Инструкция по эксплуатации тестомесилки лабораторной У1-ЕТВ ИОТ - 002 - 2010

1. Подготовка к работе

1.1 Перед началом работы необходимо убедиться в исправности и надежности срабатывания блокировки. Для этого необходимо нажатием кнопки "ПУСК" при снятой деже убедиться в невозможности включения двигателя.

1.2 Установить дежу и крышку, замки и осуществить повторный запуск электродвигателя.

1.3 После остановки двигателя снять крышку. Тестомесилка готова к работе.

2. Порядок работы

2.1. Подготовку исходных продуктов к анализу и обработку теста после замеса проводят в соответствии с ГОСТ 27669-88.

2.2. В дежу насыпают примерно 2/3 муки, приготовленной для замеса; наливают подготовленное количество коды с разведенными в ней дрожжами, причем во избежание протечек, воду следует выливать осторожно, небольшой струей, направляя ее на стенку дежи; затем высыпают соль и остаток муки. Дежу закрывают крышкой, зажимают замками и нажимают кнопку "ПУСК". После остановки тестомесилки (через 60 сек.) крышку снимают, вынимают из дежи тесто. Тестомесилка готова к замесу следующей пробы. При необходимости проводят повторный замес теста.

3. Техническое обслуживание

3.1. Ежемесячно необходимо:

1) мыть теплой водой дежу, крышку и рабочий орган от остатков теста и вытирать насухо;

2) протирать насухо корпус тестомесилки от просыпки муки и влаги;

3) перед началом работы проверять срабатывание блокировки.

3.2. Ежемесячно проверять:

1) натяжение ремня (через отверстие в днище тестомесилки);

2) отсутствие осевого люфта вала рабочего органа;

3) зазор между днищем дежи и рабочим органом;

4) усилие зажима замка по отсутствию зазора между основанием дежи и корпусом тестомесилки.

4. Указания мер безопасности

4.1 Не оставляйте работающую тестомесилку без наблюдения.

4.2 К работе на тестомесилке допускаются лица, прошедшие инструктаж по правилам техники безопасности, а также изучившие настоящую инструкцию.

4.3 Запрещается включение двигателя при неисправной его блокировке.

4.4 Тестомесилка должна быть надежно заземлена путем подсоединения к наружному контуру заземления.