Смородина черная

Черная смородина - ведущая ягодная культура Белоруссии. В приусадебных садах ее насаждения занимают более 1000 га, превосходя площади под садовой земляникой почти в два раза. Ценится она за простоту выращивания, высокую зимостойкость и урожайность, а главное - за исключительные пищевые и лечебные достоинства ягод.

Ягоды, листья и почки черной смородины по химическому составу являются естественным и комплексным концентратом витаминов. По содержанию витамина С в плодах (до 340 мг%) она, уступая лишь шиповнику и актинидии, в 4-5 раз превосходит землянику и цитрусовые, в 8-10 - крыжовник и малину, в 15-20 - яблоню, вишню и сливу и в 30-50 раз грушу, абрикос, виноград. Высокое содержание Р-активных веществ (до 1000 мг%) в сочетании с витамином С оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, способствуя сохранению эластичности капиллярных кровеносных сосудов. В плодах сравнительно много витаминов Е и К - 0,7-0,9 мг%. По количеству витамина Е черная смородина превосходит почти все плодово-ягодные культуры, уступая лишь облепихе, шиповнику, аронии (рябине черноплодной). В молодых листьях после цветения растения витамина С больше, чем в плодах - до 400 мг%.

Кроме витаминов, в ягодах содержится около 5-12 % сахаров (в основном фруктоза), 3-4-органических кислот (лимонная кислота), 0,8-1,4- азотистых и около 0,4 % дубильных веществ, а также до 3 % клетчатки. В них много полезных солей калия, кальция, железа, фосфора, магния и микроэлементов, которые находятся в составе органических соединений и легко усваиваются организмом. Среди других плодово-ягодных культур плоды черной смородины выделяются повышенным содержанием калия (более 370 мг %), который способствует выделению из организма воды и поваренной соли, значительно облегчая состояние людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.

Ягоды черной смородины используются в основном для переработки, хотя в последнее время в Белорусском НИИ картофелеводства и плодоовощеводства создан ряд ценных десертных сортов - Белорусская сладкая, Золушка, Пилот Александр Мамкин и др. Плоды черной смородины - ценное сырье для пищевой и перерабатывающей промышленности. Они широко используются для приготовления варенья, джема, мармелада, повидла, сока, вина, ликеров и других изделий. У большинства сортов плоды пригодны для быстрого замораживания и использования в пищу до нового урожая. Отличительной особенностью продуктов переработки из черной смородины является хорошая сохранность в них витамина С.

История культуры

Сведения о черной смородине как лечебной культуре встречаются в лечебниках и травниках XV-XVI вв. В это же время смородина как культурное растение появляется в Западной Европе, первое упоминание о ней как о десертном плоде относится к 1671 г.

На Руси черную смородину разводили в монастырских садах Новгорода и Пскова еще в XI в. История русских садов Московского государства тесно связана с культурой смородины. Ее дикорастущие заросли в изобилии встречались по берегам Москвы-реки, которая называлась ранее Смородиновкой. Многочисленные исторические документы свидетельствуют о том, что уже в начале и середине XVII в. в подмосковных садах большое место занимали насаждения черной смородины.

Особенности роста и развития смородины

Черная смородина относится к семейству камнеломковых, роду рибес, который объединяет 112 видов. Есть мнение, что слово «рибес» происходит от арабского «рибас» и означает кислый. Арабы называли так один из видов вечнозеленого кустарника. В VIII в., проникнув в Испанию, они перенесли это название на произраставший там крыжовник, а затем на смородину.

По своему происхождению и биологическим особенностям все сорта черной смородины объединяются в следующие группы: 1) сорта, произошедшие от европейского подвида черной смородины; 2) гибриды европейского подвида с сибирским подвидом черной смородины; 3) сеянцы дикорастущей черной смородины и гибриды между ними; 4) гибриды европейского или сибирского подвида с дикорастущим сибирским видом смородины-дикуши (по Н. М. Павловой).

Черная смородина - скороспелая культура, дающая первый, хотя небольшой, урожай уже на второй год после посадки однолетних саженцев. Товарный урожай ягод собирают на третьем году жизни растения. Кусты живут 15-20 лет, но наиболее рациональный срок их эксплуатации - 8-10 лет (6-8 плодоношений).

Смородина имеет три типа почек: спящие, ростовые и цветковые. Из спящих и ростовых почек, расположенных в нижней части куста, вырастают сильные неветвящиеся побеги. Их называют побегами замещения, или нулевыми. На следующий год в верхней части таких побегов образуются боковые приросты, поступательный рост которых с каждым годом уменьшается. У сортов с раскидистыми скелетными ветвями этот процесс проходит быстрее, чем у сортов с компактным, прямостоячим кустом. Цветковая почка образует соцветие и короткий прирост. После плодоношения короткий побег формирует ветку типа кольчатки с верхушечной ростовой почкой и боковыми цветковыми. Кольчатка живет 2-3 года, после чего отмирает.

Основная масса цветковых почек и плодовых образований расположена на ветках 1-3-летнего возраста. С увеличением возраста куста плодоношение перемещается на его периферию, приросты на плодушках становятся слабее, количество и размер ягод меньше. Поэтому у культурных сортов черной смородины ветки старше 3-4 лет необходимо удалять.

Типичные листья черной смородины расположены в средней части побега. Они цельные, рассеченные на 5 лопастей, из которых 3 верхние развиты сильнее, чем две нижние. На нижней стороне листовой пластинки имеются железки, выделяющие эфирные масла специфического запаха. Листья используют при домашнем консервировании томатов и огурцов.

Цветки на кисти колокольчатые, с двойным околоцветником. Чашечка трубчатая, отгибы окрашены в красноватый, реже - в зеленый цвет. Лепестки желтоватые или зеленоватые. Пестики в цветках могут быть одной длины с тычинками, длиннее или короче их. Ягоды черной смородины собраны в кисти. Наиболее ценными являются сорта с длинными, плотными кистями и крупными ягодами.

Корневая система мочковатая, главного корня не имеет, что связано с вегетативным размножением растений. Основная масса корней расположена в верхнем слое почвы (50 см), хотя отдельные корни могут проникать на глубину до 1,5-2 м. Корни горизонтального направления, в зависимости от сортовых особенностей и влажности почвы распространяются в стороны в 1,5-5 раз дальше, чем ветви. Корневая система черной смородины хорошо восстанавливается после повреждения. Наиболее активно она регенерирует весной и осенью.

Смородина требовательна к условиям произрастания. В диком состоянии она растет по берегам ручьев, рек, оврагов на рыхлой, хорошо увлажненной почве.

Почва и рельеф

Сорта черной смородины европейского происхождения требуют низинных, не переувлажненных мест, сибирской смородины и ее гибридов с европейской - возвышенных, достаточно увлажненных участков. Лучшими являются выровненные или слабоволнистые земельные массивы, а также небольшие склоны с легко- и среднесуглинистыми, глубокими и плодородными почвами. На участках личного пользования ее часто высаживают в рядах (реже в междурядьях) молодых садов. Вблизи не должно быть болот или заболоченных мест, так как насаждения могут поражаться грибными болезнями - мучнистой росой, ржавчиной, антракнозом.

Сухие и открытые склоны для черной смородины непригодны. По сравнению с другими видами ягодных растений черная смородина предъявляет особые требования к кислотности почв. Наиболее благоприятны для нее почвы с реакцией среды, близкой к нейтральной - рН 6,5-6,8.

Свет

Черная смородина хорошо переносит слабое затенение, но в сильно затененных местах ветки вытягиваются, цветковых почек формируется мало, урожай слабый. Наиболее высокие и качественные урожаи смородина дает на хорошо освещенных и защищенных от ветра участках.

Вода

Черная смородина - влаголюбивое растение. Это обусловлено поверхностным расположением основной массы корней. Однако на участках с временным застоем грунтовых вод она растет плохо, скелетные ветки кустов быстро покрываются лишайниками, преждевременно стареют и прекращают рост. Большие требования предъявляет смородина к влажности воздуха. Это растение умеренного климата с годовым выпадением осадков 500-700 мм.

Тепло

Черная смородина - одно из самых зимостойких и морозостойких ягодных растений. В Сибири в дикорастущем состоянии она переносит морозы до 40 °С. У культурных сортов зимостойкость несколько ниже, чем у дикорастущих форм. Это объясняется тем, что большинство из них получено от скрещивания с менее зимостойкими европейскими сортами и формировалось в умеренном климате Европы.

В суровые зимы у черной смородины часто подмерзают верхушки побегов, расположенные выше уровня снегового покрова. Ранней весной при температуре 2-5 °С почки трогаются в рост. Цветение начинается рано и длится 12-15 дней. В это время (первая половина мая) возникает опасность повреждения цветков весенними заморозками, особенно на пониженных местах.

Оптимальная температура для роста и плодоношения черной смородины - 18-20 °С. Она отрицательно реагирует на высокие летние температуры, сбрасывая листья с наступлением сильной жары даже при высокой влажности почвы.

Сорта

Ведущее место в районированном сортименте Белоруссии занимают сорта черной смородины, выведенные в Белорусском НИИ картофелеводства и плодоовощеводства доктором биологических наук А. Г. Волузневым и его учениками. Белорусская сладкая, Минай Шмырев, Кантата 50, Партизанка, Пилот Александр Мамкин, Паулинка - эти и другие сорта получили высокую оценку не только садоводов Белоруссии, но и далеко за ее пределами. Многие из них районированы в Литовской ССР, в ряде областей РСФСР, на Украине и в Казахстане. Они получены в результате сложных скрещиваний форм сибирской смородины, лучших европейских сортов и сорта Голубка - потомка смородины-дикуши.

Белорусская сладкая - выведен в 1967 г., районирован в БССР в 1973 г. Куст крупный, компактный. Листья от средних до крупных, весной светло-зеленые, с длинной средней лопастью. Цветковая кисть средней длины. Цветки бледные, желтоватые. Ягоды черные, кисло-сладкие. Сорт среднего срока созревания, отличается высокой самоплодностью (в среднем 76 % завязи от самоопыления), урожайностью и зимостойкостью. Отличается десертным вкусом ягод и самым высоким содержанием витамина С - до 340 мг %. Устойчив к антракнозу и сферотеке (американской мучнистой росе), относительно - к почковому клещу.

Минай Шмырев - выведен в 1967 г. Куст среднерослый, среднераскидистый. Побеги с характерным коричневатым оттенком, изогнутые. Листья от средних до крупных, темно-зеленые, матовые. Цветковая кисть средней длины, цветки красноватые. Ягоды черные, кисло-сладкие, матовые. Сорт среднераннего срока созревания, высокосамоплодный (65 % завязи от самоопыления), урожайный, зимостойкий. Устойчив к антракнозу. В молодом возрасте может сильно поражаться сферотекой. Почковым клещом поражается в средней степени.

Кантата 50 - выведен в 1967 г., районирован в БССР в 1973 г. Кусты высокие, ветки прямостоячие, листья крупные. Цветковая кисть длинная. Цветки средней величины, бледные, почти белые. Ягоды черные, кисло-сладкие. Средняя масса ягоды - 0,8 г. Сорт среднего срока созревания, высокосамоплодный (57 % завязи от самоопыления), урожайный, зимостойкий. Отличается высокой устойчивостью к сферотеке и антракнозу, относительной - к почковому клещу.

Партизанка - районирован в Могилевской области. Кусты высокие, листья крупные, темно-зеленые, матовые. Основание листа с выемкой. Цветковая кисть от средней до длинной. Цветки средней величины, яркие. Ягоды крупные, черные, выровненные по длине кисти, кисло-сладкие, созревают дружно. Средняя масса ягоды - 1,2 г. Сорт среднераннего срока созревания, высокосамоплодный (более 60 % завязи от самоопыления), высокоурожайный, зимостойкий. Отличается полевой устойчивостью к антракнозу и сферотеке (поздней осенью могут поражаться верхушки побегов). Почковым клещом поражается в средней степени.

Пилот Александр Мамкин - кусты сильнорослые, компактные, листья крупные, темно-зеленые, свисающие. Цветковая кисть средней длины. Цветки красноватые. Ягоды бурые, кисло-сладкие. Средняя масса ягоды - 0,8 г. Сорт среднего срока созревания, высокосамоплодный (61 % завязи от самоопыления), урожайный, зимостойкий. Устойчив к антракнозу и сферотеке. Относительно устойчив к почковому клещу.

Голубка - выведен в 1942 г. в Научно-исследовательском институте садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко в результате скрещивания сортов Сандерс и Приморский чемпион. Широко распространен в БССР. Кусты средней величины, среднераскидистые. Плодовые кисти короткие или средние. Ягоды средней величины, черные, кислые, с плотной кожицей, созревают дружно и в ранние сроки. Отличаются хорошей транспортабельностью. С возрастом куста мельчают. Сорт самоплодный, зимостойкий, среднеурожайный. Устойчив к антракнозу, но поражается сферотекой.

Сеянец Голубки - новый сорт черной смородины. Районирован в Гродненской и Минской областях. Кусты среднерослые, с прямостоячими зелеными побегами. Плодовая кисть длиной 5-6 см. Ягоды крупные, кисло-сладкие, густо расположены на кисти, при созревании не осыпаются, но быстро перезревают. Сорт раннего срока созревания, самоплодный, урожайный, средней зимостойкости. Отличается высокой засухоустойчивостью и сравнительной устойчивостью к сферотеке.

Размножение

Черную смородину размножают одревесневшими и зелеными черенками, горизонтальными, дуговидными и вертикальными отводками, а также делением куста (рис. 26).

Садоводы-любители должны приобретать исходный сортовой посадочный материал в зональных питомниководческих хозяйствах. В дальнейшем потребность в посадочном материале они могут удовлетворять самостоятельно. Заготовку черенков или укладку отводков производят на наиболее здоровых и урожайных кустах.

Размножение одревесневшими черенками - самый простой и распространенный способ. Посадку черенков проводят ранней осенью (в сентябре) или ранней весной, до начала набухания почек. Для осенней посадки отбирают наиболее сильные однолетние побеги, которые закончили рост и одревеснели. Перед нарезкой черенков с них ошмыгивают листья. Для весенней посадки черенки заготавливают поздней осенью (во второй половине октября) или непосредственно перед высадкой в почву. При позднеосенней заготовке их связывают в пучки и до весны прикапывают в траншеи в вертикальном положении.

Для черенков в основном используют нижнюю и среднюю часть побегов. Недостаточно вызревшие тонкие верхушки со слаборазвитыми почками выбраковывают. Укоренившиеся из них черенки в большинстве случаев дают нестандартные саженцы, которые требуют доращивания в следующем году. Побеги режут на черенки длиной 18-20 см. Верхний срез делают над хорошо развитой почкой под тупым углом, нижний - под углом 45° на 1-2 см ниже основания почки. Нижний косой срез облегчает посадку черенков. Предварительно их желательно обезвредить от почкового клеща, помещая на 15 мин в воду, подогретую до 43-45 °С. После прогрева черенки окунают в холодную воду для ликвидации теплового шока.

Схема посадки - одно- или двухстрочная. Расстояние между рядами 70-80 см, между строчками - 20 см. Посадку проводят в щели, сделанные лопатой. Черенки сажают наклонно через 3-5 см под углом 45°, оставляя на поверхности 1-2 почки. После посадки почву с обеих сторон каждого ряда черенков обжимают ногами, поливают и мульчируют торфом слоем 2-3 см.

Уход за растениями заключается в регулярных рыхлениях почвы, прополках и, если требуется, поливах. При слабом росте укоренившихся черенков целесообразны 1-2 подкормки азотными удобрениями (аммиачной селитрой, навозной жижей и др.), приуроченные ко времени полива или выпадения осадков. Подкормки проводят с месячным интервалом в период интенсивного роста побегов: первую - в июне, вторую - в июле. На 1-1,5 погонного метра борозды, сделанной на расстоянии 15-20 см по обе стороны каждого ряда растений, требуется 10 л воды с растворенными в ней 10-20 г аммиачной селитры. Навозную жижу разбавляют водой в соотношении 1:4-5. Однолетние саженцы в октябре выкапывают, ошмыгивая перед этим листья, и сортируют. Стандартный посадочный материал используют для посадки, остальной высаживают на доращивание.

Размножение зелеными черенками - распространенный и наиболее быстрый способ размножения черной смородины. Лучший срок черенкования - июль, в период затухания роста побегов, когда они имеют зеленую окраску, но еще не одревеснели. Молодые побеги с листьями, заготовленные с маточных кустов, режут на 2-3-глазковые черенки длиной 5-7 см. Травянистые верхушки не используют. Крупные листовые пластинки укорачивают, обрезая их наполовину или на треть. Мелкие листья не обрезают.

Обработка черенков стимуляторами роста ускоряет и улучшает процесс корнеобразовапия. Перед посадкой их обрабатывают водными растворами индолилмасляной (25-50 мг/л) или альфа-нафтилуксусной кислоты (100-150 мг/л). Можно использовать для этой цели в такой же концентрации легко растворимую в воде калиевую соль альфа-нафтилуксусной кислоты - препарат КАНУ, которая продается в хозяйственных магазинах. Черенки, связанные в пучки по 20-30 шт., погружают нижней частью в раствор на треть их длины и выдерживают в течение 12-24 ч при температуре 20-25 °С.

Черенки высаживают в парники, теплицы или на гряды под полиэтиленовые укрытия из светопрозрачной пленки и систематически опрыскивают водой, применяя для этой цели ранцевые опрыскиватели. В пасмурную погоду достаточно трех опрыскиваний в день: утром, в обед и вечером. В солнечную погоду - до 5-7, применяя притенку из соломенных, камышовых матов или же перфорированной черной пленки, когда температура воздуха под укрытиями поднимается выше 30 °С. Схема посадки - 7-10 см между рядами и 3-5 см между черенками в ряду (200-500 шт. на 1 м2) обусловлена размером листовых пластинок у черенков различных сортов смородины. Глубина посадки - 1,5-2 см. В качестве субстрата используют смесь хорошо разложившегося нейтрального низинного торфа с песком в соотношении 1:1 по объему. Оптимальная температура субстрата при укоренении - 22-25 °С.

В первые две недели после посадки зеленых черенков следует особенно тщательно следить за температурой и влажностью воздуха и субстрата. За это время листья грубеют, привыкают к новым условиям влаготемпературного режима, а на нижней части черенков образуются первые корешки. Через месяц-полтора, когда основная масса черенков хорошо укоренится, поливы постепенно сокращают и усиливают проветривание. Через 10-15 дней укоренившиеся черенки можно высаживать на доращивание со схемой посадки 70-80 х 15-20 см. Высаженные растения обильно поливают и мульчируют торфом слоем 2-3 см. В последующем, по мере надобности, поливы повторяют. Для усиления роста надземной части и корневой системы проводят подкормку водным раствором аммиачной селитры или мочевины (20-30 г на 10 л воды). Укоренившиеся черенки можно высаживать на доращивание в питомник поздней осенью (в октябре), но лучше - ранней весной (в апреле).

Размножение отводками

Этот простой способ размножения наиболее приемлем для приусадебного садоводства. Он может быть рекомендован как основной при размножении красной, белой смородины и крыжовника. Различают размножение горизонтальными, дуговидными и вертикальными отводками.

Для получения горизонтальных отводков весной, до начала цветения, вокруг апробированных кустов смородины и крыжовника в радиальном направлении в неглубокие канавки (5-8 см) пригибают и укладывают однолетние побеги, которые пришпиливают к почве проволочными или деревянными крючками, придавая им горизонтальное положение. С каждого куста пригибают 5-7 наиболее сильных побегов, предварительно укороченных на треть их длины. Обрезка верхушек способствует лучшему прорастанию боковых почек и образованию сильных побегов с хорошо развитой корневой системой. Уложенные в бороздки побеги не засыпают землей, оставляя их временно открытыми. Когда на пригнутых ветвях молодые, вертикально растущие побеги достигают высоты 10-15 см, их окучивают рыхлой почвой, смешанной с перегноем или торфом, на высоту 5-10 см, оставляя на поверхности только растущие травянистые верхушки. По мере отрастания побегов окучивание повторяют 2-3 раза. К осени они хорошо укореняются. Их выкапывают, предварительно перерезая секатором ветви у основания маточного куста, разрезают на части по количеству укоренившихся отводков и сортируют. Отсортированные кустики высаживают на постоянное место или же на доращивание в питомник.

Принцип размножения дуговидными отводками такой же, как и горизонтальными. Весной в ямки глубиной 10-15 см пригибают и укладывают, изгибая дугообразно, одно-двухлетние ветви смородины или крыжовника, которые в центре углубления пришпиливают к почве. Ямки сразу же засыпают плодородной землей, оставляя на поверхности верхнюю треть побега или ветви. Осенью, а лучше ранней весной следующего года укоренившиеся ветви подкапывают и отделяют от материнского куста. В данном случае с каждой ветви получают одно укоренившееся растение.

Для размножения смородины таким методом можно использовать молодые побеги текущего года. В конце июня - начале июля начавшие одревесневать зеленые молодые побеги отводят таким же способом, как и прошлогодние побеги. Полученные отводки лучше на год оставить около материнского куста, а следующей осенью отделить от него и высадить.

Смородину и крыжовник размножают также вертикальными отводками. Ранней весной, до набухания почек, на кустах вырезают все ветви, оставляя на поверхности почвы пеньки высотой 5-10 см. При хорошем уходе у основания куста из спящих вегетативных почек в мае появляется масса новых побегов. Когда они достигают длины 15-20 см, их наполовину присыпают рыхлой почвой. Через 20-25 дней побеги вторично наполовину присыпают землей. Перед каждой присыпкой (окучиванием) необходимо провести полив или же приурочить эту работу ко времени выпадения осадков. Окученные молодые побеги к осени образуют хорошую корневую систему. В октябре или следующей весной укоренившиеся растения отделяют от материнского и высаживают на постоянное место в сад, а слабые - на доращивание в питомник.

Размножение делением кустов применяют в случае недостатка посадочного материала или при пересадке ценных сортов со старого участка на новое место. Осенью или ранней весной кусты выкапывают, вырезают все старые ветви, оставляя только ветви одно-двухлетнего возраста. Стряхивают с корней почву и разрубают куст топором на 2-4 части (в зависимости от его величины). При пересадке удаляют все старые корни. Ветви подрезают до уровня 15-20 см.

Подготовка почвы и посадка смородины

Смородина предъявляет повышенные требования к почвенному плодородию. Это обусловлено поверхностным расположением ее корневой системы, основная масса которой размещена в гумусовом горизонте и прилегающих к нему слоях дерново-подзолистых почв. Поэтому участки, предназначенные для этой культуры, следует готовить заранее. Лучшими предшественниками являются пропашные культуры, многолетние травы. Почва должна быть чистой от сорняков, особенно от пырея. Поэтому в год посадки участок следует содержать под чистым паром и пропашными культурами, систематически уничтожая на протяжении лета однолетние и многолетние сорняки.

За 20-30 дней до посадки участок перекапывают на полную глубину перегнойного горизонта (20-25 см). Предварительно, в зависимости от степени окультуренности почвы, на 1 м2 вносят 4-8 кг органических, 40-60 г фосфорных и 20-30 - калийных удобрений. Лучше использовать бесхлорные формы калийных удобрений (сернокислый калий и др.), так как смородина чувствительна к хлору. На почвах, слабо обеспеченных элементами питания, рекомендуется за 3-4 месяца до посадки черной смородины на 1 м2 внести 10-15 кг органических, 50-60 г фосфорных и 30-40 - калийных удобрений (в действующем веществе). Минеральные удобрения в таких дозах вносят на весь период жизни насаждений (6-8 лет). На среднеокультуренных почвах дозы РК. уменьшают на четверть, на плодородных - наполовину. При недостатке минеральных удобрений туки можно вносить в два срока: 60-70 % до посадки, остальную часть - в первые два года после посадки, пока возможна глубокая заделка удобрений.

Установлено, что на кислых почвах черная смородина очень отзывчива на известкование, увеличивая урожайность на 30-40 %. Поэтому кислые дерново-подзолистые почвы с рН ниже 5,5 рекомендуется известковать (400-500 г извести на 1 м2). Известковые материалы вносят под предпосадочную подготовку почвы, а лучше - под предшествующую культуру.

Лучшее время посадки черной смородины в условиях Белоруссии - осень (октябрь). Можно сажать и весной (в апреле), но сроки посадки должны быть сжатыми, так как растения смородины очень рано трогаются в рост. Посадку осуществляют однолетними саженцами, соответствующими определенному стандарту. Саженцы первого и второго сорта должны быть 100 %-ной сортовой чистоты, не пораженными вредителями и болезнями, без листьев, с нераспустившимися почками, без механических повреждений, разветвленной или густомочковатой корневой системой длиной не менее 15-20 см и надземной частью, состоящей из 1-2 побегов, длиной 30-40 см и диаметром у основания 0,6-0,8 см. Возраст их - один-два года.

Схема посадки для среднерослых сортов (Голубка) - 2-2,5х0,7 м, для сильнорослых (Белорусская сладкая, Кантата 50) - 2,5-3х1 м.

В приусадебных садах под смородину готовят ямы диаметром и глубиной 40-50 см, которые на две трети заполняют удобренным плодородным слоем почвы из пахотного горизонта. Посадку саженцев проводят вертикально или наклонно под углом 45°, но в обоих случаях с заглублением корневой шейки на 5-8 см. Наклонная посадка способствует образованию в следующем году мощных кустов с большим количеством однолетних побегов. Побеги у саженцев, посаженных весной, сразу же укорачивают, оставляя на каждом пеньке по 2-3 хорошо развитые почки. Растения, высаженные осенью, до весны оставляют без обрезки.

После посадки почву вокруг кустов поливают (10 л воды на 1-3 растения) с последующим мульчированием торфокрошкой, компостом или перегноем слоем 3-5 см.

Почву в насаждениях черной смородины в течение всего вегетационного периода содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. За сезон проводят 5-6 обработок в рядах и междурядьях: первая - ранней весной для закрытия влаги и улучшения доступа воздуха к корням, две-три - в период активного роста побегов и ягод с целью борьбы с сорняками и почвенной коркой после обильных ливневых дождей, следующая - после сбора урожая и последняя - в октябре с целью накопления влаги в почве и заделки органических и фосфорно-калийных удобрений. Вдоль ряда на расстоянии 15-30 см от основания кустов глубина обработки не должна превышать 5-7 см, к середине междурядий она может быть увеличена до 10-12 см.

Удобрение

Черная смородина выносит из почвы много питательных веществ - около 34 г азота, 14 - фосфора и 22 - калия с 1 м2 плодоносящих насаждений. Она хорошо отзывается на удобрения и требует повышенных доз их внесения. На хорошо заправленных почвах в первые 1-2 года после посадки смородина практически не нуждается в дополнительном внесении удобрений. Если почва бедна питательными веществами и растения растут слабо, через месяц после посадки насаждения следует подкормить азотными удобрениями (мочевиной, аммиачной селитрой, сульфатом аммония) из расчета 5-10 г на 1 м2 или навозной жижей в соотношении 1:2 - 1:4. Минеральные удобрения с целью равномерного распределения их по поверхности почвы смешивают с сухим мелкозернистым песком и рассыпают вокруг растений, но не ближе 15-20 см от основания, после чего сразу же проводят рыхление. Навозную жижу и водные растворы удобрений вносят в кольцевые канавки на расстоянии 20-30 см от основания кустов. Когда раствор впитается в почву, ее рыхлят и мульчируют сухой землей, торфом, компостом или перегноем.

Первый товарный урожай ягод черная смородина дает на третий год после посадки. С этого периода необходимо систематически вносить в почву органические и минеральные удобрения.

Органические удобрения (навоз, компосты) на плодоносящей смородине можно вносить ежегодно или периодически через 1-2 года под осеннюю или весеннюю обработку почвы. При ежегодном внесении применяют небольшие дозы - 2-3 кг/м2, размещая удобрение вокруг молодых плодоносящих кустов в радиусе 0,5 м или метровой полосой вдоль каждого ряда смородины. По мере вступления 4-5-летних кустов смородины в период полного плодоношения органические удобрения равномерно разбрасывают по всей площади участка с последующей их заделкой в почву при перекопке. При периодическом внесении дозы органики увеличивают в 2-3 раза.

С вступлением кустов черной смородины в плодоношение минеральные удобрения применяют ежегодно. В молодых насаждениях их вносят вдоль рядов из расчета 10-20 г/м2 азотных (мочевина, аммиачная селитра, сернокислый аммоний), 10-15 - калийных (сернокислый калий, углекислый калий, а при их отсутствии - калийная соль или хлористый калий) и 30 г/м2 суперфосфата. В период полного плодоношения дозы удобрений увеличивают вдвое, равномерно распределяя по всей площади участка.

Фосфорно-калийные удобрения вносят осенью под последнюю обработку почвы. Азотные, которые легко растворяются в воде и вымываются из почвы, на протяжении весенне-летнего периода целесообразно вносить в три приема: треть дозы - ранней весной, а две трети - в период вегетации в виде подкормок (первая - после цветения, вторая - сразу после уборки ягод, ко времени начала закладки и формирования новых почек).

Полив

Кусты смородины, имея поверхностную корневую систему, в засушливые периоды лета могут сильно страдать от недостатка влаги. За сезон рекомендуется проводить 2-3 полива, приурочивая их к периоду интенсивного роста побегов и формированию урожая (июнь-июль), а также после сбора ягод (август). Норма расхода воды при каждом поливе - 30-50 л/м2 (на один куст). Поливы сочетают с подкормками и последующим рыхлением почвы в рядах и междурядьях.

Формирование и обрезка кустов

Важнейшее агротехническое мероприятие по уходу за насаждениями черной смородины - формирование и обрезка кустов (рис. 27). В первые 3-4 года после посадки она должна быть направлена на создание здоровых, сильных кустов, способных в последующие годы приносить регулярные и обильные урожаи ягод.

Ранней весной, до начала набухания почек, у посаженных осенью саженцев обрезают побеги до уровня поверхности почвы или сильно укорачивают их, оставляя на каждом по 2-3 нижние хорошо развитые почки. На второй год весной полностью вырезают слабые побеги, оставляя 3-4 наиболее сильных. В этот период интенсивность роста их значительно возрастает. Появляется много нулевых побегов, растущих с основания куста. Весной третьего года продолжают формирование куста, оставляя на нем 3-4 ветви двухлетнего возраста и 4-6 наиболее сильных, свободно расположенных однолетних побегов, вырезая все слабые, переплетающиеся одновозрастные ветви. На четвертый год после посадки формирование кустов заканчивают. Полностью сформированный куст должен иметь не менее 12-15 развитых и хорошо расположенных ветвей одно-, двух- и трехлетнего возраста. Дальнейшая работа заключается в проведении регулярной ежегодной обрезки.

Обрезку плодоносящих кустов черной смородины проводят с учетом ее сортовых и биологических особенностей. Лучшие урожаи ягод получают на прошлогодних и 2-3-летних ветвях. На ветвях старшего возраста урожаи снижаются, ягоды на них мельчают. Цветковые почки у черной смородины формируются уже на однолетних побегах. На следующий год они могут образовывать ростовые побеги или плодовые веточки. Последние живут 1-3 года и расположены на 2-4-летних ветвях. После отмирания плодовых веток на основных ветвях плодоношение перемещается на боковые приросты, а с них - на приросты высших порядков ветвления, т. е. на периферию куста. В 5-6-летнем возрасте основные ветви черной смородины начинают отмирать, урожай резко снижается, мелкие ягоды располагаются на коротких кистях.

При хорошем уходе от основания кустов черной смородины ежегодно отрастает достаточное количество однолетних побегов, из которых 3-4 наиболее сильных оставляют, а остальные вырезают. При этом верхушки у оставленных побегов не укорачивают. В противном случае усиливается ветвление укороченных побегов в верхней части кустов, что приводит к их загущению. Соответственно числу оставленных однолетних побегов удаляют такое же количество ветвей старше 3-4-летнего возраста с ослабленным приростом и низким урожаем ягод. Одновременно проводят так называемую санитарную обрезку - вырезают поникшие, слабые, поломанные и больные ветви, пораженные вредителями и болезнями. Для формирования компактного куста молодые поникшие ветви смородины целесообразно не удалять, а укорачивать на сильное верхнее ветвление или однолетний вертикально растущий побег.

Запущенные, несколько лет не обрезавшиеся кусты омолаживают. У них вырезают все старые ветви, оставляя только хорошо развитые 1-2-летние. Если кусты сильно поражены вредителями (почковый клещ, стеклянница и др.), проводят полное омолаживание растений, срезая у основания все побеги и ветви. При хорошем уходе за почвой и применении удобрений к концу лета отрастает много однолетних побегов, из которых можно заново формировать здоровый куст.

Обрезку кустов черной смородины можно проводить как осенью (после листопада), так и ранней весной (до начала распускания почек). Все вырезанные ветви удаляют с участка и сжигают. Срок жизни куста - не более 8-10 лет, после чего его выкорчевывают и сжигают.

Уборка урожая

У районированных сортов черной смородины на молодых, здоровых кустах ягоды созревают почти одновременно на всей кисти. Собирают их в состоянии полной зрелости в один прием, без кистей. У сортов с неосыпающимися и одновременно созревающими ягодами сбор урожая можно проводить кистями, что способствует продлению срока их хранения и увеличивает производительность труда.

Сбор ягод начинают утром, когда на них высохнет роса. Тарой могут служить драночные корзинки емкостью 2-3 кг или мелкие ящики (лотки) емкостью до 6 кг. В крупногабаритную тару емкостью 8-12 кг ягоду помещают для технической переработки.

Собранные ягоды нельзя оставлять длительное время на солнце, так как они быстро теряют товарный вид. Заполненные лотки (корзинки) помещают под навес или в прохладное помещение, где они могут храниться в течение 2-3 дней. В холодильных камерах при 0 °С и относительной влажности воздуха 85-90 % ягоды можно хранить в течение 3-х недель.

Вредители и болезни черной смородины

Смородинный почковый клещ - наиболее опасный вредитель черной смородины. Развивается внутри почек. К осени поврежденные почки становятся более крупными, вздутыми, приобретают округлую форму. Весной такие почки не распускаются и засыхают. Почковый клещ является переносчиком вируса, вызывающего махровость черной смородины. Повреждает также красную и белую смородину. Меры борьбы - обеззараживание одревесневших черенков при размножении смородины погружением их перед посадкой на 15 мин в горячую воду (45 °С). При поражении кустов этим вредителем необходима регулярная обрезка, вырезка и сжигание старых ветвей, полное омолаживание или выкорчевка сильно пораженных кустов; при слабом поражении - сбор и уничтожение вздутых почек. Хорошие результаты дает опрыскивание растений в фазе спящих почек 3 %-ным раствором нитрафена. В фазе бутонизации, через 10-12 дней после цветения и после сбора ягод, в жаркую погоду растения опрыскивают 1 %-ной коллоидной серой. Эффективна обработка растений в этих фазах также 0,2 %-ным карбофосом.

Смородинная стеклянница - вредитель смородины и крыжовника, хотя последний повреждается слабее. Вредоносны гусеницы насекомого. Проникая в сердцевину веток, они выгрызают гладкие с черными стенками ходы длиной 30-40 см. Поврежденные ветви имеют мелкие листья и дают низкий урожай ягод, часто погибают, обычно вскоре после цветения. Против гусениц эффективно опрыскивание 0,2 %-ным карбофосом спустя две недели после лёта бабочек. Через 6-7 дней обработку повторяют. (С началом лёта бабочек, который продолжается 9-18 дней, совпадает массовое цветение малины. По этим данным можно установить примерные сроки проведения защитных мероприятий). Поврежденные ветви вырезают до здоровой сердцевины и сжигают их.

Черносмородинный плодовый пилильщик повреждает ягоды смородины. Личинки насекомого, развиваясь внутри ягод, уничтожают семена. Поврежденные плоды сильно разрастаются, приобретают характерную ребристую форму, рано окрашиваются, как бы созревают, и преждевременно опадают. Меры борьбы - сбор и уничтожение поврежденных ягод до выхода из них личинок. Опрыскивание 0,2 %-ным раствором карбофоса сразу после цветения.

Смородинная почковая моль. Гусеницы почковой моли повреждают ягоды и почки смородины. В первый год они питаются мягкими семенами ягод, которые преждевременно краснеют. Весной следующего года ко времени набухания почек гусеницы выходят из мест зимовки и вгрызаются в почки. Поврежденные почки засыхают. Побеги с поврежденными почками имеют вид опаленных. На них прорастают спящие пазушные почки, формирующиеся в основном в ростовые, что приводит к значительному снижению урожая в следующем году. Против смородинной почковой моли проводят опрыскивание 0,2-0,3 %-ным карбофосом в фазе набухания почек и в конце июня, приурочивая вторую обработку ко времени лёта бабочек.

Смородинная листовертка - широко распространенный в БССР вредитель. Гусеницы листовертки питаются листьями смородины, крыжовника, малины, свертывая их вдоль средней жилки и стягивая паутинкой. При сильном повреждении кустов проводят опрыскивание 0,2 %-ным карбофосом в фазе бутонизации, после цветения и после сбора ягод.

Махровость (риверсия) - опасное вирусное заболевание черной смородины во всех зонах ее выращивания. Распространяется с посадочным материалом, а также смородинным почковым клещом. Заболевание проявляется прежде всего в видоизменении цветков: лепестки становятся узкими, вытянутыми и кажутся махровыми, а затем приобретают фиолетовый цвет. Меры борьбы - выбраковка и уничтожение пораженных растений. Использование здорового посадочного материала.

Американская мучнистая роса (сферотека) в последние годы сильно поражает многие сорта черной смородины. Возбудитель болезни - гриб. Поражает листья, верхушки молодых побегов, ягоды. Пораженные органы покрываются мучнистым налетом, состоящим из мицелия и спор гриба. Листья скручиваются и засыхают. Верхушки побегов темнеют, искривляются и тоже засыхают. Ягоды плохо развиваются, засыхают, опадают. При появлении первых признаков болезни проводят опрыскивание мыльным раствором кальцинированной соды (50 г соды и 40 г мыла на 10 л воды) или настоем коровяка трехдневной выдержки, разбавленного втрое, которое повторяют 2-3 раза через каждые 8-10 дней. В настое коровяка развиваются бактерии, способные вызывать гибель грибницы возбудителя. Опрыскивать насаждения лучше в вечерние часы или пасмурную погоду. Кроме черной смородины, американская мучнистая роса поражает, хотя и в меньшей степени, красную и белую смородину, а также крыжовник, особенно сорта европейского происхождения. Поэтому наиболее эффективным методом борьбы с этой болезнью следует считать подбор сферотекоустойчивых сортов, которые можно культивировать в саду без опрыскивания.