Огурец

Это одна из основных овощных культур как в открытом, так и защищенном грунте. По площади в открытом грунте огурец занимает третье место после капусты и томата. Его возделывают на площади около 150 тыс. га, а валовой сбор достигает 1,7 млн. т в год. Однако средняя урожайность этой культуры в стране еще низкая, а затраты на ее выращивание, особенно на уборку, высокие.

Сорта

В открытом грунте районировано более 70 сортов и гибридов огурца. Наибольший интерес для средней и северной зон страны представляют раннеспелые и среднеспелые сорта салатные и универсального использования - Муромский 36, Вязниковский 37, ВИР 505, ВИР 507, Алтайский ранний 166, Гибрид 516, Изящный, Неросимый 40; для южной зоны - раннеспелые сорта, салатные и универсального использования - Конкурент, Харьковский, Щедрый 118, Универсальный, гибриды Молдавский 12, Призыв 238, Сигнал 235, Юбилей, Успех 221, Крыница, среднеспелые, в основном универсального использования и засолочные - Бирючекутский 193, Нежинка, Обелиск, Воронежский (рис. 39), Нежинский местный, Нежинский 12, Росинка, Ставропольский, Витязь; позднеспелые засолочные - Донецкий засолочный, Донской 175 (см. рис. 39), Победитель.

Для Сибири и Дальнего Востока наиболее пригодны раннеспелые сорта универсального использования Алтай, Каскад, Авангард 121, Универсальный, Вязниковскпй 37, Дар Алтая и салатные сорта - Изящный, Алтайский ранний 166, Гибрид 517; среднеспелые сорта Дальневосточный 6, Дальневосточный 27; позднеспелый сорт Владивостокский 155. В Средней Азии, Казахстане и Закавказье выращивают некоторые сорта европейской селекции, например Неросимый 40, Алтайский ранний 166, Вязниковский 37, Сигнал 235, Успех 221, Урожайный 86, Нежинский местный, Нежинский 12, Донской 175 и другие, а также сорта местной селекции - салатные Ташкентский 86, Маргеланский 822, Узбекский 40, Маргеланский местный и универсального использования Куйлюкский 262, Первенец Узбекистана 265.

Все эти сорта различают по способам и срокам использования продукции: салатные потребляют в свежем виде, обычно в ранние сроки; универсального использования - в свежем виде, в первый период плодоношения, и для приготовления малосольных огурцов, и для засола и маринования в конце вегетации; засолочные - для домашней и промышленной заготовки на зиму (консервирование).

К раннеспелым относят сорта огурца, у которых от массовых всходов сбора плодов зеленца проходит меньше 45 дней, к среднеспелым - сорта с вегетационным периодом до 50 дней, к позднеспелым - с вегетационным периодом более 50 дней. В хозяйствах обычно выращивают несколько сортов огурца, различных по скороспелости и назначению. Это позволяет удлинить период поступления продукции, что улучшает снабжение населения свежей и консервированной продукцией.

Выбор участка. Место в севообороте

Огурец - культура, требовательная к почвенному плодородию и структуре почвы. Для него лучшими считаются плодородные, легкие по механическому составу и рыхлые почвы - супесчаные, легкие или средние суглинки, хорошо заправленные органическими удобрениями, черноземы. Хороши для огурца окультуренные почвы в прирусловых и верхних частях поймы, рано освобождаемые от полых вод и легкие по механическому составу. Хорошие результаты дает огурец при выращивании на вновь распаханных целинных или залежных землях при условии достаточного количества влаги в почве или возможности организации на участках искусственного орошения. Дерново-подзолистые и другие типы малоплодородных почв, тяжелых по механическому составу, малопригодны для огурца и могут быть использованы лишь при условии внесения высоких доз органических удобрений. Оптимальная кислотность почвы для огурца рН 6,5. Кислые почвы огурец не переносит. Такие почвы необходимо известковать, внося известь под предшествующую огурцу культуру, лучше под капусту или многолетние травы.

Огурец обычно размещают в овощных севооборотах, в южных районах страны его иногда сеют на низинных участках в полевых севооборотах. В центральных районах Нечерноземной зоны, по данным НИИОХ, огурец следует размещать в специальных севооборотах, предназначенных для выращивания ранних и теплотребовательных овощных культур.

Лучшее место для огурца в севообороте - поле со свежим навозным удобрением. Лучшие предшественники - многолетние и однолетние травы и залежь. Из овощных растений в качестве предшественника огурца наиболее пригодны не тыквенные культуры, идущие по пласту многолетних трав или по навозному удобрению (капуста, томат). В овощных травопольных и паропропашных севооборотах хорошими предшественниками огурца в большинстве районов страны являются ранние овощные культуры - ранняя белокочанная и цветная капуста, бобовые, ранний картофель, ранний томат, лук, зеленные культуры, а также морковь, перец, баклажан, кукуруза. Поздноубираемые овощные корнеплоды (свекла) и поздняя капуста, идущая не по пласту трав, в ряде районов, особенно в центральных и северных, являются плохими предшественниками огурца. Не следует также размещать огурец ранее чем через 2-3 года повторно и на участках, где выращивали другие культуры семейства тыквенные (арбуз, дыню, тыкву, кабачок, патиссон). При летних посевах, практикуемых в южных районах страны, огурец размещают на участках, освобождающихся от рано убираемых овощных культур - раннего картофеля, ранней белокочанной и цветной капусты, зеленных культур, гороха на зеленый горошек и др. Огурец, в свою очередь, - хороший предшественник для большинства овощных культур.

Подготовка почвы

Подготовку почвы под посев огурца проводят с учетом типа почвы, ее плодородия, степени засоренности и предшественника. Если предшественником была ранняя культура, то после ее уборки, включая и удаление с поля растительных остатков, проводят лущение на глубину 5-8 см. Если участки засорены корнеотпрысковыми сорняками, через 12-15 дней проводят повторное лущение лемешными орудиями на глубину 12-14 см. После прорастания сорняков проводят зяблевую вспашку на глубину не менее 22-25 см, обычно с боронованием. На черноземных и других типах почв с глубоким пахотным горизонтом зяблевую вспашку проводят сразу на полную глубину. На почвах с малым пахотным горизонтом пашут, углубляя пахотный слой на 2-3 см или взрыхляя почву под ним почвоуглубителями. После уборки поздних культур, а в северных районах производства огурца, когда нельзя провести лущение и зяблевую пахоту из-за недостатка времени, ограничиваются одной зяблевой вспашкой, проводимой сразу же после уборки предшественника и удаления его растительных остатков. Пойменные, заливаемые полой водой участки лучше пахать весной во избежание смыва пахотного слоя паводковыми водами.

Под зяблевую вспашку в южных районах страны вносят свежие органические и фосфорно-калийные минеральные удобрения. В северных районах, где свежий навоз представляет ценность для огурца не только как удобрение, богатое питательными веществами, но и как субстрат, выделяющий тепло и углекислоту в процессе гниения, его часто вносят в почву не осенью под зябь, а весной - под предпосевную культивацию.

Весной, как только позволит состояние почвы, на участке проводят боронование зяби в два следа поперек вспашки или по диагонали участка, с тем чтобы сохранить влагу в почве и спровоцировать прорастание семян сорняков. Последующую весеннюю обработку почвы проводят с учетом состояния и типа почвы, погодных условий, засоренности почвы и характера ее осенней обработки. Если почва легкая по механическому составу, находится в рыхлом состоянии и малозасоренная, проводят одну предпосевную культивацию с боронованием на глубину заделки семян (4-5 см). Одной предпосевной культивацией ограничиваются также в случае быстрого после схода снега наступления теплой погоды и прогревания почвы, позволяющего проводить ранний посев огурца. Обычно же проводят две предпосевные обработки участка под посев огурца. Первую глубокую (на 10-15 см) культивацию проводят как только позволит состояние почвы. При этом разрыхляют почву, уничтожают сорняки, проросшие из семян, находящихся в верхних слоях почвы, и провоцируют прорастание семян сорняков из более глубоких слоев почвы (10-15 см). На тяжелых, заплывающих почвах или там, где не проводили зяблевую вспашку, вместо первой культивации проводят весеннюю перепашку участка с боронованием на 3/4 глубины зяблевой пахоты (на 17-18 см) или весновспашку на полную глубину. При первой культивации, перепашке или весновспашке заделывают не внесенные с осени органические удобрения (обычно перепревший навоз, перегной, торфокомпосты, на севере - свежий навоз) и минеральные удобрения (часть фосфорно-калийных и азотные).

Когда почва прогреется до необходимого уровня, позволяющего высевать семена огурца, проводят вторую культивацию с боронованием участка на глубину посева (4-5 см). При этом уничтожаются новые всходы сорняков и создаются хорошие условия для проведения посева, прорастания семян и появления дружных всходов огурца. При недостаточном количестве влаги в верхнем слое почвы проводят предпосевное прикатывание легкими гладкими катками.

Удобрение огурца

Для нормального питания растений огурца необходимы достаточная заправка участка питательными веществами в легкодоступной форме и хорошая структура почвы, в которую легко проникали бы воздух и вода, способствующие лучшему усвоению питательных веществ. Из овощных растений огурец наиболее отзывчив на органические удобрения, особенно на навоз. Высокая эффективность навоза, вносимого под такую теплотребовательную культуру, как огурец, объясняется не только высокой его питательной ценностью. Навоз улучшает структуру почвы, что способствует созданию в ней водно-воздушного режима, благоприятного для усвоения корнями огурца питательных веществ. Разлагаясь в почве, навоз выделяет большое количество углекислоты, хорошо усвояемой растениями. По данным 3. И. Журбицкого (1963), только за счет выделяемой навозом углекислоты урожай огурцов повышается почти на 40%. При разложении навоза также выделяется большое количество тепла, что способствует улучшению микроклимата в зоне корней растений. Эффективно внесение на посевах огурца также таких органических удобрений, как перегной, перепревший навоз, торф (после обогащения его минеральными и различными видами биологически активных органических удобрений), различные компосты, городской мусор и др.

Эффективность и оптимальные дозы органических удобрений различны на разных по плодородию почвах. На малоплодородных почвах более эффективны высокие дозы органических удобрений - до 80-100 т/га, на высокоплодородных почвах дозы органических удобрений выше 50-60 т/га обычно дают малый эффект. Поэтому на черноземных почвах, например Украины, Молдавии и ряда других районов юга СССР, рекомендуют вносить под огурец не более 60 т/га органических удобрений.

Применение минеральных удобрений на посевах огурца также эффективно, особенно при сочетании с навозом или другими видами органических удобрений. Рекомендуются следующие примерные дозы минеральных удобрений под огурец на различных почвенных разностях с разной окультуренностью почв с учетом планируемого урожая (табл. 33).

Наиболее ценны для огурца концентрированные и малокислые формы минеральных удобрений, из азотных - мочевина, аммиачная селитра и азотно-кислый аммоний, из фосфорных - гранулированный суперфосфат, особенно двойной, из калийных - калийная селитра, сернокислый калий, хлористый калий и др.

Подготовка семян, сроки, способы и схемы посева огурца

Подготовка семян к посеву. При культуре огурца положительные результаты дают различные приемы предпосевной подготовки семян: очистка и сортировка их по размеру или массе, протравливание ТМТД, замачивание в воде и проращивание, барботирование, закалка к холоду при пониженных температурах (постоянных - 1-2 суток при -2, +2°С или переменных - 5-7 суток, чередуя температуру 15-18 °С в течение 6 ч и 0, +2°С в течение 18 ч ночью), прогревание недозрелых или с пониженной всхожестью семян в течение 4-6 ч при температуре 40-60 °С или на солнце в течение 7-10 дней, замачивание семян в растворах микроэлементов (Аl, Мо, Zn и др.), дражирование семян, комплексная предпосевная подготовка. Все эти приемы при правильном применении дают определенный положительный эффект, ускоряя начальное развитие растений, увеличивая общий и особенно ранний урожай.

Сроки, способы и схемы посева. Посев огурца проводят в такое время, чтобы его всходы не попали под весенние заморозки, т.е. не раньше, чем почва прогреется до 10-12 °С, а в воздухе установится устойчивая температура выше 15 °С. В центральных районах Нечерноземной зоны, в Западной Сибири, на Урале такая температура устанавливается примерно к концу мая - первой декаде июня, в Центрально-Черноземной зоне и в районах Полесья Украины и Белоруссии - 15-20 мая, на юге и юго-востоке РСФСР, в степных районах Украины, в Молдавии, в северных районах Средней Азии - к 20-30 апреля - началу мая, в южных районах Средней Азии, на Черноморском побережье Кавказа и в Закавказских республиках - к началу апреля. Как слишком ранний, так и поздний посев огурца нежелателен. В северных и центральных районах выращивания огурца поздний посев ведет к большому недобору урожая, на юге опоздание с посевом связано с потерей влаги, что сказывается на дружности и полноте всходов, а отсюда и на величине урожая.

В южных районах страны огурец обычно высевают в два срока: весной (в апреле-мае) салатные и универсального использования сорта для получения и потребления ранней продукции в свежем виде в летне-осенний период, транспортировки в северные районы страны и для переработки в летнее время (малосольные огурцы) и летом (в различных районах с 5 июня до 1 июля) - засолочные сорта для консервирования. Срок летнего посева определяют таким образом, чтобы получить высокий урожай плодов в осенние месяцы, собрав плоды до наступления осенних заморозков. Рассаду ранних сортов огурца обычно высаживают после минования весенних заморозков, на 10-15 дней позже посева семенами в грунт.

В большинстве районов нашей страны огурец высевают на ровной поверхности. Однако в ряде хозяйств южных областей страны, где овощные культуры поливают по бороздам, при недостатке влаги в почве семена огурца высевают после предварительной нарезки поливных борозд и сразу же после посева проводят полив. При летнем посеве огурца или повторной культуре, практикуемой в южных районах страны, иногда проводят предпосевной полив, затем, после созревания почвы, ее боронуют, культивируют на глубину посева и затем высевают семена огурца.

В северных районах с целью лучшего прогрева почвы и создания в ней оптимального водно-воздушного режима огурец высевают на грядах. Культуру огурца на грядах практикуют также в средней полосе, на Дальнем Востоке и в других районах на почвах с близким уровнем грунтовых вод, на тяжелых почвах с застоем воды на поверхности и в зонах с обильными осадками в течение вегетации, переувлажняющими почву. Нарезку гряд здесь также проводят перед посевом. Иногда для утепления грунта в гряды вносят свежий навоз.

Огурцы высевают и высаживают обычно рядовым способом с шириной междурядий в северных районах 70 см, в южных - до 90 см, размещением растений в рядках на севере через 6-12 см (короткоплетистых, скороспелых сортов), а на юге через 15-30 см (относительно длинноплетистых сортов).

В последние годы широкое распространение получают ленточные посевы огурца по схемам 50 + 90 и 40 + 100 см при использовании машин, рассчитанных на колею 140 см, и 60 + 120 см при комплексе машин, рассчитанных на колею 180 см. Преимущество этого способа заключается в наличии широких междурядий, способствующих повышению уровня механизации ухода и уборки.

Оптимальная густота стояния растений огурца для южных районов страны при многосборовой культуре 60-90 тыс/га, при механизированной уборке - 150-250 тыс/га, а в центральных и северных районах производства огурца - 120-240 тыс/га в зависимости от выращиваемых сортов. Норма высева семян огурца зависит от района, схем и способов посева и колеблется от 6 до 10 кг/га. Средняя глубина заделки семян - 3-4 см. При посеве во влажную почву и на участках с тяжелыми почвами семена заделывают мельче, чем при недостатке влаги и на легких почвах.

Для улучшения теплового режима приземного слоя воздуха и уменьшения влияния на растения огурца холодных ветров и суховеев применяют кулисы. В качестве кулисных культур используют однолетние быстрорастущие, высокорослые и сильнооблиственные виды растений. В центральных и северных районах возделывания огурца наиболее эффективны кулисные полосы из подсолнечника, конопли, суданской травы, кормовой капусты, овощного боба или картофеля. Для этих целей используют также озимую рожь, сорго, укроп. В южных районах страны в качестве защитных кулис применяют чаще всего посевы кукурузы, озимой ржи, сорго, подсолнечника.

Кулисы желательно располагать поперек направления господствующих ветров, но обязательно с учетом ширины захвата применяемых для возделывания и уборки машин и размещения оросительной сети. Ширина межкулисных пространств должна соответствовать примерно пяти- или восьмикратной высоте кулисных растений. Кулисные растения высевают раньше или одновременно с посевом огурца, полосами по два ряда. Расстояние между рядами кулисных растений в полосах дают такое же, как и между рядами огурца, чтобы можно было механизировать уход и за кулисной культурой. При использовании кулис из озимой ржи ею засевают осенью все поле. Весной рожь скашивают на зеленый корм или запахивают как сидерат, оставляя полосы шириной 1-1,5 м. Скошенные участки поля распахивают тракторным плугом, боронуют и высевают на них семена или высаживают рассаду огурца. В центральных районах Нечерноземной зоны, по данным НИИОХ, защитные кулисы повышают урожай огурца на 20-40%. Примерно такая же эффективность кулис отмечается и в южных районах страны.

Уход

Уход включает прореживание, прополку, культивацию и рыхление, удобрение, орошение, борьбу с болезнями и вредителями. Прореживание проводят 1-2 раза во время культиваций и рыхлений в рядках, первое (частичное) - в фазе первого настоящего листа, второе (окончательное) - в фазе 3-4-х листьев на заданные расстояния. До полного смыкания междурядий проводят 3-4 междурядные культивации тракторными культиваторами различных марок и 3-5 прополок в гнездах и рядках. На прорывку растений, проводимую одновременно с прополкой, затрачивается примерно 140 чел.-дней на 1 га. Снижения этих затрат достигают, применяя посев высококачественными семенами, оптимальную норму высева и особенно сеялки точного высева. Борьбу с сорняками на посевах огурца в основном проводят во время культиваций, прорывок и вручную. Применение гербицидов на посевах огурца ограничено. Разрешено лишь опытно-производственное применение в центральных районах Нечерноземной зоны РСФСР препарата НЕ-166 (2-5 кг/га д.в. до посева и посадки культуры), эффективного в борьбе с однолетними двудольными сорняками.

Огурец - культура, требовательная к влаге. Поэтому выращивают его, как правило, применяя орошение. В зависимости от погодных условий на юге страны дают в среднем 8-10 поливов за вегетацию, на юго-востоке - 6-8, в Центрально-Черноземной зоне - 3-5, в центральных районах Нечерноземной зоны - 3-4, в северных и северо-западных районах - 2-3 полива поливной нормой на юге 350-500 м3/га, в более северных районах - 150-200 м3/га. Нижний порог влажности почвы обычно поддерживают на уровне 80% НВ. Поливы проводят самотечным способом по бороздам или дождеванием при помощи дождевальных машин и установок.

Повышенная влажность особенно нужна в период налива плодов, когда рекомендуется проводить поливы примерно через 6-10 дней. Эффективны также освежительные поливы в жаркие дни, когда относительная влажность воздуха падает ниже 50%.

Приемы получения ранней продукции

Для расширения периода потребления свежих плодов огурца важное значение имеет увеличение выхода ранней продукции. Этого достигают разными путями начиная с различных приемов предпосевной подготовки семян, а также мульчирования посевов. Однако наиболее эффективны подбор скороспелых сортов, рассадная культура и применение различных типов временных укрытий.

Мульчирование посевов огурца позволяет получить более ранние и дружные всходы, уменьшить изреженность посевов, поскольку при этом утепляется верхний слой почвы, повышается температура приземного слоя воздуха, лучше сохраняется влажность почвы, а иногда и облегчается борьба с сорняками. Все это приводит к увеличению как раннего, так и общего урожая. В качестве мульчирующих материалов чаще всего применяют торф и полимерную пленку. При мульчировании торфом его наносят зернотуковыми сеялками или переоборудованными навозоразбрасывателями на рядки растений в виде узких полос шириной 4-6 см, толщиной 2-4 см. На 1 га требуется примерно 15-30 м3 торфа. По данным НИИОХ, мульчирование посевов огурца торфом повышает ранний урожай примерно на 55%, а общий урожай на 22% (Шульцев, 1973).

Применение пленки для мульчирования дает еще больший эффект. Так, в опытах Г. П. Шульцева (1973) мульчирование светопрозрачной полиэтиленовой пленкой посевов огурца в среднем за три года увеличило ранний урожай почти в 3 раза, а общий (товарный) - на 128%. Мульчирование посева черной пленкой увеличило ранний урожай более чем в 2 раза, а общий - на 60 %. В последнем случае эффект несколько меньший, но черная пленка по сравнению со светопрозрачной имеет то преимущество, что под ней погибают сорняки, а под белой пленкой необходимы прополки. Наибольший эффект от мульчирования посевов огурца пленкой получают при рассадной культуре, при которой можно накрыть пленкой участок за 2-3 недели до высадки рассады. Почва при этом заранее прогревается, поэтому рассаду можно высадить несколько раньше, чем обычно, она быстро приживается и идет в рост.

Мульчирование посевов огурца пленкой проводят сразу же после высева семян, а затем, после появления всходов, прорезают для них в пленке отверстия или используют специальную перфорированную пленку. Посев огурца и расстил пленки желательно проводить после дождя или предпосадочного полива, чтобы растения под пленкой не испытывали недостатка влаги. Края пленки для закрепления засыпают землей.

Большое значение в деле увеличения раннего урожая и ускорения сроков его поступления имеет рассадная культура огурца. По данным НИИОХ, применение рассады ускоряет поступление урожая огурца в условиях Нечерноземной зоны РСФСР примерно на две недели и повышает его на 40-50% по сравнению с посевом семенами в грунт. Эффективность рассадного способа отмечена в различных районах страны. Поэтому его следует применять во всех зонах на 10-20% всей посевной площади огурца (в зависимости от задач выращивания, наличия рассадных сооружений и других факторов).

Рассаду огурца (также и кабачка) выращивают в торфо- или перегнойно-земляных горшочках, в парниках, малогабаритных пленочных укрытиях или в пленочных теплицах вторым оборотом после рассады ранней белокочанной или цветной капусты или после зеленных овощных культур (салат, редис). Размер горшочков для рассады огурца 6х6 или 8х8 см, для кабачка – 8х8 ила 10х10 см, возраст рассады 25-35 дней.

Высевают семена непосредственно в горшочки. Температуру до появления всходов выдерживают 25-28 °С, с появлением всходов на несколько дней снижают до 15-17 °С днем и до 12-14 °С ночью, а затем держат на уровне в пасмурный день 20-22 °С, в солнечный - 22-25 °С, ночью 20-22 °С. Поливы проводят умеренные, не переувлажняя почвы во избежание заболевания растений. Подкормки обычно не проводят, хотя имеются данные о положительном их эффекте. За 5-7 дней перед высадкой рассады ее закаливают, снимая укрытия сначала на день, а затем и на ночь. Большой эффект дает сокращение длины дня. Так, по данным Е. А. Чернецовой (1974), у растений огурца Алтайский ранний 166 и Неросимый 40, выращенных в течение 20 дней с момента всходов на 10-часовом освещении в середине дня или с утра начиная с восхода солнца, отмечается усиление ростовых процессов, ускоряется на 3-5 дней развитие, увеличивается число женских цветков, повышается ранний урожай на 20-25%, общий - на 15-22%. Готовая к высадке рассада должна быть темно-зеленой, приземистой, иметь 2-3 листа.

Высокоэффективна культура раннего огурца под временными пленочными укрытиями. Этот способ имеет особенно большое значение для северных районов, где в открытом грунте нет гарантии получения высокого урожая огурца. Однако его применяют и в южных районах как прием получения ранней продукции. Временные пленочные укрытия могут быть различного типа: индивидуальные - в виде колпачков над отдельными растениями, тоннельные каркасы и бескаркасные укрытия. Наиболее широко применяют каркасный способ укрытия посевов огурца полимерной пленкой, гарантирующий ежегодное получение высокого урожая независимо от погодных условий и ускорение на 2-4 недели поступления ранней продукции.

Как показали исследования, проведенные в НИИОХ, наиболее высокий эффект дает применение временных пленочных укрытий в сочетании с другими приемами получения ранней продукции: предпосевной подготовкой семян (особенно закалкой к холоду переменными или постоянными пониженными температурами), рассадного способа выращивания, мульчирования посевов торфом или пленкой (табл. 34).

На основе этих и ряда других опытов для Нечерноземной зоны РСФСР рекомендуется следующая технология выращивания огурца под временными пленочными укрытиями. Участок для получения ранней продукции огурца должен быть защищен от ветра, иметь легкую, но плодородную, тщательно разработанную почву, не засоренную семенами сорных растений, хорошо заправленную органическими (навоза или торфонавозного компоста 60-80 т/га) и минеральными (N80-120P120-180K120-180) удобрениями.

Перед посевом необходимо провести закалку семян переменными температурами или комплексную их подготовку, включающую замачивание семян в 0,002%-ном растворе AlK(SO4)2 и закалку переменными температурами по описанной выше методике. Подготовленные таким образом семена высевают в поле по схеме 50 + 90 см на 10-15 дней раньше оптимального срока посева в открытый грунт в данной местности. Для получения более раннего и высокого урожая целесообразно 30-50% площади под пленочными укрытиями использовать под рассадную культуру огурца. Высадку рассады проводят по той же схеме, что и посев, но расстояния между растениями в ряду можно увеличить до 20-25 см, высаживая два растения в гнездо. Для выращивания под пленочными укрытиями рекомендуются раннеспелые сорта, в центральных районах Нечерноземной зоны, например, Алтайский ранний 166, Вязниковский 37, Изящный и др.

Для укрытия растений следует применять в основном полиэтиленовую пленку толщиной 80-100 мкм и шириной 1,4 м. На 1 га требуется до 1000 кг пленки и 6,5-7 тыс. дужек из проволоки диаметром 6-8 мм. Дужки расставляют на расстоянии 1 м и соединяют их поверху шпагатом. Высота укрытия 40-50 см, ширина 70 см. Длина тоннеля от 50 до 100 м. В районах с сильными ветрами целесообразно применять дополнительные крепления дужками поверх пленки через 6-10 м. Края пленки, продольные и концевые, присыпают почвой. Укрытия устанавливают в день высева семян или посадки рассады. В зависимости от сроков посева или посадки и погодных условий растения под пленкой могут быть выдержаны в течение 25-40 дней, а иногда и до конца сезона. При повышении температуры воздуха до 30-35 °С проводят вентиляцию укрытий с боковых сторон и торцов. За 5-7 дней до снятия пленки растения закаливают, открывая пленку с торцов, а также подвертывая ее с боков и закрепляя сверху дужками. Во избежание солнечных ожогов на листьях снимать пленку желательно в пасмурную, но теплую погоду или во второй половине дня. После снятия пленки целесообразно в кратчайшие сроки провести полив, а затем ручную прополку сорняков с прореживанием растений огурца и междурядную обработку посевов. По окончании первой прополки и прореживания нужно провести второй полив, а затем вторую междурядную обработку, которая возможна только до смыкания плетей в междурядьях. В последующем проводят обычный уход за растениями, принятый на культуре огурца в открытом грунте.

Описанная технология, как показали опыты и производственная проверка, позволяет ускорить начало поступления продукции на 1-2 недели и достичь на дерново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны в благоприятные годы урожайности огурца 50-55 т/га, в том числе ранней продукции 35-40 т/га, а в малоблагоприятные - общего урожая - 30-35 т/га, в том числе ранней продукции 15-20 т/га при обеспечении стандартности продукции на уровне 75-85%. Эта технология в общих своих положениях приемлема и для других зон возделывания огурца с некоторыми уточнениями применительно к местным условиям (в частности, сроков посева и посадки, сортов, состава смесей для горшочков, доз удобрений, площадей питания). Недостаток ее - большие затраты ручного труда, поскольку процесс установки каркасов, натягивание и снятие пленки не механизированы. Частично этот недостаток устранен при бескаркасном способе укрытия посевов огурца полиэтиленовой пленкой, разработанном в НИИОХ Г. П. Шульцевым. Эффективность его примерно такая же, как и каркасного способа, но процесс укрытия посевов механизирован, что значительно снижает затраты ручного труда. При этом способе вместо каркасов для поддержания пленки насыпают валик высотой 25-30 см. По обе стороны высевают семена огурца и закрывают их пленкой (рис. 40). Насыпку валика, посев семян, наложение пленки на валик и закрепление ее на земле проводят одновременно при помощи специальной машины конструкции НИИОХ (Вольф, 1967, 1969).

Уборка

По общепринятой технологии сборы плодов огурца в начале плодоношения проводят через каждые 2-3 дня, а в период массового плодоношения - через 1-2 дня. При сборах стремятся не делать пропусков плодов, не повреждать растения. Снимают не только товарные, но также переросшие и уродливые плоды, чтобы не задерживать образования новых завязей. В жаркую погоду уборку проводят утром или вечером.

В соответствии с ГОСТ 1726-68 свежие плоды огурца должны быть целыми, незагрязненными, без механических повреждений, не пораженные болезнями и вредителями, не уродливые, с типичной для сорта формой и окраской. Мякоть должна быть плотной с недоразвитыми, водянистыми, некожистыми семенами. Длина зеленцов, предназначенных для потребления в свежем виде и для засола, должна быть у раннеспелых сортов не более 11 см, у остальных сортов до 14 см, диаметр до 5,5 см. Плоды, предназначенные для консервирования, должны иметь длину не более 12 см, диаметр до 5 см, пикули - длину 3-5 см, корнишоны первой группы - 5,1-7,0 см, второй группы - 7,1-9,0 см, соотношение длины к ширине у пикулей и корнишонов должно быть не менее 2,5.

О механизированной технологии возделывания и уборки огурца

Промышленная технология производства огурца в нашей стране разработана не полностью. Подготовка почвы, внесение удобрений, посев, междурядная обработка - процессы, полностью механизированные. Однако уборка, на которую уходит до 50-70% всех трудовых затрат, еще не механизирована.

В настоящее время сбор плодов огурца проводят многократно (до 12-15 раз), как правило, вручную, затрачивая при этом до 700-800 чел.-ч на 1 га посева. Часто это одна из причин получения сравнительно низких урожаев огурца даже в условиях юга, где имеются благоприятные условия для его выращивания, но не хватает рабочих рук для своевременной уборки. Для частичной механизации уборки используют различные транспортные платформы. В настоящее время для этой цели овощеводческие хозяйства оснащаются транспортно-уборочными платформами ПОУ-2. Их можно использовать для выборочного сбора плодов огурца и вывоза их с поля. Они снижают трудовые затраты на уборке в 1,5-2 раза в основном за счет выноса плодов с поля. Затраты же непосредственно на уборку плодов, особенно при многоразовых сборах, остаются прежними.

Исследования, проведенные в СССР, и опыт зарубежных стран (США, ВНР) показали возможность и экономическую эффективность машинной уборки огурцов. Но для этого необходимо выведение специальных сортов огурца с короткой плетью, с дружной отдачей урожая, с выравненными и долго не желтеющими плодами. При возделывании их необходимы агроприемы направленного воздействия на растения, обеспечивающие максимальный урожай товарных плодов при разовом сборе или ограниченном числе сборов и благоприятные условия для работы уборочных машин, необходимы также различные сроки посева для обеспечения максимальной загрузки машин.

В последние годы в нашей стране проведена большая работа по созданию сортов отечественной селекции, пригодных к механизированной уборке. Ряд таких сортов и гибридов уже районирован, другие проходят испытания. Из них следует отметить Кустовой, Короткоплетистый 81, Щедрый 118, Садко, Совхозный, Современник, Харьковский, Старт 100, Конкурент, Обелиск и др.

При изучении пригодности сортов огурца для одноразовой уборки установлено, что разовый машинный сбор плодов огурца не всегда дает нужный результат, обеспечивая урожайность не выше 5-8 т/га, в то время как машинная уборка экономически себя оправдывает при урожае не ниже 12-15 т/га. Как показали опыты, проведенные на Краснодарской и Воронежской овощных опытных станциях НИИОХ, а также во ВНИИОБ, таких результатов можно достичь, применяя 1-2 предварительных выборочных сбора, после которых через 3-4 дня проводят разовую массовую машинную уборку.

Механизированная машинная уборка требует некоторых уточнений и в агротехнике выращивания огурца: поле должно быть правильной конфигурации, с длиной гона не менее 300 м, хорошо дренированное, со спланированной поверхностью и по возможности с равномерным плодородием почвы. Эти условия обеспечивают дружное появление всходов, равномерное развитие растений и эффективную работу уборочных машин.

Важный фактор - длительное, равномерное поступление продукции в уборочный период в целом по хозяйству для более полного и рационального использования уборочных машин. Это достигается подбором сортов различного срока созревания, а также многократным посевом огурца в разные сроки. Для условий Краснодарского края, например, и близких к нему по климатическим условиям районов посев скороспелых сортов огурца для механизированной уборки можно проводить начиная с третьей декады апреля до начала июля, а более позднеспелых - до середины второй декады июня. В южных районах страны при правильном подборе сортов и разовом сборе плодов возможно получить два урожая в год с одного участка, что увеличивает выход продукции с единицы площади, а следовательно, и рентабельность производства огурца и способствует более полному использованию уборочных машин. Наиболее пригоден для летнего посева сорт Конкурент. Из районированных сортов огурца он самый устойчивый к мучнистой росе - одной из основных причин получения низкого урожая плодов при летнем посеве (Белик, Бочаров, 1976, 1978; Белик, Грушашга, 1980, 1982).

Важным элементом агротехники при механизированной уборке является схема посева и степень загущения растений. Для испытываемых уборочных машин лучшими являются ленточные схемы посева 50 + 90, 40 + 120 или 60 + 120 см с загущением короткоплетистых сортов огурца (типа Кустовой) до 200-250 тыс/га, а среднеплетистых (типа Щедрый 118) - до 150 тыс/га. Для более дружного формирования и созревания плодов в южных районах страны ограничивают применение свежего навоза и других органических удобрений, а также азота, но увеличивают дозы фосфорно-калийных удобрений по сравнению с принятыми при обычной агротехнике. Необходим регулярный, своевременный полив в течение всей вегетации, вплоть до уборки. При поздних и летних сроках посева следует обратить особое внимание на достаточную увлажненность почвы перед посевом и в первый период вегетации, от чего зависят дружность и полнота всходов и скорость развития растений. За 7-10 дней до уборки поливы следует прекратить, чтобы ограничить рост растений и ускорить формирование плодов.

Технологию машинной уборки огурца и оценку уборочных машин изучали в РСФСР - в Краснодарском крае (НИИОХ, Краснодарская опытная станция НИИОХ и Крымская опытная станция ВИР) и в Астраханской области (ВНИИОБ), в Молдавии (НИИОЗиО) и на Украине (УкрНИИОБ). Испытание уборочных машин, созданных в НИИОХ, Саратовском институте механизации сельского хозяйства, и машины венгерского производства (типа VII) показали возможность механизированной уборки плодов огурца, но не было достигнуто необходимого качества работ. В настоящее время для механизированной уборки плодов огурца при одноразовом сборе испытывается новая уборочная машина - двухрядный комбайн и линия послеуборочной обработки урожая. Эти машины должны быть освоены нашей промышленностью до 1986 г. В соответствии с планом международного сотрудничества в рамках общества «Агромаш» в СССР будет поставляться также комплекс машин для уборки плодов огурца из Венгрии. В процессе проведенных испытаний установлено, что производительность труда при использовании уборочных машин возрастает по сравнению с уборкой вручную примерно в 4 раза, урожайность при одноразовой уборке может достигать 12-15 т/га, а при применении 1-2-х выборочных сборов еще повышается на 20-25%.