Уход за посевами

После посева или высадки рассады овощных культур необходимо организовать уход за растениями. Уход должен обеспечить дружное появление всходов (борьба с коркой), хорошую приживаемость рассады (полив вслед за высадкой), оптимальную густоту стояния растений (оптимальная норма высева, обеспечение полного и дружного появления всходов, прорывка всходов), благоприятные условия для роста и развития растений (рыхление почвы, окучивание растений, борьба с сорняками, болезнями и вредителями, поливы и подкормки, регулирование роста и развития растений механическими и химическими способами) и решить другие задачи, способствующие получению высокого, качественного урожая в нужные сроки. Некоторые приемы ухода (орошение, удобрение, борьба с сорняками, вредителями и болезнями, система обработки почвы) рассмотрены в специальных разделах настоящей работы. Поэтому здесь описаны лишь те приемы ухода за овощными растениями, которые не рассмотрены в предыдущих разделах.

На первых порах после высева семян необходимо принять меры по обеспечению появления дружных, полных всходов. От этого в значительной степени зависит густота стояния растений, а следовательно, и величина урожая. Основной враг всходов - почвенная корка. Она чаще всего образуется на тяжелых, малоокультуренных, бесструктурных почвах после дождей или поливов большими нормами. При этом уплотняется и цементируется верхний слой почвы, который затрудняет доступ кислорода к прорастающим семенам и выход из почвы углекислоты, приводит к пересыханию почвы, особенно ее верхнего слоя, препятствует появлению всходов. Особенно страдают от корки слабые проростки мелкосемянных культур моркови, петрушки, лука, пастернака, цикория и свеклы. Корка вредна и после появления всходов. Поэтому необходимо с ней вести борьбу как до появления всходов, так и после них.

В борьбе с коркой применяют мульчирование, боронование посевов, а также полив дождеванием небольшими нормами. Мульчирование почвы после посева овощных культур перегноем или компостом способствует сохранению ее в рыхлом и влажном состоянии. Кроме того, такие мульчирующие материалы являются дополнительным источником питания молодых растений. Сплошное мульчирование проводят при помощи разбрасывателей органических удобрений, расходуя для этих целей 50-100 м3/га мульчирующих материалов. При помощи специальных приспособлений к разбрасывателям можно внести мульчирующие материалы только на посевные рядки, уменьшив их расход до 15-30 м3/га. Для мульчирования используют также всходозащитную бумагу и различные полимерные пленки.

Боронование в борьбе с коркой применяют чаще всего на посевах корнеплодов и лука до появления или в начале появления всходов. Иногда боронуют посевы огурца, бахчевых культур, а также картофеля. Его проводят обычно сетчатыми боронами, а иногда ротационными навесными мотыгами.

Применение послепосадочного (послепосевного) полива небольшой нормой (до 100-150 м3/га) способом дождевания способствует размягчению почвенной корки и облегчает появление всходов. В зависимости от погоды и толщины корки полив проводят однократно или повторяют его в течение 2-3-х дней. В борьбе с почвенной коркой эффективно также использование структурообразующих препаратов.

С целью обеспечения хорошей приживаемости рассады необходимо вслед за высадкой провести послепосадочный полив в центральных и северных районах страны нормой 150-200 м3/га, а в южных районах - 250-350 м3/га. Это особенно важно при высадке рассады без полива. Каждый день задержки с послепосадочным поливом резко снижает процент прижившихся растений.

При раннем посеве или высадке рассады растения могут повреждаться или даже погибнуть от весенних заморозков. Особенно опасны заморозки для теплотребовательных овощных и бахчевых культур из семейств пасленовые и тыквенные. Возможны повреждения и преждевременная гибель овощных растений также от воздействия ранних осенних заморозков.

Важное значение в предотвращении повреждений растений от заморозков имеет правильный выбор участка с учетом того, что на небольших склонах, особенно южного направления, вероятность, величина и продолжительность заморозка всегда меньшие, чем в низменностях и котловинах. На почвах, заросших сорными травами или покрытых плохими проводниками тепла (соломистым навозом, листьями, опилками и другими рыхлыми веществами), вероятность заморозка большая, чем на чистых от сорняков почвах, поскольку сорняки и рыхлые материалы препятствуют нагреванию почвы днем и отдаче ею тепла ночью. Поэтому поддержание поверхности почвы в чистом состоянии является важной профилактической мерой защиты от заморозков.

В качестве непосредственной борьбы с заморозками (как весенними, так и осенними) применяют дымление или окуривание посевов (посадок) овощных культур путем сжигания мусора, соломистого навоза, древесных веток и пр. Эффективен также полив накануне заморозка. Влажная почва интенсивнее, чем сухая, запасает тепло и медленнее его отдает. Поэтому ее температура ночью выше и вероятность заморозка меньше, чем на сухой почве. Более эффективен полив дождеванием, хотя целесообразен и полив по бороздам. К сожалению, этими мерами можно повысить температуру почвы и воздуха не более чем на 0,5-1°С, при заморозках, превышающих 3-5°С, они могут оказаться малоэффективными и не спасут от гибели теплотребовательные овощные культуры.

Наиболее действенным средством борьбы с заморозками является применение укрытий, особенно пленочных, которые в последние годы получили широкое распространение при производстве ранней овощной продукции огурца, томата, бахчевых, зеленных и других видов овощных культур.

Иногда при посеве завышенной нормой (что вообще-то не рекомендуется делать) и благоприятных для появления всходов метеорологических условиях появляется избыточное количество всходов. В этом случае необходима прорывка, с тем чтобы обеспечить оптимальное число растений на единице площади. Запаздывание с прорывкой при излишне густых всходах приводит к взаимному угнетению растений, ослаблению их роста и развития, резкому снижению урожая. В условиях применения современных механизированных технологий возделывания овощей в прорывке нет необходимости, так как оптимальные нормы высева обеспечиваются использованием калиброванных или дражированных семян или сеялками точного высева.

При обработке междурядий некоторых овощных культур проводят окучивание нижних частей растений, которое улучшает водно-воздушный, тепловой и пищевой режимы растений, способствует образованию дополнительных корней, помогает борьбе с сорняками, повышает устойчивость растений к ветрам, увеличивает урожай. Наиболее широко применяют окучивание на посевах и посадках капусты, томата и картофеля. Окучивание картофеля усиливает образование подземных побегов (столонов) и клубней на них. Лук-порей, листовую свеклу и сельдерей окучивают для отбеливания съедобной части. Окучивание проводят 1-2 раза на высоту 10-15 см. В сухую погоду в богарных условиях окучивание не проводят. К сожалению, окучивание несколько усложняет механизированную уборку овощей.

Решающее значение в обеспечении высокого урожая имеет успешная борьба с сорняками. Параллельно с химическими мерами борьбы с сорняками (см. раздел 2.10) необходимо осуществлять также предупредительные и механические мероприятия, снижающие засоренность полей.

Предупредительные меры, имеющие цель закрыть пути попадания сорняков на поля, включают очистку семян овощных культур от семян сорных растений, компостирование навоза, запаривание кормов для животных, установку в оросителях щитов и сеток, задерживающих семена сорняков, обкашивание дорог, обочин полей, оросительных каналов.

Механические меры борьбы с сорняками включают введение севооборотов и осуществление правильной системы обработки почвы (см. разделы 2.2 и 2.3). Многолетние сорняки уничтожают путем многократного механического удаления корневищ из почвы с помощью пружинных и штанговых культиваторов и последующего сжигания их или путем систематического подрезания побегов (способ истощения). Первый способ применяют в основном для борьбы с корневищными сорняками (пырей ползучий), второй - для уничтожения корнеотпрысковых и корневищных сорняков с глубоким залеганием корневой системы (бодяк полевой, хвощ полевой). Эффективно в борьбе с сорняками, особенно многолетними, включение в севооборот парового поля или многократная обработка почвы на рано освобождающихся от предшествующей культуры полях по типу полупара.

Представляет интерес разработанный в НИИОХ механический способ борьбы с многолетними корнеотпрысковыми сорняками. По этому способу при помощи фрезерных орудий осенью в возможно ранние сроки корни сорняков измельчают на глубине залегания основной их массы (не менее 15 см), а затем после отрастания розеток сорных растений запахивают их в нижние слои почвы (метод удушения). При отсутствии фрез для измельчения корней можно применять тяжелые дисковые бороны с остро заточенными рабочими органами (дискуют в два следа на возможно большую глубину). Глубокую заделку корней обеспечивают двухъярусные плуги. После зяблевой вспашки желательно проведение повторного фрезерования (дискования) почвы. Весной, перед посевом (посадкой), на этих участках проводят безотвальную обработку зяби на глубину 8-10 см. Этот способ особенно эффективен в борьбе с теми сорняками, у которых основная корневая система расположена в верхних слоях почвы (осот полевой, пырей ползучий и др.).

Агротехнические мероприятия имеют важнейшее значение также в борьбе с болезнями и вредителями, нередко определяя уровень появления и распространения вредителей и болезней. Агротехнические мероприятия являются в основном профилактическими, частично истребительными. Они включают очистку полей и окружающей территории от растительных остатков и сорняков, нередко являющихся источником инфекции, соблюдение правильных севооборотов, подбор лучших предшественников, правильную обработку почвы, особенно основную и предпосевную, дезинфекцию семян и обеззараживание посадочного материала, использование сортов, устойчивых к наиболее вредоносным вредителям и болезням, посев в оптимальные сроки, оптимальный уровень питания и водоснабжения, обеспечивающие развитие сильных, здоровых растений, тщательную борьбу с сорняками, удаление с полей больных растений.

В мероприятиях по уходу за растениями определенное значение имеют различные хирургические приемы воздействия на рост и продуктивность - пасынкование, прищипки (вершкование, пинцировка, чеканка), нормирование числа плодов или кистей на растении, дополнительное опыление, искусственное вручную или при помощи пчел. Все эти приемы очень трудоемки, требуют больших затрат, высокой квалификации исполнителей. Поэтому применяются они в основном в защищенном грунте и на небольших участках открытого грунта, особенно там, где предусмотрено получение ранней продукции.