Дыня

Сорта. В СССР районировано свыше 80 сортов дыни, относящихся к европейскому и особенно широко к среднеазиатскому подвидам. Европейские дыни представлены в основном русскими скороспелками и летними, среднеспелыми сортами.

Русские скороспелки с вегетационным периодом 60-80 дней имеют некрупные плоды, невысокую урожайность, слабую лежкость. Используются в основном для местного потребления в летнее время. К ним относятся Алтайская, Ранняя 133, Харьковская ранняя, Лимонно-желтая, Новинка Дона, новые сорта Янтарная, Салгирская, Илийская и др.

К летним дыням относятся среднеспелые сорта с вегетационным периодом 81-90 дней. Их плоды имеют более плотную, более сахаристую, чем у русских скороспелок, мякоть, твердую кору. Они более урожайны. Некоторые из них пригодны для кратковременного хранения и транспортировки. К этой группе относятся Колхозница 749/753, Украинка, Быковская 735, Казачка 244 (рис. 43), а также новые сорта Золотистая, Ливадия, Мечта, Таврия и др.

Среднеазиатские дыни, согласно классификации А. И. Филова (1969), представлены следующими разновидностями или экотипами.

Хандаляки - наиболее скороспелые сорта с вегетационным периодом 55-70 дней, среднеурожайные, с некрупными плодами, невысокой сахаристостью, слабыми лежкостью и транспортабельностью, используются в основном для местного потребления в весенне-летний период. Наиболее распространены сорта Хандаляк кокча 14, Хандаляк желтая местная, Кок-каля-пош, Замча местная, Заами 672 и др.

Разновидность раннелетних мягкомякотных дынь представлена высокоурожайными сортами среднераннего созревания (вегетационный период 70-80 дней), с плодами среднего размера и крупными, с сочной высокосахаристой мякотью. Они малопригодны для хранения и транспортировки, используются для местного летнего потребления. Наиболее распространены сорта Бухарка 944 (Чогаре), Ассате 3806. Чули, Сары-каун 31 и др.

К летним твердомякотным дыням относятся среднеспелые сорта с вегетационным периодом 80-100 дней, урожайные, с высокосахаристыми плодами различного размера, пригодными к кратковременному хранению и транспортировке. Используются для местного потребления в летний период и частично для вывоза за пределы Средней Азии. Наиболее распространены сорта Кокча 588, Шакар-палак 554, Ич-кзыл узбекская 331, Ич-кзыл крупноплодная, Вахарман 499, Ак-каун 557, Арбакешка 1219 и др.

К осенним дыням относятся поздние (вегетационный период до 120 дней) высокоурожайные сорта с плодами среднего размера, с плотной хрустящей сладкой мякотью, дозревающей чаще всего при хранении. Плоды лежкие, транспортабельные, используются в позднеосенний и зимний период на месте производства и для вывоза за пределы Среднеазиатских республик. Лучшие сорта осенних дынь Кой-баш 476, Умырваки 3748, Торлама местная, Гуляби оранжевая, Сайли и др.

Зимние дыни - позднеспелые, высокоурожайные, очень лежкие, транспортабельные, полностью созревают только в процессе зимнего хранения, после чего их мякоть достигает высоких вкусовых качеств; используются для зимнего потребления и вывоза за пределы Средней Азии. Наиболее ценные сорта этой разновидности Карры-кыз 700, Гуляби зеленая, Гуляби кара 694, Калайсан местная, Кара-пучак 3744 и др.

В республиках Закавказья выращивают в основном европейские сорта дыни, но имеются и местные сорта: Арарати 45, Кармир сех, Раздани, Мухианская местная, Говакан и др.

Особенности агротехники. Основные приемы выращивания дыни аналогичны арбузу. Ее размещают в таких же севооборотах и по тем же предшественникам, что и арбуз, но на более плодородных почвах. Основную и предпосевную подготовку почвы, удобрение и орошение, подготовку семян проводят так же, как при культуре арбуза.

Семена дыни высевают, когда почва прогреется до 12-13 °С. В районах Средней Азии и Закавказья, где продолжительный безморозный период и применяется орошение бахчевых, семена дыни сортов различного назначения высевают неодновременно. Семена раннеспелых сортов сеют в самые ранние сроки (в апреле), среднеспелых, предназначенных для летнего потребления, - в начале мая, поздних, пригодных для зимнего хранения, - в конце мая - июне. Глубина заделки семян дыни 4-6 см (на тяжелых почвах с применением орошения - мельче, на легких почвах и богаре - глубже).

Площадь питания в зависимости от габитуса растений, типа почвы и условий увлажнения от 0,5 до 2 м2. Схемы посева при рядовом, квадратно- и прямоугольно-гнездовом 140х70 и 140х140 см с одним или двумя растениями в гнезде. При ленточном (обычно двухрядном) посеве, который особенно широко применяется в республиках Средней Азии в условиях орошения дыни, чередуют узкие междурядья (70-90 см) с широкими (250-300 см). В узких междурядьях нарезают поливные борозды, а на широких размещают плети растений. Норма расхода семян в зависимости от принятых схем посева и площадей питания 1-2,5 кг/га.

Уход за посевами дыни практически не отличается от ухода за растениями арбуза. Применяют те же приемы получения ранней продукции дыни, что и на арбузе. Лучшие сорта для получения ранней продукции в европейской части и на востоке страны - Ранняя 133, Новинка Дона, Новочеркасская, Колхозница 749/753, Лимонно-желтая, Алтайская, Барнаульская, Янтарная; в Казахстане - Алма-Атинская, Юбилейная, Илийская; в Узбекистане - Хандаляки, Ассате.

Уборка. Плоды дыни убирают обычно вручную многократно (до 5-6 сборов), по мере созревания. Для летнего потребления плоды убирают физиологически зрелые, для транспортировки - за несколько дней до полного созревания; плоды зимних сортов, предназначенные для длительного хранения и дальней транспортировки, убирают недозрелыми. Степень зрелости плодов дыни определяют по изменению окраски и рисунка коры и появлению сетки, у некоторых сортов - по отделению плодоножки от плода, по появлению специфического аромата. В соответствии с ГОСТ 7178-68 стандартные плоды дыни раннеспелых, мелкоплодных сортов, а также сортов с цилиндрическими и веретеновидными плодами должны иметь диаметр не менее 10 см, у остальных сортов - не менее 15 см. По качеству плодов дыни предъявляются такие же требования, как и к плодам арбуза.