения рук шипами крыжовника, рекомендуется работать в кожаных перчатках или надевать на левую руку брезентовую рукавицу. Зрелые ягоды следует отрывать вместе с плодоножкой.

В годы с частым выпадением осадков у сортов с яркоокрашенными плодами ягоды рекомендуется снимать, когда они станут розовыми (во избежание потерь от растрескивания). Через 1-2 дня хранения ягоды приобретают красивый внешний вид и годны для реализации.

Десертные сорта ягод в потребительской спелости следует собирать в корзины вместимостью 2-3 кг. При сборе ягод для технической переработки используют тару большей вместимости.

Ручной способ уборки крыжовника, хотя и обеспечивает высокое качество работы, характеризуется очень низкой производительностью труда и большой потребностью в рабочей силе. В настоящее время в ряде садоводческих хозяйств ягоды крыжовника убирают ягодоуборочной машиной ЭЯМ-200-8 с ручными вибраторами.

При машинной уборке требуются выровненность почвы у основания кустов и отсутствие сорняков на плантации. ЭЯМ-200-8 успешно работает в насаждениях с междурядьями 2,5-3 м и шириной основания куста 25-30 см.

В ближайшие годы в нашу страну из Венгерской Народной Республики начнет поступать ягодоуборочный агрегат КББ-8, разработанный по типу ЭЯМ-200-8. Резкое увеличение производительности груда на съеме крыжовника обеспечит отечественный ягодоуборочный комбайн МПЯ-1, который начала выпускать наша промышленность.