Фасоль овощная
Сорта. Лучшие сорта сахарной фасоли: Сакса без волокна 615 - раннеспелый, окраска боба (лопатки) в технической зрелости светло-зеленая, период сбора 12-20 дней; Триумф сахарный 764 - среднеранний, бобы зеленые, период сбора 15-20 дней; Зеленостручная 517 - среднеранний, бобы зеленые, период сбора 36 дней. Из лущильных сортов с тонким пергаментным слоем наиболее распространены Грибовская 92, Московская белая зеленостручная 556, Щедрая.
Место в севообороте. Предшественники фасоли те же, что и для гороха, но овощная фасоль более требовательна к плодородию почвы, чем горох. Для нее желательно отводить участки с легкими структурными почвами, хорошо обеспеченные гумусом, чистые от сорняков, не уплотняющиеся после ливневых дождей, защищенные от северных и северо-восточных ветров, со склоном на юг, хорошо освещаемые и прогреваемые. Лучшие почвы для фасоли - супесчаные и легкие суглинистые, хорошо растет она и на легких супесчаных почвах. На юге Черноземной зоны фасоль выращивают как на легких, так и на тяжелых почвах. Большая интенсивность света на юге позволяет размещать посевы фасоли в междурядьях плодовых садов и виноградников. Чтобы избежать заболеваний и поражений вредителями, фасоль следует высевать на прежнее место не раньше чем через 4-5 лет.
Основная и предпосевная обработка почвы. Обязательна зяблевая вспашка. Ранней весной необходимы боронование и две культивации с одновременным боронованием. Первую культивацию проводят через 5-7 дней после боронования на глубину 13-15 см, вторую - перед посевом на глубину заделки семян.
На тяжелых заплывающих суглинистых почвах ранней весной проводят перепашку с боронованием, а перед посевом - культивацию с боронованием. На таких почвах фасоль лучше высевать на грядах. Для лучшего обогревания поверхности гряд их следует нарезать с севера на юг. Почва под фасоль должна быть тщательно разделана, иметь мелкокомковатую структуру.
Подготовка семян. Семена фасоли протравливают ТМТД или тигамом в тех же дозах, что и горох. Чтобы дуст удерживался на глянцевой поверхности семян фасоли, их перед протравливанием обрабатывают клейстером (50 г картофельной муки на 1 л воды). Расход клейстера на 1 кг семян 50 см3.
Сроки, способы и схемы посева. Фасоль как теплотребовательную культуру сеют в те же сроки, что и огурец, когда температура почвы на глубине 8-10 см достигает 10-12 °С и минует опасность весенних заморозков. Для получения ранней продукции в северных районах применяют рассадный способ выращивания, который позволяет начать сбор лопаток на две недели раньше, чем при посеве семян в грунт. Посев на рассаду проводят за 3-4 недели до высадки в грунт в торфоперегнойные горшочки (8х8 см). Высаживают рассаду в грунт в фазе двух настоящих листьев, когда минует опасность заморозков. Эффективно укрытие рассады после высадки светопрозрачной пленкой, которую через 10-12 дней убирают. При безрассадном способе семена можно высевать под пленочные укрытия, которые не снимают в течение первой половины лета (45 дней).
Норма высева 80-120 кг/га, или 250-500 тыс. семян на 1 га. Лучшие схемы посева - двухстрочная 50 + 90 см и трехстрочные 40 + 40 + 60 или 55 + 55 + 70 см. В Нечерноземной зоне наиболее распространен однострочный посев с междурядьями 45 см. Сеют фасоль зерновыми и овощными сеялками. Глубина заделки семян на влажных почвах 2-3 см, на сухих - 4-5 см. Иногда фасоль используют как уплотнитель картофеля, капусты, огурцов. На индивидуальных огородах фасоль сеют на ровной поверхности, выдерживая расстояния между рядами 30-45 см, а между растениями в рядах - 10-12 см. Глубина посева 2-3 см.
Уход за посевами. Для всходов фасоли опасна почвенная корка. Ее разрушают, боронуя посевы в поперечном направлении до появления всходов сетчатой бороной, борончатыми катками или ротационной мотыгой. После всходов проводят глубокое рыхление междурядий, чтобы обеспечить доступ воздуха к корням, усилить деятельность азотофиксирущих клубеньковых бактерий и, что очень важно, особенно на первых фазах, усилить рост и развитие растений. За период вегетации проводят 3-4 рыхления.
Удобрение, орошение. Фасоль требует хорошо заправленных органическими удобрениями, некислых почв. Кислые почвы необходимо известковать осенью под вспашку. Органические удобрения - навоз или перегной (20-40 т/га) вносят под предшественник, можно вносить и непосредственно под фасоль, но тогда лучше с осени. Из минеральных удобрений обычно вносят хлористый калий (200-300 кг/га) и суперфосфат (300-400 кг/га) под зяблевую вспашку, а весной под культивацию - аммиачную селитру (50-100 кг/га). Дозы меняются в зависимости от зоны возделывания и устанавливаются в соответствии с результатами химического анализа почвы.
На участках, недостаточно удобренных до посева, растения фасоли подкармливают в период вегетации. В первую подкормку дают азотные удобрения (40-60 кг/га), во вторую - фосфорные и калийные (по 150-200 кг/га). Для нормального роста и развития растений фасоли необходимы микроудобрения: борные, цинковые, медные, марганцовые, молибденовые. При недостатке в почве бора вносят бор-магний (40-50 кг/га), борную кислоту (2-3 кг/га) или же буру (5-5,5 кг/га) под вспашку или в рядки при посеве. Марганцевые удобрения вносят в дозе 200-300 кг/га, молибденовые - 2-4 кг/га под культивацию. Молибдатом аммония обрабатывают семена перед посевом.
Фасоль хорошо отзывается на поливы. Высокие урожаи бобов можно получить в условиях достаточной обеспеченности влагой не только в период роста, но и в период плодоношения. На протяжении вегетации проводят 2-3 полива нормой 350-400 м3/га.
Уборка. Уборка бобов (лопатки) - одна из трудоемких операций, на которую затрачивают до 150 чел.-дн/га. К сборам бобов фасоли приступают примерно через 8-10 дней после образования завязей. Собирают бобы вручную в несколько сроков с промежутками 3-6 дней. Лучшее время для сбора - раннее утро. В жаркое время дня бобы быстро вянут, теряют товарный вид. Собирают их так же, как и горох, в небольшую тару, реализуя в день уборки.